Научное обоснование технологии выращивания продукции и семян цветной и китайской капусты в Узбекистане

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО И ВОДНОГО ХОЗЯЙСТВА

РЕСПУБЛИКИ УЗБЕКИСТАН

ТАШКЕНТСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

На правах рукописи

УДК 635.35+34

АСАТОВ ШУХРАТ ИСМАТОВИЧ

НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ВЫРАЩИВАНИЯ

ПРОДУКЦИИ И СЕМЯН ЦВЕТНОЙ И КИТАЙСКОЙ КАПУСТЫ

В УЗБЕКИСТАНЕ

06.01.06. – овощеводство

А В Т О Р Е Ф Е Р А Т

диссертации на соискание ученой степени доктора

сельскохозяйственных наук

ТАШКЕНТ – 2012

2

Работа выполнена на кафедре плодоводства, овощеводства и виногадартсва

Ташкентского государственного аграрного университета

Научный консультант:

заслуженный

деятель науки Республики

Узбекистан

,

доктор сельскохозяйственных

наук, профессор

Зуев Владимир Ильич

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук,
профессор

доктор сельскохозяйственных наук,
профессор

доктор сельскохозяйственных наук,

Ведущая организация:

Защита состоится «____» _____________ 2012 г. в _____

00

часов, на заседа-

нии специализированного совета Д-120.55.01 при Ташкентском государствен-
ном аграрном университете.

Адрес: 100140, Республика Узбекистан, г. Ташкент-140, ул. Университет-

ская-2. ТашГАУ. Тел.: (+99871) 260-48-00, факс: 260-38-60, веб-сайт:
www.aqrar.uz; e-mail: tuag_info@edu.uz

С диссертацией можно ознакомиться в Информационно-ресурсном центре

Ташкентского государственного аграрного университета.

Автореферат разослан «_____»___________ 2012 г.

Ученый секретарь специализи-
рованного совета Д-120.55.01.

Б. Х. ГУЛЯМОВ

3

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ДИССЕРТАЦИИ

Актуальность работы.

С древних времен основой питания человека явля-

ется растительная пища, и в настоящее время растениеводство составляет фун-
дамент экономики большинства стран мира. В 1933 году была обнаружена об-
ратная взаимосвязь между потреблением овощей и фруктов и частотой многих
заболеваний. С тех пор овощи стали основой внутренних и внешних рынков.
Это определило направление исследований – проведение интродукции и селек-
ции новых культур, богатых биологически активными веществами. В ряде
стран реализуются программы по введению в культуру новых растений.

Общепризнано, что овощи являются незаменимым источником витаминов,

микроэлементов, фитонцидов и других биологически активных веществ, мно-
гие из которых – антиоксиданты, защищающие организм от окислительного
стресса, ингибируя процессы свободно-радикального окисления и сдерживая
процессы старения и развития многих заболеваний. Поэтому введение в куль-
туру новых нетрадиционных овощных растений способствует улучшению ка-
чества питания населения.

Из 1200 видов овощей, распространенных в мире, в Узбекистане выращива-

ется всего 30, и потребление их носит сезонный характер. При этом, 5 видов
(томат, лук репчатый, огурец, морковь и капуста белокочанная) занимают 83-
85% площадей овощных культур. О необходимости улучшения обеспечения
населения продовольствием особо подчеркнул в своем докладе «Развитие сель-
ского хозяйства – источник благосостояния народа» Президент нашей страны
И.А.Каримов на заседании Олий Мажлиса 25 декабря 1999 г. Указом Президен-
та Республики Узбекистан от 20 октября 2008 г. «О мерах по оптимизации по-
севных площадей и увеличению производства продовольственных культур» и
его Постановлением от 26 января 2009 г. «О дополнительных мерах по расши-
рению производства продовольственных товаров и насыщению внутреннего
рынка» предусмотрено дальнейшее увеличение производства и расширение ас-
сортимента продовольственных культур, и достижение на этой основе полного
удовлетворения потребностей населения в продовольствии.

Это свидетельствует о том, что для достижения полноценного питания

населения нашей страны необходимо расширить ассортимент выращиваемых
овощей и продлить сроки их потребления. К группе овощей с повышенным со-
держанием биологически активных веществ относятся растения семейства Ка-
пустные, среди которых особо выделяются однолетние культуры – цветная и
китайская листовая капусты, отличающиеся скороспелостью и урожайностью.
Однако, для Узбекистана цветная капуста является малоизученной, а китайская
листовая капуста – неизученной.

В связи с этим изучение питательных свойств, подбор высокопродуктивных

сортов и научное обоснование основных элементов технологии выращивания
продукции и семян этих двух видов капусты является актуальной научной про-
блемой, имеющей важное теоретическое и практическое значение для развития
овощеводства и улучшения качества питания населения.

Степень изученности проблемы.

Культура цветной капусты сравнительно

хорошо изучена в европейских странах, Российской Федерации, США. Обоб-

4

щающие работы по этой культуре опубликованы Д.И. Нацентовым (1955), Т.В.
Лизгуновой (1984), P. Dennis (1987), В.Ф. Пивоваровым (1999), D.Q. Hessayon
(2000), K. Pritam (2004).

Культура китайской листовой капусты достаточно изучена в ареале своего

наибольшего распространения в регионе Юго-восточной Азии, Китае и Японии
(

.

Huang Q.W et all, 2001; Murakami T., 2002; Zhao X., Deng Y., 2004). Этой

культуре также посвящены многие работы российских исследователей (Бонда-
рева Л.Л., 1998; Буренин В.И. и др., 2005, 2010; Романова Е.В. и др., 2003, 2005,
2006, 2008; Старцев В.И. и др., 2003, 2009).

В Узбекистане исследований по цветной капусте проводилось мало, а по ки-

тайской листовой – не проводились. Исследования по цветной капусте проведе-
ны в 60

е

годы П.Ф. Черенковым (1964, 1965, 1969, 1973). Им была дана оценка

существовавших в то время сортов по пригодности к разным срокам посадки,
изучены схемы размещения растений при 60 см междурядьях, выявлена воз-
можность получения семян в местных условиях. Однако в связи с изменением
сортимента, колеи машин и по другим причинам эти рекомендации устарели.

В последние годы небольшие исследования по подбору сортов цветной ка-

пусты были проведены в южной (Арамов М.Х., Эргашев Г.А., 2010) и цен-
тральной (Хамдамова Э., Холмирзаев Б., 2009) зонах республики.

Следовательно, степень изученности проблемы повышения урожайности

продукции и семян цветной и китайской листовой капусты в Узбекистане недо-
статочна. Это побудило нас провести исследования по подбору сортов этих
двух видов растений для различных сроков возделывания и по совершенство-
ванию технологии выращивания продукции и семян этих культур.

Связь диссертационной работы с тематическими планами НИР.

Иссле-

дования по диссертационной работе соответствуют приоритетным направлени-
ям Государственных научно-технических программ по сельскому хозяйству
ИТД-8 «Техник, мойли, дон, сабзавот-полиз, картошка, мевали, ўрмон ва бошқа
экинлардан маҳсулот олишнинг юқори самарадор ва ресурс тежамкор агро ва
биотехнологияларни яратиш, уларни касаллик ва зараркунандалардан ҳимоя
қилишнинг экологик соф самарали усулларини такомиллаштириш» ИТД-9
«Жаҳон генофонди, ўсимликлар ва патогенлар коллекциясини ўрганиш,
сақлаш, бойитиш вақайта тиклаш. Техник, мойли, дон, сабзавот-полиз, картош-
ка, мевали, ўрмон ва бошқа қишлоқ хўжалиги экинларининг юқори, абиотик
табиий шароитларга чидамли янги навлари, тизим ва дурагайларини яратиш,
уларнинг бирламчи уруғчилигини ва уруғшунослик усулларини такомиллашти-
риш». Тема диссертации входила в тематический план Ташкентского ГАУ, а
исследования по китайской листовой капусте – в тематический план Регио-
нального отделения по Центральной Азии и Южному Кавказу Всемирного цен-
тра по овощеводству (АЦИРО). Она была утверждена ученым советом Таш-
кентского ГАУ (протокол № 9 от 30 апреля 2009 г.), одобрена Научно-
производственным центром по сельскому хозяйству Министерства сельского и
водного хозяйства (протокол № 3 от 20 ноября 2009 г.) и опубликована в Бюл-
летене ВАК Республики Узбекистан (№ 3 за 2010 г. – С. 114).

Цель и задачи исследований.

Основной целью диссертационных исследо-

5

ваний являлось изучение сортимента и выделение высокопродуктивных, при-
годных для различных сроков возделывания сортов и гибридов, научное обос-
нование основных элементов технологии выращивания продукции и семян
цветной и китайской листовой капуст.

Исходя из этого, предусматривалось решить следующие задачи:

по цветной капусте:

– сопоставить климатические условия различных периодов выращивания в

открытом грунте с требованиями растений к температуре;

– провести комплексное изучение районированных и переспективных сор-

тов и гибридов при возделывании их в теплице, под временными пленочными
тоннелями и в открытом грунте в средней и повторной культурах;

– выявить и рекомендовать лучшие способы ускорения поступления про-

дукции и повышения раннего урожая;

– изучить особенности микроклимата, складывающегося под пленочными

тоннелями;

– установить лучшие сроки высадки и возраст рассады, схемы размещения и

густоту стояния растений при выращивании под пленочными тоннелями;

– установить наиболее оптимальные сроки высадки рассады в открытый

грунт при средней и повторной культурах;

– определить оптимальные площади питания и густоту стояния при выра-

щивании в открытом грунте;

– разработать конвейер непрерывного поступления продукции;
– изучить матрикальную разнокачественность семян;
– выявить наиболее оптимальные сроки выращивания семенников;
– установить лучшие площади питания и густоту стояния семенников;
– сравнить различные способы формирования семенного куста;

по китайской листовой капусте:

– изучить сорта и гибриды и выделить наиболее высокопродуктивные для

выращивания в защищенном и открытом грунте при различных сроках посева;

– сравнить эффективность выращивания в теплицах и в открытом грунте

при различных сроках посева;

– определить оптимальную площадь питания и схему размещения растений

при выращивании продукции;

– установить оптимальную густоту стояния семенных растений;

по цветной и китайской листовой капустам:

– дать экономическую оценку внедрения выделенных сортообразцов и эле-

ментов технологии выращивания;

Объект и предмет исследований.

Объектами исследований являлись семе-

на, растения, продуктовые органы, семенные кусты 4 сортов и 14 гибридов
цветной и 25 сортообразцов китайской листовой капусты, зимние теплицы,
временные пленочные укрытия.

Предметом исследований по цветной капусте являлось: изучение и выделе-

ние наиболее пригодных для выращивания в теплице, под пленочными тонне-
лями, а также в открытом грунте сортов и гибридов, изучение особенностей по-
лучения ранней продукции и совершенствование элементов технологии возде-

6

лывания под пленочными тоннелями и в открытом грунте, а также совершен-
ствование технологии выращивания семян.

Предметам исследований по китайской листовой капусте являлось: изуче-

ние и выделение перспективных сортообразцов для выращивания в теплице и в
открытом грунте, а также, определение оптимальных способов выращивания,
площадей питания при выращивании продукции и семян.

Методы исследований.

При проведении исследований с обеими культура-

ми руководствовались существующими методическими материалами, исполь-
зовали методы полевого и лабораторного опытов. Все полевые опыты заклады-
вали в 4х кратной повторности. Площадь учетных делянок в опытах с цветной
капустой составляла 7-10 м

2

, а с китайской листовой – 1,4 м.

Полевые опыты с обеими культурами, выращиваемыми для получения про-

дукции, сопровождались фенологическими наблюдениями, установлением сро-
ков поступления продукции, биометрическими учетами, определением средней
массы, учетами величины товарного урожая. В опытах с выращиванием под
пленочными тоннелями определяли температуру и относительную влажность
воздуха, температуру почвы на глубине 5 см. При выращивании семян опыты
сопровождались фенологическими наблюдениями, биометрическими учетами,
учетом урожайности семян с одного растения и единицы площади.

Результаты всех опытов подвергались статистическому анализу с определе-

нием наименьшей существенной разницы, степени и коэффициента корреляции.

Путем лабораторных анализов определяли содержание в продуктовых орга-

нах сухих веществ, сахаров, витамина С, нитратов и других компонентов.
Определяли также массу 1000 семян и их всхожесть.

Гипотеза исследований.

Климатические условия зоны выращивания опре-

деляют требования к используемым сортам, сроки высадки рассады, начало и
окончание вегетации, способы семеноводства, и водно-физические свойства и
плодородие почв – темпы развития и габитус растений, их площади питания и
густоту стояния.

Реакция культуры на различные почвенно-климатические условия обуслов-

ливает зональные особенности технологии выращивания продукции и семян. В
связи с этим в каждой почвенно-климатической зоне используют определенные
сорта и применяют разную технологию выращивания.

Эта научно-обоснованная гипотеза, требующая подтверждения фактиче-

ским экспериментальным материалом, и побудила нас провести исследования
по диссертационной теме.

Положения диссертации, выносимые на защиту:

– сопоставление климатических условий и требований к ним растений цвет-

ной капусты при различных сроках выращивания;

– выделение гибридов цветной капусты, пригодных для выращивания в теп-

лицах, под временными пленочными тоннелями и в открытом грунте;

– обоснование основных элементов технологии выращивания цветной капу-

сты под пленочными тоннелями;

– оптимальные сроки высадки рассады и площади питания растений цвет-

ной капусты при выращивании в открытом грунте;

7

– обоснование возможности и целесообразности выращивания семян цвет-

ной капусты, их матрикальная разнокачественность, сроки выращивания, пло-
щади питания и способы формирования семенных растений;

– питательная ценность и подбор сортов и линий китайской листовой капу-

сты для выращивания в теплицах и открытом грунте;

– лучшие сроки сева и посадки китайской листовой капусты при выращива-

нии в теплицах, под пленочными тоннелями и открытом грунте;

– оптимальная густота стояния растений китайской листовой капусты при

выращивании продукции и семян;

– экономическая эффективность внедрения выделенных гибридов и сортов,

применения усовершенствованных элементов технологии выращивания про-
дукции и семян обеих культур.

Научная новизна.

По культуре цветной капусты установлено, что произ-

растание растений при ранневесеннем сроке посадки происходит при нараста-
нии температур, при поздневесеннем сроке – при длительном воздействии вы-
соких температур, при летнем – при спаде температур. Доказано, что наиболь-
шая урожайность головок формируется при летнем, а наименьшая – при позд-
невесеннем сроке посадки. Во взаимосвязи с температурой проведена ком-
плексная оценка районированных и переспективных сортов и гибридов при вы-
ращивании в теплицах, под пленочными тоннелями и в открытом грунте.

Впервые определены особенности микроклимата, складывающегося под

пленочными тоннелями, установлены сроки высадки и возраст рассады, лучшие
схемы размещения растений, эффективность мульчирования почвы и способов
выращивания рассады. Выявлен уровень температуры наружного воздуха (-2-
3°С), при котором тоннели способны сохранять положительную температуру.
Определено время устойчивого установления нижнего температурного предела
для нарастания листьев (+5°С), обусловливающего лучший срок высадки рас-
сады под пленочные тоннели – начало третьей декады февраля.

Уточнены оптимальные сроки посадки растений цветной капусты при ран-

нем, среднем и позднем сроках возделывания и схемы размещения растений в
повторной культуре. Сроки высадки рассады увязаны с температурными усло-
виями сезона и продолжительностью вегетации, а густота стояния – с облист-
венностью растений.

Подтверждена возможность получения семян цветной капусты в условиях

сухого и жаркого климата Узбекистана. Впервые в местных условиях путем
сравнения физических и посевных качеств определена матрикальная разнока-
чественность семян. Уточнены сроки выращивания и определена лучшая густо-
та и схема размещения семенных растений, проведена оценка эффективности
различных способов формирования семенного куста.

Впервые в Узбекистане установлена возможность выращивания китайской

листовой капусты в защищенном и открытом грунте. Изучена коллекция из 25
сортообразцов по хозяйственно-биологическим признакам и пригодности для
возделывания в защищенном и открытом грунте при ранневесеннем и осеннем
сроках посева. Установлена эффективность рассадного и безрассадного спосо-
бов выращивания. Впервые изучены различные густоты стояния и схемы раз-

8

мещения растений. Выявлена возможность получения семян в местных условиях
и определена лучшая густота стояния семенных растений этой новой культуры.

Полученные результаты исследований пополняют знания о биологических

особенностях цветной и китайской листовой капуст и научно обосновывают
применение основных элементов технологии выращивания продукции и семян
этих культур.

Научная и практическая значимость результатов исследований.

По

культуре цветной капусты доказано получение наиболее высокого урожая го-
ловок при летнем сроке посадки, что создает предпосылки для производства
сырья для переработки. Установлено преимущество испытанных гибридов над
сортами по облиственности, средней массе головок и урожайности, а также вы-
явлено, что при ранневесенней посадке позднеспелые сортообразцы не успева-
ют сформировать полноценный урожай до наступления высоких температур, в
результате чего они по урожайности уступают скороспелым, а при поздневе-
сенней и летней они являются наиболее продуктивными. Наиболее урожайны-
ми при выращивании в теплицах и под пленочными тоннелями являются Каш-
мер F

1

и Гудман F

1

, в открытом грунте в средней культуре – Фрамонт F

1

и Aviso

F

1

, и в повторной – Aviso F

1

и Фарго F

1

.

Определен наиболее эффективный способ ускорения поступления продук-

ции – выращивание под пленочными тоннелями. Установлены оптимальный
срок высадки рассады в тоннели – 20 февраля, лучший возраст высаживаемой
рассады – 70 дней; лучшая густота стояния растений – 40820 шт./га при лен-
точном двухстрочном размещении по схеме

35

2

50

90





см, а также установлена

эффективность применения мульчирования светопроницаемыми пленками.

Обосновано, что при выращивании в средней культуре лучшим сроком вы-

садки рассады является конец первой – начало второй декады мая, а в повтор-
ной культуре – середина третьей декады июля. Установлена оптимальная пло-
щадь питания растений в открытом грунте – 70×40 см. Разработан график не-
прерывного конвейера поступления продукции.

Установлены основные элементы технологии выращивания семян цветной

капусты: лучший срок высадки рассады (20 января в пленочные теплицы) и
площадь питания растений (70×45 см), более эффективный способ формирова-
ния семенного кусты (вырезка периферийной части головки с оставлением цен-
тральной части диаметром 5 см). Выявлено, что наиболее крупные и всхожие
семена формируются в пределах семенного куста – в верхнем и среднем ярусе,
в пределах семенной кисти – в средней и нижней частях.

Теоретическая и практическая ценность результатов исследований с китай-

ской листовой капустой состоит в подтверждении высокой ценности её хими-
ческого состава и повышенного содержания железа. Доказана возможность по-
лучения высоких урожаев этой культуры в открытом грунте при ранневесеннем
и осеннем сроках посева и в защищенном грунте – в зимний период.

Выделены наиболее переспективные сортообразцы для открытого грунта –

Shanghai Qreen BP-01 и Black leaf Bai Tsai-BP-31, а для теплиц – Shanghai Qreen
BP-01 и Gracious Pai Tsai-BP-07. Путем индивидуальных и массовых отборов из

9

ВР-01 отобрана линия и выведен сорт Шарк Гузали, который в 2011 г. внесен в
Госреестр. Установлено что в защищенном и открытом грунте эту капусту
можно выращивать как рассадным, так и безрассадным способом. В защищен-
ном грунте посев семян для получения рассады следует проводить в декабре-
январе ступенчато через 10-15 дней. Наиболее высокий урожай, как при рас-
садном, так и безрассадном способе формируется при посеве и посадке: в теп-
лицы – 20 января, под пленочные тоннели – 20 февраля. В открытом грунте по-
сев лучше делать 10 марта и 15 августа. Установлено, что лучшей схемой раз-
мещения товарных и семенных растений этой культуры является ленточная
двухстрочная с расстоянием между лентами 60 см, между строчками в ленте –
10 см и между растениями в строчке – 5 см. Определена возможность получе-
ния семян этой капусты в местных условиях.

Реализация результатов.

Выделенные нами гибриды цветной капусты бы-

ли внедрены с документальным подтверждением на общей площадей 9,03 га, в
т.ч. в теплицах 2,10 га, под пленочными тоннелями 2,64 га, в открытом грунте-
5,29 га. При этом получены прибавочный урожай 52,2 т общий экономический
эффект 97 млн. 161 тыс. сумов. Средняя прибавка урожая составила в теплицах
14,4,под пленочными тоннелями – 4,3 и в открытом грунте – 5,2 т/га.

Усовершенствованные элементы технологии выращивания цветной капусты

в открытом грунте внедрены с документальным подтверждением на площади
6,75 га, в т.ч. сроки посадки средней культуры – 2,1 га, срок посадки в повтор-
ной культуре – 2,35 га, схемы размещения растений повторной культуры – 2,3
га. При этом получен прибавочный урожай головок 19,3 т и общий экономиче-
ский эффект 33720 тыс. сумов. Средняя прибавка урожая составила 2,9 т/га.

Усовершенствованные элементы технологии выращивания семян цветной

капусты внедрены на общей площади 0,73 га, в т.ч. сроки высадки рассады се-
менных растений – 0,22 га, схема размещения растении – 0,26 га и способы
формирования семенного куста – 0,25 га. При этом получены прибавочный
урожай семян 37,8 кг/га общий экономический эффект 1796 тыс. сумов. Сред-
няя прибавка урожая семян составила 52 кг/га.

Общий документально подтвержденный объем внедрения наших разработок

по цветной капусте составил 16,46 га. При этом получены прибавочный урожай
головок – 74,5 т, и семян – 37,8 кг, экономический эффект – 132 млн. 683 тыс.
сумов. Фактический объем и экономический эффект внедрения значительно
больше, так как фермерские и дехканские хозяйства, владельцы приусадебных
и дачных участков широко внедряют наши разработки самостоятельно.

Внедрение в культуру китайской листовой капусты осуществлялось путем

возделывании её в 5

ти

фермерских хозяйствах на общей площади 0,47 га, внесе-

ния в «Государственный реестр сельскохозяйственных культур, рекомендован-
ных к посеву на территории Республики Узбекистана на 2011 г.» выведенного
соискателем сорта Шарк Гузали и передачи на государственное испытании сор-
та Шифобахш, широкой пропаганды этого нового овощного растения.

На основании научных разработок соискателя Министерством сельского и

водного хозяйства Республики Узбекистан изданы 4 рекомендации производ-
ству. Результаты исследований используются в учебном процессе в аграрных

10

вузах и колледжах, так как внесены в учебники для магистров, бакалавров и
учащихся колледжей.

Научные разработки, представленные в диссертации, демонстрировались на

4

х

Республиканских ярмарках инновационных идей, технологий и проектов.

Апробация работы.

Отчёты о проведении диссертационных исследований

ежегодно обсуждались на заседаниях кафедры овощеводства (до 2004 г.) и пло-
доводства, овощеводства и виноградарства (2004-2010 г.г.) Ташкентского ГАУ.
Состояние полевых опытов и первичной документации ежегодно проверялось
апробационными комиссиями Ташкентского ГАУ, а по китайской капусте в
2008-2009 г.г., также и экспертами Госкомиссии по сортоиспытанию сельско-
хозяйственных культур. Презентация культуры китайской листовой капусты с
дегустацией блюд из нее проводились в Самаркандском СХИ (19 ноября 2009
г.), Медицинском центре «Шох» (31 марта 2010 г.), на двух «Днях фермера» (5
сентября 2009 г. в фермерском хозяйстве «Янгиобод» Кибрайского района и 10
июля 2010 г. – фермерском хозяйстве «Зиявиддинов Рискали» того же района),
а также на Международных совещаниях по региональному сортоиспытанию
овощных культур в Центральной Азии и Кавказе, проведенных Региональным
отделением по ЦАК Всемирного Центра по овощеводству в декабре 2008 год и
декабре 2009 г.

Основные положения диссертации были доложены и получили одобрение на

следующих научно-практических конференциях и семинарах: 6-ти республи-
канских – «Қишлоқ тарақиёти ва фаравонлигини оширишда Аграр Фанлар
ютуқларини ўрни» (20-21 ноября 2009 Самарканд, Сам СХИ), «Здоровое пита-
ние» (22 июля 2010 г., Ташкент), “Қишлоқ хўжалик экинлари генофонди селек-
цияси уругчилиги ва замонавий технологиялари” (18-19 август 2010 йил, Уз-
НИИР), «Қишлоқ хўжалигини инновацион ривожланишида аграр фани ва ил-
мий-техника ахборотининг роли» (декабрь, 2010 г., ТашГАУ), “Аграр соҳада
таълим ва ишлаб чиқариш интерграцияси ва инновацион ривожланиш ис-
тиқболлари” (март 2011 й., ТошДАУ), “Сабзавотчилик, полиз экинлари ва кар-
тошкачиликни холати ва ривожланиш истиқболлари” (30 ноября 2011 г., Ўз
НИИОБК), 3

х

международных, проведенных в Узбекистане, – «Қишлоқ хўжали-

ги тараққиётининг илмий асослари” (Таш ГАУ, 2001), “Кадрлар тайёрлаш тизи-
мида – аграр таълим, фан ва ишлаб чиқариш интеграграцияси”(Таш ГАУ, 2006),
«Обзор и планирование сортоиспытания и адаптации овощных культур в Цен-
тральной Азии и Закавказье» (7-9 декабря 2009 г., АЦИРО); 5-ти международ-
ных, проведенных за рубежом, – «Современное состояние и перспективы разви-
тия селекции и семеноводства овощных культур» (Москва, ВНИИССОК, 5-9 ав-
густа, 2005), «Современное состояние картофелеводства и овощеводства» (Ал-
маты, Каз. НИИКОХ, 20-21 июля, 2006), «Актуальные направления развития
исследований по картофелеводству и овощеводству» (Алматы, Кайнар, 2008),
«Современные проблемы овощеводства и картофелеводства» (Москва,
ВНИИССОК, 2009), «Аграрная наука – сельскому хозяйству» (Барнаул, Алтай-
ский ГАУ, март 2010 г.)

Сведения о публикациях.

Основные положения диссертации опубликова-

ны в 32 работах, в т.ч. после защиты кандидатской диссертации 28. Среди них

11

11 журнальных статей (в т.ч. 2 в зарубежных журналах, из них одна на англий-
ском языке), 7 зарубежных публикаций (в материалах конференций – 5, в жур-
налах – 2). В числе опубликованных работ также изданы: в научных трудах – 2,
в материалах международных и республиканских конференций – 9, 4 рекомен-
дации производству, получено 1 свидетельство на селекционное достижение.

Структура диссертации.

Диссертационная работа состоит из введения, 5

глав («Обзор литературы», «Условия и методика проведения исследований»,
«Совершенствование технологии выращивания продукции и семян цветной ка-
пусты», «Совершенствование технологии выращивания продукции и семян ки-
тайской листовой капусты», «Реализация результатов исследований»), Заклю-
чения, Рекомендаций производству, Списка использованной литературы и
Приложений.

Диссертация изложена на 243 стр. компьютерного текста, содержащего 47

таблиц и 23 рисунка. Список использованной литературы включает 381 источ-
ник, в т.ч. 98 зарубежных авторов и 70 Веб-сайтов. Приложения содержат 37
таблиц, 59 актов внедрения, 1 описание 2

х

сортов и 1 свидетельство на селекци-

онное достижение и справку об использовании результатов исследований в
учебном процессе.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ ДИССЕРТАЦИИ

Обзор литературы

Излагаются хозяйственная и питательная ценность, диетические и целебные

свойства и ботаническая характеристика цветной и китайской листовой капуст.
Приводится место этих культур в ботанической классификации сложного вида

Brassica oleracea L

. Описывается классификация видов

B.couliflora Lizg

и

B.

chinensis L.

и их подвидов. Освещаются требования этих растений к основным

факторам внешней среды и цикл их однолетнего развития.

Освещаются литературные сведения о сортименте цветной и китайской ли-

стовой капуст. О его разнообразии в мире и Узбекистане, о значимости сорта
как элемента технологии выращивания, о преимуществах гибридов первого по-
коления; группировке сортов и гибридов по скороспелости и другим призна-
кам.

При описании технологии выращивания цветной капусты освещаются спо-

собы культуры, сроки выращивания, схемы размещения растений, возраст вы-
саживаемой рассады, особенности выращивания под временными пленочными
тоннелями и микроклимата этих сооружений, биология цветения и особенности
технологии выращивания семян.

При описании технологии выращивания китайской листовой капусты при-

водятся сведения о способах культуры, сроках выращивания, площадях пита-
ния и схемах размещения растений, особенностях выращивания семян.

В обзоре литературы сведения по всем вопросам приводятся по основным

зонам овощеводства и применительно к условиям Узбекистана.

Условия и методика проведения исследований

Место и условия.

Исследования по разрабатываемой теме выполнялись на

кафедре плодоводства, овощеводства и виноградарства Ташкентского ГАУ в

12

1991-2010 гг. Полевые опыты проводились на учебно-опытной станции этого
университета и пригородных хозяйствах. Внедрение результатов исследований
осуществлялось в хозяйствах Ташкентской области.

К л и м а т

равниной зоны Ташкентской области, где закладывались поле-

вые опыты, относится к зоне предгорий Центральной части Узбекистана. Её
территория входит в Ташкенстко-Голодностепскую впадину. Её климат типи-
чен для верхней террасы реки Чирчик, характеризуется обилием света и тепла,
континентальностью и засушливостью.

Обилие света и тепла обеспечивается большой продолжительностью сол-

нечного сияния, которая здесь составляет 2800-2900 часов в год, достигая 360-
400 часов в летние месяцы и опускаясь до 90-100 часов зимой. Дни

«без солн-

ца»

отмечаются очень редко: в декабре-январе – 10-25 за два месяца, а с июня

по сентябрь – от 1 до 4 за десять лет. Продолжительность суточного солнечного
сияния зимой 3-5 и летом 12-13 часов при длине дня соответственно 8-9 и 15-16
часов. Продолжительность безморозного периода 216-230 дней. Средняя дата
последнего весеннего заморозка 20-26 марта, первого осеннего – 19 октября – 6
ноября. Продолжительность периода со среднесуточной температурой 10°С –
221 день, с 25 марта по 31 октября.

Среднегодовая температура 13-14°С, января – -0,5+1,5°С, июля 27-29°С, аб-

солютный минимум до – 35°С, абсолютный максимум – 43-44°С.

Континентальность климата выражается в продолжительном сухом и жар-

ком лете, влажной весне, неустойчивости зимы и в резких колебаниях темпера-
тур в суточном (13-18,5°С летом и 5-10°С зимой) и в годовом циклах (до 30°С).

Засушливость климата проявляется в малом общем количестве осадков, от-

сутствии их и низкой относительной влажности воздуха в летние месяцы. Го-
довое количество осадков 250-500 мм, в основном они выпадают в зимне-
весеннее время, самый влажный месяц – март. Относительная влажность воз-
духа зимой – 80-90%, летом – 30-40%. Число дней с влажностью воздуха ниже
50% – 180. Число дней со снежным покровом – 25-70. Снежный покров непо-
стоянен, он-то появляется, то исчезает.

Климатические условия в период исследований были близки к многолетним

средним и не имели значительных отклонений.

П о ч в ы

зоны проведения исследований относятся к почвенной зоне пред-

горных покатых равнин сероземного пояса. Здесь большая часть земель пред-
ставлена автоморфными почвами сероземного типа, лишь в понижениях встре-
чаются гидроморфные – луговые и лугово-болотные почвы.

Почвы опытной станции Ташкентской ГАУ, где проводилась основная

часть полевых опытов, являлись характерными для зоны и были представлены
типичными незасоленными сероземами. Грунтовые воды залегают на глубине
6-8 м. Они пресные, имеют хороший отток. По механическому составу почвы
среднесуглинистые. Содержание гумуса в пахотном (0-20 см) горизонте состав-
ляет – 0,99-1,39%, в подпахотном (21-40 см) – 0,88-0,91%. Содержание в пахот-
ном горизонте составляло: валового азота – 0,072-0,087%, валового фосфора –
0,129-0,158% и валового калия – 1,65-1,85%. Обеспеченность пахотного слоя
подвижными формами составляла: азотом и фосфором – низкая (13,8-16,6 и

13

26,0-27,6 мг/кг) и калием – средняя (228-340 мг/кг)

Технология выращивания цветной капусты была общепринятой в приго-

родных хозяйствах, но отдельные её элементы менялись в зависимости от задач
проводимого опыта. В агротехнических и семеноводческих опытах использо-
вался раннее районированный сорт Отечественная и районированные гибриды.

Технология выращивания китайской листовой капусты была примерно та-

кой же, как листового салата и пекинской капусты.

Методика исследований.

Исследования по разрабатываемой теме прово-

дились по следующим основным направлениям:

по культуре цветной капусты:

–

Характеристика климатических условий при различных сроках выращива-
ния в открытом грунте.

–

Выделение высокопродуктивных сортов и гибридов, пригодных для выра-
щивания в защищенном и открытом грунте.

–

Разработка технологии выращивания головок под пленочными тоннелями.

–

Совершенствование технологии выращивания головок в открытом грунте.

–

Совершенствование технологии выращивания семенных растений.

по культуре китайской листовой капусты:

–

Изучение сортообразцов в защищенном и открытом грунте.

–

Совершенствование элементов технологии выращивания продукции.

–

Установление оптимальной густоты стояния семенных растений.

По каждому направлению закладывалось от 3 до 5 полевых опытов. Все

опыты проводились в 4

х

кратной повторности на 1-2

х

рядковых делянках с

междурядьями 70 см при размещении растений цветной капусты рядовым спо-
собом, а китайской листовой – ленточным двухстрочным. Площадь учетных
делянок в опытах с цветной капустой – 10 м

2

, а с китайской листовой – 1,4 м

2

. У

обеих капуст на делянке размещалось – 40-47 растений.

Опыты по выращиванию продукции обеих капуст сопровождались феноло-

гическими наблюдениями, биометрическими учетами, определением средней
массы, величина и товарность урожая. В некоторых опытах определялся био-
химический состав головок.

Опыты с семенными растениями цветной капусты сопровождались феноло-

гическими наблюдениями, биометрическими учетами, определением урожай-
ности семян с куста и единицы площади, установлением массы 1000 семян и их
всхожести.

Полученные результаты по всем опытам подвергались на компьютере

Pentium-4 статистическому анализу дисперсионным методом с установлением
точности опыта и наименьшей существенной разницы. В некоторых опытах
определялись степень и коэффициент корреляции. Рекомендованные к внедре-
нию гибриды и агроприемы оценивались по экономической эффективности пу-
тем сравнения стоимости дополнительных затрат и стоимости прибавочного
урожая.

Совершенствование технологии выращивания продукциии семян

цветной капусты

Характеристика климатических условий при различных сроках выра-

14

щивания в открытом грунте.

Погода без больших заморозков в центральной

зоне Узбекистана стоит с начала марта до начала ноября. Для продления перио-
да поступления продукции цветной капусты из открытого грунта её выращива-
ют в трех культурах: ранней – с начала марта до середины июня; средней – с
начала мая по конец августа; поздней – с начала июля до начала ноября.

Цветная капуста – холодостойкое растение. Оптимальная температура для

нарастания листьев и формирования головок – 15-18°С. При температуре ниже
+4°С и выше +25°С рост головок не происходит. Анализ многолетних данных
по среднесуточным температурам, складывающимся при различных культурах,
показывает, что нарастание листьев и формирование головок не всегда проте-
кает при благоприятных температурах (рис. 1).

0

5

10

15

20

25

30

март

аперель

май

июнь

°С

0

5

10

15

20

25

30

май

июнь

июль

август

°С

0

5

10

15

20

25

30

июль

август

сентябрь

октябрь

°С

0

5

1 0

1 5

2 0

2 5

3 0

июль

а в гу ст

сентя б рь

о ктя б рь

°С

сред. многолетняя

2005 г.

2006 г.

2007 г.

2008 г.

2009 г.

При ранней культуре приживание рассады идёт при температуре 5,4-7,9°С,

которая способствует лучшему росту корневой системы и сдерживанию роста
надземной части. Нарастание листьев первые две недели происходит при по-
ниженных температурах (9,9-12,5°С), а последующие три недели – при благо-
приятных (15,5-18,2°С), что способствует созданию хорошей облиственности
растений. Завязывание и формирование головок протекает при повышении
температур, сначала достаточно умеренных (19,9-24°С), а со второй половины
июня – при неблагоприятных (25-27°С), что сдерживает рост головок.

При средней культуре благоприятные температуры держатся только в пери-

од приживания рассады. Со второй декады мая до середины июня температура
воздуха возрастает, но в пределах, при которых возможно нарастание листьев.
Затем она достигает пределов, приостанавливающих рост листьев и образова-
ние головок. Лишь с середины августа она становится несколько ниже предель-
ной. Чрезмерно высокие температуры при средней культуре вызывают израста-
ние растений, которые выражается в увеличении высоты стебля, количества ли-
стьев, продолжительности вегетационного периода. Так, если при ранней куль-
туре от появления всходов до первого сбора урожая проходит 120-125 дней, то
при средней – 140-145 дней

Произрастание повторной культуры проходит при спаде температур, кото-

Ранневесенняя

Поздневесенная

Летняя

Рис. 1.

Среднесуточная температура воздуха в период выращивания

цветной капусты при разных сроках высадки рассады

15

рые ниже предела, приостанавливающего рост листьев (ниже 25°С), устанавли-
ваются с середины августа. Оптимальной она бывает с середины сентября до
середины октября, а затем она становится ниже оптимальной, но еще достаточ-
ной для формирования и способствующей образованию плотных головок.

При всех трех культурах цветная капуста произрастает при неблагоприят-

ной для нее низкой относительной влажности воздуха. Произрастание ранней
культуры протекает при уменьшении количества осадков (от 27-30 мм в декаду
в марте до 3-6 мм в июне) и снижении ОВВ (с 61-63% в марте, до 41-47% в
июне). Растения средней культуры, начиная с конца мая практически произрас-
тают в отсутствии осадков, что обуславливает низкую ОВВ: в мае 50-58%, а в
остальное время – 41-47%. Растения повторной культуры до начала октября
произрастают в отсутствии осадков, лишь в октябре выпадают небольшие до-
жди. Отсутствие осадков и высокие температуры обуславливают низкую ОВВ.
До октября она оставляет – 42-49%. В октябре она несколько возрастает (53-
58%), но остается неблагоприятой.

Сопоставление урожайности разных культур показало, что наиболее круп-

ные головки и наиболее высокий урожай формирует повторная культура,
наименьший – средняя. Ранняя культуры дает более высокий урожай, чем сред-
няя, но меньший чем повторная.

Выделение сортов и гибридов, пригодных для различных сроков вы-

ращивания.

Неодинаковые климатические условия при различных сроках вы-

ращивания обусловливают необходимость подбора сортов, наиболее пригод-
ных для определенного срока. В Госреестре характеристика районированным
сортам и гибридам по пригодности к определенным срокам выращивания не
приводится. В связи с этим нами были проведены сортоиспытания райониро-
ванных и перспективных сортов и гибридов при выращивании в пленочных
обогреваемых теплицах при высадке рассады 20-21 января; под пленочными
тоннелями и в открытом грунте при средней и повторной культурах. Во всех
сортоиспытаниях стандартом служил районированный в Узбекистане россий-
ский сорт Отечественная.

При испытании

в тепличной культуре

было установлено, что раньше всех

(через 52-57 дней после посадки) начинает поступать продукция у гибридов
Арфак F

1

, Кашмер F

1

и Гудман F

1

, имеющих дружную отдачу урожая (табл. 1).

Таблица 1.

Продолжительность вегетационного периода, облиственность и

урожайность у сортов и гибридов цветной капусты при выращивании в теплице

Сорта и гибриды

Число

дней от

поса

дк

и до пе

р-

во

го сб

ора

К

ол

-в

о л

исть

ев,

шт./

ра

ст.

С

ред

ня

я ма

сс

а

го

ло

вк

и,

г

Товарный урожай, кг/м

2

Прибавка к

стандарту за

годы иссле-

дований, %

2006

2007

2008

2009

сред.

Отечественная st

68

17,2

324

1,54

1,63

1,82

1,64

1,66

–

Мовир-74

61

16,9

297

1,27

1,40

1,31

1,38

1,34

-19,3

Атос F

1

59

18,1

422

2,15

2,45

2,53

2,94

2,52

51,7

Арфак F

1

52

19,5

545

2,51

2,67

2,86

2,73

2,69

62,0

Гудман F

1

57

19,7

586

2,94

3,01

2,77

2,86

2,90

74,7

Кашмер F

1

54

19,5

648

3,49

3,34

3,17

3,33

3,33

100,6

16

Ваит Иксел F

1

61

18,9

515

2,48

2,62

2,11

2,86

2,52

51,7

НСР

05

–

0,5

0,4

0,3

0,5

0,4

0,6

–

–

Все испытанные гибриды превосходили сорта по облиственности, средней

массе головок и урожайности с единицы площади. Наибольшими эти показате-
ли были у гибридов Кашмер F

1

и Гудман F

1

.

Гибриды Кашмер F

1

и Гудман F

1

, наряду с повышенной урожайностью, от-

личались повышенным содержанием в головках сухих веществ, сахаров и ви-
тамина С. По сравнению со стандартом использование гибрида Кашмер F

1

обеспечивало дополнительную прибыль – 4680 сум/м

2

, а Гудман F

1

– 3400

сум/м

2

.

Сортоиспытание

под тоннелями

проводилось в два этапа: в 1991-1995 гг. и

2006-2009 гг. На первом этапе испытывались сорта Отечественная, Мовир-74 и
гибриды F

1

Фрюэрнте, Гудман; Батсман, Фремонт; на втором – сорта Отече-

ственная, Ранняя грибовская 1355 и гибриды F

1

Фремонт, Кашмер, Меган.

При этих испытаниях, были отмечены те же преимущества гибридов над

сортами. Наиболее урожайными на первом этапе оказались Фрюэрнте и Гуд-
ман, на втором – Фремонт и Кашмер (рис. 2).

20,5

21,1

16,9

17,2

22,0

0

5

10

15

20

25

Отчечественная st

Ранняя грибовская

1355

Кашмер F1

Фремонт F1

Меган F1

т/га

Урожайность, т/га

Рис. 2.

Средняя масса головки и урожайность сортов и гибридов

цветной капусты при выращивании под пленочными тоннелями (2006-2009 гг.)

Между количеством образуемых листьев и средней массой головки суще-

ствует положительная корреляционная связь. Между крупностью головки и со-
держанием в ней сухих веществ и сахаров такой связи не обнаружено. Возделы-
вание всех сортов и гибридов под пленочными тоннелями было рентабельным,
и наибольший доход приносило использование наиболее урожайных гибридов.

Сортоиспытание

в открытом грунте

проводилось в средней культуре при

высадке рассады 21-23 апреля и в повторной – при высадке 10-11 июля. В них
так же сохранилось преимущество гибридов.

Было выявлено, что при средней культуре вследствие израстения урожай-

ность всех сортов и гибридов была низкой. При повторной же культуре, произ-
растающей при более благоприятных температурах, образовывалось оптималь-
ное количество листьев, формировались наиболее крупные головки при более
коротком вегетационном периоде (табл. 2).

Испытанные гибриды F

1

по урожайности располагались в следующем нис-

ходящем порядке: при средней культуре – Фремонт, Aviso, Скойвокке; в по-
вторной – Aviso, Фарго, Кашмер, Гудман, Меган. Наиболее низкий урожай да-

352

375

627

693

560

352

Средняя масса головок, г

17

вали сорта. Стоимость прибавочного урожая у гибридов F

1

значительно пре-

вышали стоимость гибридных семян и обеспечивали полученные прибыли.

Таблица 2.

Продолжительность вегетационного периода, облиственность,

средняя масса головок и урожайность сортов и гибридов цветной капусты

при выращивании в открытом грунте

Сорта и гибриды

Число

дней

от

поса

дк

и до

перв

ог

о с

бо

ра

К

ол

-в

о л

исть

ев,

шт./

ра

ст.

С

ре

дня

я ма

сса

го

ло

вк

и,

г

Товарный урожай, кг/м

2

Прибавка к

стандарту за

годы иссле-

дований, %

2007

2008

2009

сред.

Средняя культура

Отечественная st

102

33,9

253

8,4

8,2

8,6

8,40

–

Ранняя грибовская 1355

97

31,2

312

9,2

9,0

9,4

9,20

9,5

Гарантия

102

29,8

285

8,8

8,4

8,8

8,67

3,2

Скойвоккер F

1

97

36,3

415

10,5

10,1

10,6

10,40

23,8

Aviso F

1

98

34,9

451

12,4

12,2

12,5

12,37

47,3

Фремонт F

1

97

36,0

523

13,2

13,2

13,1

13,17

56,8

НСР

05

–

0,6

22,8

1,0

0,9

0,7

–

–

Повторная культура

Отчечественная st

83

21,0

436

18,8

18,1

18,2

18,37

–

Ранняя грибовская 1355

74

20,3

386

16,5

17,2

16,7

16,80

-8,5

Гудман F

1

77

23,3

638

22,8

22,5

22,1

22,47

22,3

Фарго F

1

79

22,7

725

24,9

24,4

24,8

24,70

34,5

Кашмер F

1

78

24,0

687

23,2

23,5

23,8

23,50

27,9

Меган F

1

73

21,7

515

19,6

19,5

20,2

19,77

7,6

Aviso F

1

82

25,0

742

26,3

25,7

25,6

25,87

40,8

НСР

05

–

0,5

7,8

1,4

1,5

1,1

–

–

Выращивание ранней продукции под пленочными тоннелями.

С целью

определения эффективности применения различных

способов выращивания

ранней

продукции сравнивали высадку горшочной и безгоршочной рассады,

применение мульчирования светопроницаемой пленкой, укрытие пленочными
тоннелями, совместное применение этих приемов, возделывание без мульчиро-
вания и без укрытия.

Применение всех испытанных приемов способствовало увеличению коли-

чества и площади листьев, что обеспечивало формирование более крупных го-
ловок. На усилении роста и повышении продуктивности растений слабее про-
являлось влияние применения горшочной рассады, средне – мульчирования,
сильнее – укрытия пленочными тоннелями. Совместные применения двух и тем
более трех приемов было более эффективным, чем одного.

Испытанные приемы повышали ранний, общий и товарный урожай. Увели-

чение товарного урожая составило при применении мульчирования – 9%, гор-
шочной рассады – 16,2%, пленочных тоннелей – 18,6-23,7%, совмещение двух
приемов – 38-40% и трех приемов – 47,7% (рис. 3).

Однако, повышая урожайность, все испытанные приемы, хотя и незначи-

тельно, но снижали содержание в головках сухих веществ и сахаров. Содержа-
ние же витамина С при их применении возрастало.

Применение всех испытанных приемов не только повышало ранний урожай,

18

но и ускоряло начало поступления ранней продукции: использование горшоч-
ной рассады и мульчирования на 4-5, пленочных тоннелей – на 7, совместное
их применение – на 11 дней.

0

2

4

6

8

10

12

14

16

18

20

без мульчирования

и без укрытия

мульчирование

пленочные

тоннели

мульчироване +

пленочные тоннел

без мульчирования

и без укрытия

мульчирование

пленочные

тоннели

мульчироване +

пленочные тоннел

т/га

Ранний урожай

Товарный урожай

Общий урожай

Рис. 3.

Ранний, товарный и общий урожай цветной капусты при различных

способах выращивания (1991-1993 гг.)

Применение только горшочной рассады экономически не оправдывало себя.

По прибыльности испытанные приемы располагались в следующем возраста-
ющем порядке: мульчирование при горшочной и безгоршочной рассаде, укры-
тие тоннелями при горшочной и безгоршочной рассаде, совместное примене-
ние тоннелей и мульчирования при горшочной и безгоршочной рассаде.

При изучении

особенностей микроклимата, складывающегося в пленочных

тоннелях,

изучали обеспеченность цветной капусты фотосинтетически актив-

ной радиацией в феврале – марте. Расчеты, проведенные на основании приве-
денных С.Ф. Ващенко (1984) показателей среднемноголетних месячных сумм
ФАР для горизонтальной поверхности, показали, что среднедневные суммы
ФАР, проникающие в тоннели, составляют в феврале 43-47 и марте – 60-65
ккал/см

2

. Это в 1,5-2,0 раза больше минимальной для плодовых овощных куль-

тур. При потери светопроницаемости во второй год использования на 39-47%
пленки могут быть использованы в течение двух лет.

Было также установлено, что пленочные тоннели в среднем за период укры-

тия повышают среднедневную температуру воздуха на 3,8°С и почвы на глу-
бине 5 см – на 3,1°С. Наибольшая разница в температурах воздуха бывает в
конце периода укрытия, когда усиливается солнечная радиация.

Было выявлено, что во второй декаде февраля в открытом грунте в течение

четырех, а в тоннелях в течение двух лет из пяти бывают отрицательные темпе-
ратуры, вызывающие гибель высаживаемой рассады. Нижний предел темпера-
туры для нарастания листьев (5°С) устойчиво устанавливается в открытом
грунте в первой декаде марта, а в тоннелях – в третьей декаде февраля.

Было определено, что как в отрытом грунте, так и под тоннелями темпера-

тура воздуха и почвы достигает максимума в 15 ч дня и минимума – в 6-7 ч
утра. Наибольшая разница в температурах бывает также в 15 ч. Амплитуда ко-
лебания температур в течение суток под тоннелями бывает большей, чем в от-
крытом грунте (воздуха 12,5 против 7,0, почвы 6,9 против 3,8°С) (рис. 4).

Б е з г о р ш о ч н а я р а с с а д а

Г о р ш о ч н а я р а с с а д а

19

Было установлено, что максимальная температура во второй половине фев-

раля достигает в открытом грунте – 16-21°С, а в тоннелях – 21-25°С, в марте –
23-24 и 26-28°С. В морозные дни тоннели повышают температуру не более 4°С,
и в них сохраняется положительная температура при заморозке не ниже – 3°С.

-4

1

6

11

16

21

26

3

7

11

15

19

23

°С

1 декада марта (тоннели)

1 декада марта (открытый грунт)

2 декада марта (тоннели)

2 декада марта (открытый грунт)

3 декада марта (тоннели)

3 декада марта (открытый грунт)

Рис. 4.

Средняя температура воздуха в тоннелях и в открытом грунте в

различные часы суток при возделывании цветной капусты, °С (март 1994 г.)

Определение относительной влажности воздуха в открытом грунте и тонне-

лях показало, что вследствие герметичности пленок, под тоннелями ОВВ быва-
ет на 14-24% выше, чем в открытом грунте.

Для установления

оптимальных сроков высадки рассады

под тоннели срав-

нили высадку 10, 20 февраля, 1, 10 марта и в открытом грунте 1 и 10 марта.

Было выявлено, что от ранних сроков высадки к поздним температура воз-

духа возрастает. Растения от высадки 10 февраля ощущают недостаток тепла в
начале вегетации, а растения поздних сроков высадки попадают в конце вегета-
ции под воздействие высоких температур, что задерживает образование голо-
вок и делает их рыхлыми и более мелкими.

Наиболее высокий урожай (на 38,6% выше высадки в открытый грунт)

формируется при высадке под тоннели 20 февраля, сравнительно высокий (на
29,9%) при высадке 10 февраля. Высадка 1 и 10 марта, как под тоннели, так и
особенно в открытый грунт, значительно снижает урожайность. Высадка под
тоннели 10 марта дает более высокий урожай (на 11% выше), чем высадка в от-
крытый грунт 1 марта. Чем раньше производится посадка, тем раньше начинает
поступать продукция, выше ранний урожай и большая его доля в общий массе
урожая. При одном и том же сроке высадки под тоннели и в открытый грунт
продукция из под тоннелей начинает поступать на 10-12 дней раньше.

Наибольшее содержание в головках сухих веществ, сахаров и витамина С

накапливается при высадке рассады под тоннели 20 февраля. Как более ранняя,
так и особенно поздняя посадка и выращивание в открытом грунте снижает со-
держание этих веществ.

При всех испытанных сроках высадки рассады под тоннели и в открытый

грунт производство цветной капусты было рентабельным и давало прибыль.
Чем раньше высаживается рассада, тем раньше поступает продукция, и тем по
более высоким ценам она реализуется. По сравнению с посадкой в открытый
грунт 1 марта получение наибольшей чистой прибыли обеспечивает посадка
под тоннели 10 февраля. Высадка рассады под тоннели 10 марта экономически
более эффективна, чем высадки в открытый грунт 1 марта.

20

При определение

оптимального возраста высаживаемой рассады

сравнили

эффективность высадки под тоннели 50, 60 и 70 дневной рассады при посадки 1
и 10 марта. Было выявлено, что при одном и том же сроке высадки 70-дневная
рассада по сравнению с 60-дневной ускоряет первый сбор урожая – на 13 дней,
а 50-дневной – на 22-25 дней. При одинаковом возрасте рассады отодвигание
срока посадки на 10 дней задерживает сбор урожая – на 5-6 дней (рис. 5).

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

1

/I

II

-

70

д

н

1

/I

II

-

60

д

н

1

/I

II

-

50

д

н

1

0

/I

II

-

70

д

н

1

0

/I

II

-

60

д

н

1

0

/I

II

-

50

д

н

Рис. 5.

Продолжительность межфазных периодов и дата проведения

первого сбора урожая цветной капусты при различных сроках посадки и

возрасте высаживаемой рассады (1994-1995 гг.)

Чем старше рассада и чем раньше делается её высадка, тем крупнее форми-

руются листья и головки, тем выше ранний и общий урожай. При одном и том
же сроке посадки увеличение возраста рассады на 10 дней повышает ранний
урожай – на 1,2-2,5 т/га и общий – на 1,2-2,0 т/га.

При использовании рассады большего возраста, вследствие возрастания её

стоимости и увеличения затрат на уборку прибавочного урожая, общие затраты
возрастают. Однако, при этом за счет возрастания величины раннего урожая,
реализуемого по более высокой цене, увеличивается стоимость выращиваемой
продукции, что увеличивает получаемый чистый доход. При выращивании под
пленочными тоннелями экономически наиболее выгодно использовать 70-
дневную рассаду. По сравнению с 60-дневной это при посадке 1 марта повыша-
ет чистый доход – на 39,1%, а по сравнению с 50-дневной – на 80,4%.

Для установления

лучшей площади питания и схемы размещения растений

сравнили 4 площади питания (0,140; 0,175; 0,210 и 0,245 м

2

) при двухстрочной

ленте с расстоянием между лентами 90 см и между строчками в ленте 50 см
(90+50 см) и при трехстрочной ленте с расстоянием между лентами 90 см и
между строчками 60 см (90+60+60 см), при 4

х

расстояниях в ряду – 20, 25, 30 и

35 см. При одном и том же расстоянии в ряду при двух и трехстрочной ленте
испытывались одинаковые густоты стояния растений в 71420, 57140, 47620 и
40820 шт/га. Один тоннель устанавливался над двумя или тремя строчками.

Был установлено, что с увеличением площади питания за счет расширения

расстояния в строчке с 20 до 25 см первый сбор урожая ускорятся – на 3-4 дня,
до 30 см – на 6-7 дней и до 35 см – на 9-10 дней. При загущении растений число

1/III 10/III 20/III 30/III

10/IV 20/IV 30/IV

10/V 20/V 30/V

посадка – начало завязывания

начало завязывания – первый сбор

21

листьев и их площадь на одно растение уменьшались, но в меньшей степени,
чем происходило увеличение густоты стояния растений. Поэтому площадь ли-
стьев на 1 га при этом возрастает. Благодаря этому, при большей площади пи-
тания растения формируют более крупные головки с более высоким содержа-
нием сухих веществ и сахаров, и повышает выход раннего урожая.

Уменьшение расстояния между растениями в ряду на каждые 5 см (с 35 до

20 см) достоверно повышало урожайность с единицы площади. Прибавка в
урожае к схеме размещения

30

2

50

90





см при расстоянии в ряду 25 см состав-

ляет – 0,45-1,1 т/га или 2,7-6,8%, а 20 см – 2,7-3,15 т/га или 10,8-19,5% (табл. 3).

Таблица 3.

Продолжительность вегетационного периода, площадь листьев на

1 га, средняя масса головки и урожайность цветной капусты при выращивании в

пленочных тоннелях при разной площади питание и схеме размещения растений

Расстояние

между растения-

ми в строчке, см

Число дней от

посадки до

первого сбора

Площадь

листьев,

м

2

/га

Средняя

масса

головки, г

Ранний

урожай,

т/га

Товарный урожай, кг/м

2

1991 1992 1993

средний

т/га

%

Двухстрочная схема 90+50 см

20

67

23374

254

6,90

18,2 19,7 18,8 19,25 119,5

25

64

21944

295

7,80

17,5 17,5 16,9 17,20 106,8

30 контроль

59

19960

325

8,70

15,7 16,8 15,4 16,10 100,0

35

57

18523

365

10,25

15,0 15,2 14,5 14,85

92,3

Трехстрочная схема 90+60+60 см

20

69

23568

240

6,25

–

19,4 18,2 18,80 116,8

25

65

21198

278

7,70

–

16,8 16,3 16,55 102,7

30

62

19715

307

8,10

–

15,5 14,7 15,10

93,8

35

59

18125

342

9,75

–

14,5 14,0 14,25

88,5

НСР

05

–

–

–

–

0,53 0,44 0,29

–

–

При одном и том же расстоянии между растениями в ряду все показатели на

двухстрочных лентах были выше, чем на трехстрочных. В связи с этим, по-
требностью в дефицитной широкой пленке и трудоемкостью механизации,
укрытия одним полотнищем пленки трех строчек нецелесообразно.

Вследствие больших дополнительных затрат на приобретение и высадку

рассады, уборку прибавочного урожая применение загущенных посадок по
сравнению с более разреженными повышает общие затраты. Несмотря на по-
вышение урожайности, при загущенных посадках из-за низкого раннего урожая
снижается общая стоимость продукции. Экономически наиболее выгодной яв-
ляется посадка с расстоянием в строчке 35 см. По сравнению с расстоянием в
ряду 30 см посадка с расстоянием 35 см повышает чистый доход на 19,1%, тогда
как посадка с расстоянием в строчке 25 и 20 см снижают его – на 16,1 и 33,4%.

Сроки высадки рассады и схемы размещения растений в открытом

грунте.

При выявлении

оптимального срока высадки рассады в средней и по-

вторной культурах

было выявлено, что в средней культуре при высадке расса-

ды 20 апреля и 1 мая формирование головок совпадает с наиболее высокими
летними температурами, что приводит к сильному израстанию растений и сни-
жению урожайности. При высадке же 10 мая по сравнению с более ранними
сроками растения израстают меньше, формируют более крупные головки и да-
ют больший выход товарных, повышают урожайность с единицы площади.

22

Кроме этого, при этом сроке посадки продукция поступает в наиболее востре-
бованные сроки (табл. 4).

Таблица 4.

Сроки поступления продукции, облиственность, средняя масса

головки и урожайность цветной капусты при различных сроках высадки рассады

Сроки

посадки

Дата поступления

продукции

Кол-во

листьев,
шт/раст.

Средняя

масса

головки, г

Товарный урожай, кг/м

2

2007

2008

2009

средний

т/га

%

Средняя культура

20 апреля

1-5/VIII – 5-10/IX

33,0

385

10,2

10,7

11,4 10,77 100,0

1 мая

5-10/VIII – 10-15/IX

34,7

424

12,4

12,0

12,8 12,40 115,1

10 мая

7-12/VIII – 17-22/IX

30,0

522

14,5

14,6

14,2 14,43 134,0

НСР

05

–

0,8

25,3

1,1

1,1

1,0

0,6

–

Повторная культура

15 июля

5-10 – 20-25/X

20,0

835

16,3

17,2

18,1 17,20 100,0

25 июля

12-19/X – 25/X – 5/XI

22,3

915

18,5

19,2

18,7 18,80 109,3

10 августа

23-27/X – 20-25/XI

19,0

412

12,4

13,5

11,5 12,47 72,5

НСР

05

–

0,9

17,3

0,4

0,4

0,2

0,2

–

При повторной культуре, произрастающей при спаде температур, высокий

урожай формируется, если сборы начинаются с середины октября и заканчива-
ются в начале ноября. При посадке 10 августа первый сбор проводится в конце
октября. Эти растения образуют меньше листьев, формируют мелкие головки,
дают много недогонов и низкий урожай.

При установлении

оптимальной густоты стояние растений в повторной

культуре

сравнили 5 схем размещения растений при рядовом способе при 70 см

междурядьях и расстоянии между растениями в ряду 25, 30, 35, 40 и 45 см.

Было установлено, что увеличение площади питания растений ускоряет

темпы развития растений, увеличивает число и размер листьев и укрупняет
среднюю массу головки. При этом укрупнение массы головки происходит в
меньшей степени, чем уменьшение густоты стояния растений. Особенно сильно
это выражается при густоте стояния 40-35 тыс. шт./га.

Наиболее высокий урожай с единицы площади формируется при выращи-

вании растений при схеме размещения 70×40 см, имеющей густоту стояния
35,7 тыс. раст./га. Её применение по сравнению с принятой схемой 70×30 см
повышает урожайность на 5,26 т/га или 30,1%.

Внедрение схемы размещения 70×40 см по сравнению с принятой схемой

70×30 см за счет увеличения урожайности и сокращения затрат на приобрете-
ние и высадку рассады обеспечивает получение прибыли в 7825 тыс. шт./га.

При разработке графика

конвейера непрерывного поступления продукции

было выявлено, что продолжительность вегетационного периода и периода
плодоношения при различных сроках выращивания неодинаковы. Они более
короткие при выращивании в теплицах и под пленочными тоннелями и более
продолжительные при выращивании в открытом грунте, особенно при средней
культуре, возделываемой при высоких температурах. Кроме того, при суще-
ствующих сроках выращивания в защищенном и открытом грунте продукция
цветной капусты большую часть года не поступает, и в её поступлении имеют-
ся большие и частные перерывы.

Анализ сроков поступления продукции показал, что применяемые в насто-

23

ящее время сроки высадки рассады под пленочные тоннели в конце второй де-
кады февраля, в открытый грунт – в начале первой декады марта, в конце вто-
рой декады апреля и в середине первой декады мая, в середине июля обеспечи-
вает получение продукции с третьей декады апреля до начала ноября с переры-
вами продолжительностью в одну декаду – во второй декаде мая, третьей дека-
де сентября и продолжительностью три декады – в июле.

Однодекадные перерывы в поступлении продукции можно устранить орга-

низацией хранения убранных головок, а перерыв в июле – применением высад-
ки рассады в начале первой декады апреля.

Поступление продукции с середины ноября до середины января можно

обеспечить доращиванием растений – недогонов, полученных при повторной
культуре; а с середины января до середины апреля – выращиванием в теплицах
при высадке рассады в середине ноября, середине декабря и середине января.

Совершенствование технологии выращивания семенных растений.

Ис-

следования по изучению

матрикальной разнокачественности семян

проводи-

лись у сорта Ранняя грибовская 1355, выращиваемого под пленочными тонне-
лями.

Определение крупности и всхожести семян, взятых с различных частей ма-

теринского растения и семенной кисти, показало, что они различаются по по-
севным и физическим качествам (табл. 5).

Таблица 5.

Крупность и всхожесть семян цветной капусты, взятых с различных

частей материнского растения

Местонахождение
семян на материн-

ском растении

Доля крупных (диаметр более
3 мм) семян в общей массе, %

Масса 1000 семян, г

Всхожесть семян, %

2008

2009

сред.

2008

2009

сред. 2008

2009

сред.

Ярусы семенного куста:

верхний

52,4

54,6

53,5

3,30

3,10

3,20

96,0

95,0

95,5

средний

44,5

45,5

45,0

3,06

3,04

3,05

94,0

92,0

93,0

нижний

24,7

25,2

24,9

2,50

2,70

2,60

91,0

90,0

90,5

НСР

05

–

–

–

0,3

0,3

0,3

2,3

2,0

2,0

Части семенной кисти:

верхняя

35,2

36,3

35,7

2,85

2,82

2,83

91,0

90,0

90,5

средняя

54,4

56,0

55,2

2,98

2,96

2,97

93,5

92,4

92,9

нижняя

43,5

42,7

43,1

2,95

2,95

2,95

95,8

94,7

95,2

НСР

05

–

–

–

0,2

0,2

0,1

2,0

1,3

1,0

Части стручка:

верхняя

81,0

83,0

82,0

2,70

2,70

2,70

92,0

93,0

92,5

средняя

83,0

84,0

83,5

2,80

2,90

2,85

93,0

92,0

92,5

нижняя

69,0

72,0

70,5

3,10

3,10

3,10

97,5

96,0

96,8

НСР

05

–

–

–

0,1

0,1

0,1

1,5

1,7

1,1

Наиболее крупные семена формировались на верхнем ярусе семенного ку-

ста. Среди них более половины (53,5%) имели диаметр более 3 мм. Масса 1000
этих семян превышала 3,1 г. Они отличались и наибольшей всхожестью
(95,5%). Семена, снятые со среднего яруса, уступали семенам, снятым с верхне-
го яруса. Среди них диаметром более 3 мм было 45,1%, масса 1000 семян со-
ставляла 3,05 г и всхожесть – 93%. Еще хуже были физические и посевные ка-
чества у семян, снятых с нижнего яруса. В пределах семенной киста по размеру,
массе и всхожести лучшими были семена средней и нижней частей и худшими

24

– семена верхней части.

При определении размера, массы 1000 зерна и всхожести семян, взятых с

различных частей стручка, выявить существенных различий не удалось.

Результаты исследований по матрикальной разнокачественности семян сви-

детельствуют о том, что при заготовке элитных семян лучшие брать семена с
верхнего и среднего ярусов семенного куста и отбраковывать стручки верхней
части семенных кистей.

При проведении опытов по установлению

оптимальных сроков выращива-

ния семенных растений

учитывали, что их необходимо выращивать в сроки,

обеспечивающие прохождение цветения до наступления высоких температур.

Данные исследования проводились в два этапа на сорте Отечественная. В

2003-2004 гг. определяли семенную продуктивность растений при выращива-
нии под пленочными тоннелями при посадке 10 и 20 февраля и в открытом
грунте 1 и 10 марта. В 2007-2009 гг. было добавлено выращивание в зимней
теплице при высадке рассады 20 января. С конца марта все растения выращива-
лись без укрытий.

При сроках посадки с 20 января по 10 марта цветение семенных растений

протекает при нарастании температур. Поэтому чем позднее проводится высад-
ка рассады, тем при более высоких температурах происходит цветение.

При благоприятных умеренных температурах (19,6-22,2°С) протекает цве-

тение только при высадке рассады 20 января в теплицу. При выращивании под
пленочными тоннелями начало цветения протекает при сравнительно умерен-
ных (22,2-26,6°С), а окончание цветения – при неблагоприятно высоких (27,7-
28,4°С) температурах.

При выращивании в открытом грунте при самых ранних возможных сроках

высадки весь период цветения протекает при чрезмерно высоких температурах
(27,7-28,7°С), что значительно снижает урожайность семян.

Нарастание температур в период цветения, наблюдаемое при отодвигании

сроков посадки, ухудшает условия опыления цветков и оплодотворения семя-
почек и в итоге снижет урожайность семян.

Наибольший урожай семян с куста 4,63 г получен при выращивании в теп-

лице при высадке рассады 20 января. При выращивании под пленочными тон-
нелями при высадке 10 февраля урожай составил 3,20 г, а высадке 20 февраля –
3,13 г или ниже в 1,45 и 1,48 раза. При выращивании в открытом грунте при
высадке 1 и 10 марта снижение урожайности достигло 1,7 и 3,3 раза (рис. 6).

2,73

3,13

4,63

34,0

1,40

19,6

22,1

26,6

27,7

28,4

0

1

2

3

4

5

20/I

10/II

20/II контроль

1/III

10/III

г/куста

0

5

10

15

20

25

30

Урожай семян, г/куста

Среднесуточная температура,

в теплицу

под пленочные тоннели

в открытый грунт

Дата созревания семян



С

16.08

02.08

13.07

27.06

02.06



С

25

Рис. 6.

Семенная продуктивность цветной капусты при различных

сроках выращивания (2007-2009 гг.)

Было выявлено, что удовлетворительный урожай (120-130 кг/га) семян

цветной капусты в центральной зоне Узбекистана можно получить лишь при
выращивании в теплицах или под пленочными тоннелями при высадке рассады
не позднее 20 февраля.

Исследования по установлению

оптимальной густоты стояния семенных

растений

приводились с сортом Отечественная путем сравнения эффективно-

сти применения густот стояния в 57142, 47620, 40806, 35714 и 31746 шт/га, по-
лучаемых при выращивании при ширине междурядий 70 см и расстоянии в ря-
ду 25, 30, 35, 40 и 45 см. Выращивание растений осуществлялось под пленоч-
ными тоннелями при высадке рассады 11-12 февраля. Растения выращивались
без формирования семенного куста.

Было выявлено, что при представлении большей площади питания растения

образовывали больше листьев и формировали быстрее и крупнее головки. При
наиболее разреженных испытанных посадках по сравнению со схемой 70×30 см
количество листьев возрастало на 27%, средняя масса головки увеличивалась
на 88%, и формирование её ускорялось на 8 дней.

Формируя более крупные головки, растения разреженных посадок давали

более высокий урожай с куста, который по сравнению с наиболее загущенными
возрастал в 1,6 раза (табл. 6).

Таблица 6.

Средняя масса головки и урожайность семян цветной капусты

при различной густоте стояния растений

Схемы

посадки,

см

Средняя

масса

головок, г

Урожай

семян,

г/куст

Кол-во растений,

давших семена

Урожай семян, кг/га

2007

2008

2009

средний

шт/га

%

кг/га

%

70



25

324

4,3

29713

52,1

127,1

128,2

126,4

127,2

95,7

70



30

контроль

362

5,4

25429

53,4

137,3

131,7

133,0

133,6

100

70



35

487

5,7

24571

60,2

140,0

134,5

137,2

137,1

102,6

70



40

527

6,3

22106

61,9

139,2

142,2

138,5

139,6

104,5

70



45

609

7,2

20222

63,7

145,5

149,3

147,3

147,2

110,2

НСР

05

–

–

–

–

3,6

4,1

4,4

–

–

Было также установлено, что чем гуще размещаются растения, тем большая

доля их не образует семян, вследствие отсутствия цветоносных побегов. По-
этому разница в густоте стояния плодоносящих растений между самой загу-
щенной и самой разреженной посадками бывает меньше, чем разница в густоте
стояния высаженной рассады.

В связи с небольшой разницей в густоте стояния плодоносящих растений и

более значительным повышением урожайности с куста, испытанные разрежен-
ные посадки дают более высокий урожай с единицы площади. Наибольший
урожай с 1 га был получен при самой разреженной посадке (70×45 см). По
сравнению со схемой 70×30 см повышение урожайности достигло 10,2%. При
этом сокращаются затраты на приобретение и высадку 13-14 тыс. рассады.

При выявлении

наиболее эффективного способа формирования семенного

куста

сравнили выращивание семенных растений без формирования и 3 спосо-

26

ба формирования: вырезка периферийной части головки с оставлением цен-
тральной диаметром 5 см, вырезка центральной части головки с оставлением 3
и 5 периферийных цветоносных побега.

Было установлено, что при выращивании семян без формирования семенно-

го куста происходит выпад половины семенников из-за необразования цвето-
носных побегов и загнивания головок. Сохраняющиеся семенные растения
формируют низкий урожай менее крупных семян (табл. 7).

Таблица 7.

Урожайность и качество семян цветной капусты при разных

способах формирования семенных растений (2008-2009 гг.)

Способ

формирования се-

менных

растений

Доля

растений,

дающих

семена

Урожай

семян с
куста, г

Масса

1000

семян,

г

Урожай семян, кг/га

2008 2009

средний

кг/га

% к кон-

тролю

% к варианту с

оставленной

центральной

частью

Контроль – без фор-
мирования

50,2

4,1

3,35

98

94

96

100

27,7

Вырезка периферий-
ной части с оставле-
нием центральной

87,5

8,7

3,87

351

344

347

361,5

100

Вырезка централь-
ной части с оставле-
нием 3

х

нижних

побегов

78,6

6,4

3,42

233

227

230

239,6

66,3

То же с оставлением
5

х

нижних побегов

82,1

7,2

3,58

277

264

271

282,3

78,1

НСР

05

5,7

6,6

Было также выявлено, что формирование семенных растений путем удале-

ния периферийной части головок и оставления её центральной части, а также
удаления центральной части с оставлением 3-5 нижних побегов значительно со-
кращает выпады семенников из-за загнивания головок, способствует формиро-
ванию более крупных семян и повышает их урожайность с единицы площади.

Самые крупные семена, наибольший их урожай с куста и, особенно с еди-

ницы площади, обеспечивает формирование семенников путем удаления пери-
ферийной части головки и оставления её центральной части диаметром 5 см.

Выращивание семян без формирования семенного куста не допустимо.

Наибольшую дополнительную прибыль обеспечивает применение способа
формирования с удалением периферийной части с оставлением центральной.

Совершенствование технологии выращивания продукции и семян

китайской листовой капусты

Изучение сортообразцов в защищенном и открытом грунте.

При

оценке

коллекции

в

2006-2007 гг. в зимней теплице испытывались 25 сортообразцов,

семена которых были завезены из Всемирного центра овощеводства (о. Тай-
вань). Было установлено, что в условиях зимнего оборота пленочных обогрева-
емых теплиц китайская листовая капуста в зависимости от сорта дает продук-
цию через 34-43 дня после появления всходов, образует 6-10 листьев и форми-
рует урожай в 4,10-6,75 кг/м

2

.

Было также выявлено, что китайская листовая капуста в условиях теплиц

27

характеризуется меньшим содержанием сухих веществ (4,0-6,2%), суммы саха-
ров (1,8-3,1%) и клетчатки (0,91-1,47%). При этом она отличается средним для
капуст содержанием витамина С (23,5-29,0 мг/100 г) и белка (1,0-1,8%). Вместе
с тем она имеет высокое содержание каротина (6,8-16,8 мг/100 г), кальция (62-
210 мг/100 г) и особенно железа (6,9-12,0 мг/100 г). Она не склони накапливать
много нитратов (759-832 мг/кг при ПДК 900 мг/кг).

Следовательно, китайская листовая капуста является богатым источником

каротина и железа. Для удовлетворения потребности в витамине А достаточно в
день потреблять 50-80 г, а в железе – 105-170 г. Потребление этой культуры
может служить эффективным средством предотвращения заболевания железо-
дефицитная анемия, широко распространенного в нашей стране.

В

конкурсном сортоиспытании

в 2008-2009 гг. было испытано 5 сортов:

Shanghai Green-BP-01, оказавшийся самым скороспелым и урожайным в кол-
лекции, и 4 сорта, наиболее широко возделываемых на о. Тайвань.

Было также выявлено ,что разные условия выращивания в зимних теплицах

и открытом грунте не оказывают существенного влияния на продолжительность
вегетационного периода, но заметно влияют на количество образуемых листьев,
высоту, среднюю массу растений и урожайность с единицы площади. При вы-
ращивании в теплицах по сравнению с выращиванием в открытом грунте расте-
ния формируются более крупными, и урожайность их бывает выше (рис. 7).

4,45

3,35

3,95

3,55

3,0

5,30

4,10

5,60

2,30

4,30

0

1

2

3

4

5

6

Shanghai Green-BP-01

Ai-Jeaw Yellow-BP-02

Black leaf Bai Tsai-BP-31

Gracious Pai Tsai-BP-07

KY 0606

Урожайность в теплице,

Урожайность в открытом грунте,

Рис. 7.

Урожайность сортов китайской листовой капусты при выращивании в

теплице и открытом грунте, кг/м

2

(2008-2009 гг.)

Наиболее скороспелым как в теплице, так и открытом грунте оказался сорт

Shanghai Green-BP-01, у которого готовность к уборке наступала в теплице че-
рез 38 и в открытом грунте – через 39 дней после появления всходов. Наиболее
позднеспелым был сорт KY 0606 с вегетационным периодом соответственно 51
и 54 дня.

В течение обоих лет исследований, как в теплице, так и открытом грунте по

количеству образуемых листьев, средней массе растений и урожайности выде-
лялся сорт Shanghai Green-BP-01. Второе место по урожайности занимал в теп-
лице Gracious Pai Tsai-BP-07, а в открытом грунте – Black leaf Bai Tsai-BP-31.
Самым низкоурожайным как в теплице, так и открытом грунте оказались сорта:
Ai-Jeaw Yellow-BP-02 и особенно KY 0606.

Сроки посева и высадки рассады при выращивании в различных со-

оружениях и открытом грунте.

Для установления

оптимальных сроков выра-

кг/м

2

кг/м

2

кг/м

2

28

щивания в пленочной обогреваемой теплице

сравнили сроки посева семян и

сроки высадки 20-дневой рассады: 10, 20 января и 1 февраля.

Как показали фенологические наблюдения, при выращивании в зимний пе-

риод в пленочных обогреваемых теплицах при высадке 20 дневной рассады
техническая спелость растений китайской листовой капусты наступает через
19-23 дня после высадки рассады, а при посеве семенами непосредственно в
грунт – через 44-47 дней после посева.

Темпы развития растений, полученных при высадке рассадой и посеве се-

менами, примерно одинаковы. Но благодаря забегу в развитии у рассадных рас-
тений, они дают урожай на 24-25 дней раньше. При посадке и посеве 10 и 20
января, 1 февраля техническая спелость рассадных растений наступает при вы-
садке рассадой 3, 8 и 24 февраля, а растений, полученных от посева семян, – 25
февраля, 1 и 20 марта.

Было выявлено, что растения, высаженные рассадой, превосходили расте-

ния, полученные от посева семян непосредственно в грунт, по количеству ли-
стьев, высоте и диаметру розетки, средней массе. Это было обусловлено улуч-
шением почвенного питания рассадных растений за счет наличия на их корнях
перегнойного кубика.

Образуя более крупные растения, посадка рассадой обеспечивала повышен-

ные урожайности с единицы площади (табл. 8).

Таблица 8.

Урожайность китайской листовой капусты при различных сроках

посева семян и высадки рассады в теплице, кг/м

2

Срок

посева

посадки

Средняя масса

растений, г

Урожайность, кг/м

2

2008 г.

2009 г.

средняя

Повышение

урожайности

от применения

рассады, %

посадка

рассадой

посев

семенами

посадка

рассадой

посев

семенами

посадка

рассадой

посев

семенами

посадка

рассадой

посев

семенами

10.01

205

157

5,5

3,9

5,1

4,2

5,30

4,05

30,9

20.01

224

172

6,1

4,3

5,7

4,6

5,90

4,45

32,6

01.02

184

144

5,2

3,6

4,8

3,8

5,00

3,70

35,1

НСР

05

22,5

20,9

0,3

0,2

0,5

0,3

0,2

0,2

–

Повышение урожайности с единицы площади при высадке рассады, по

сравнению с посевом семенам и в грунт, составляло 30,9-35,1%. Наиболее вы-
сокий урожай при обоих способах был получен при сроке 20 января. Разница в
урожайности, между сроками превышала НСР и в течение обоих лет исследо-
ваний была достоверна. Следовательно, наиболее эффективным является срок
посева и посадки 20 января. Однако, для продления сроков поступления про-
дукции можно применять и другие сроки посева и посадки.

При определении

лучшего срока посева и посадки под пленочные тоннели

сравнивали два срока посева семян в грунт и высадки 20-дневной рассады: 10 и
20 января. Было выявлено, что при выращивании под пленочными тоннелями,
по сравнению с выращиванием в обогреваемых теплицах, растения этой капу-
сты развиваются более медленными темпами. При выращивании её в теплице
готовность растений к уборке наступает при высадке рассады через 28-37 дней,
и при посеве семян непосредственно в грунт – через 57-65 дней. Применение
рассады, по сравнению с посевом семян в грунт, ускоряло готовность к уборке

29

в теплице на 23-25 дней, а в под тоннели – на 28-29 дней.

Было также выявлено, что при высадке рассады и посеве семенами 20 фев-

раля, по сравнению с 10 февраля, темпы развития растений, благодаря повыше-
нию температуры, ускоряются, что обусловливает примерно одновременное
поступление продукции (всего на 1-2 дня позднее при разрыве в сроках посева
и посадки 10 дней).

Высадка рассады, обогащая почву органическим веществом, способствует

повышению урожайности на 51-61%. Проведение высадки рассады и посева
семенами в грунт 20 февраля, по сравнению с 10 февраля, вследствие улучше-
ния температурных условий, повышает урожайность на 24-24,5%.

Учитывая, что китайская листовая капуста является холодостойким расте-

нием, при

установлении оптимальных сроков сева в открытом грунте

в 2008-

2009 гг. мы не использовали рассадный метод и сравнили посев семян непо-
средственно в грунт в два ранневесенних (10 и 20 марта) и три позднелетних
срока (1 и 15 августа, 1 сентября), обеспечивающих формирование урожая до
наступления высоких летних температур или после их снижения.

Было выявлено, что при позднелетних сроках посева развитие растений

происходит быстрее, чем при ранневесенних. Если при ранневесенних посевах
готовность растений к уборке наступает через 53-55 дней, то при позднелетних
– через 43-50 дней. Как при ранневесенних, так и позднелетних сроках с ото-
двиганием срока посева длина вегетационного периода увеличивалась.

Наиболее рослыми растения были при ранневесеннем сроке – при посеве 10

марта, а позднелетних – 15 августа. Это обусловливалось более благоприятны-
ми температурами в период интенсивного нарастания листьев.

Образуя большее число более крупных листьев, растения сроков посева 10

марта и 15 августа формировали наибольшую среднего массу (рис. 8).

В среднем за два годы урожайность с м

2

составила при посеве 10 марта –

2,70, 20 марта – 2,25, 1 августа – 3,65, 15 августа – 4,75 и 1 сентября – 3,95 кг.
Посев 10 марта по сравнению с 20 марта повышал урожайность на 0,45 кг/м

2

или на 20%, а посев 15 августа по сравнению с 1 августа – на 0,9 кг/м

2

или

24,6%, а с 1 сентября – на 0,8 кг/м

2

или на 20,2%. Урожайность китайской ли-

стовой капусты при позднелетних посевах бывает выше, чем при ранневесен-
них.

185

153

149

132

167

16,4

21,3

25,0

21,6

15,7

0

50

100

150

200

10/III

20/III

1/VIII

15/VIII

1/IX

0

5

10

15

20

25

30

Cредняя масса растений, г/раст.

Среднесуточная температура,

Рис. 8.

Средняя масса растений китайской листовой капусты и средние

температуры периода интенсивного нарастания листьев при различных

сроках посева (2008-2009 гг.)

Площадь питания и густота стояния растений при выращивании про-

°С

г/раст.

°С

30

дукции.

Исследования по этому направлению проводились в 2008-2009 гг. при

выращивании под пленочными тоннелями при посеве 20 февраля. При ленточ-
ной двухстрочной схеме размещения с расстоянием между лентами 60 см, меж-
ду строчками в ленте 10 см сравнивали 4 площади питания (175, 350, 525 и 700
см

2

), создаваемых путем изменения расстояния между растениями в ряду в 5,

10, 15 и 20 см. При этом испытывались густоты стояния растений на 1 м

2

в 57,0;

28,5; 19,0 и 14,3 шт.

Было выявлено, что представление растениям большей площади питания

несколько ускоряет темпы развития растений. Так увеличение площади пита-
ния в два раза (со 175 до 350 см

2

) ускоряло наступление технической спелости

на 3 дня, в три раза (до 525 см

2

) – на 5-6 дней и в 4 раза (до 700 см

2

) – на 6-7

дней. Уменьшение густоты стояния увеличивало количество образуемых ли-
стьев, их размер и среднюю массу растений.

Однако, увеличение средней массы растений происходило не прямопропор-

ционально увеличению площади питания и уменьшению густоты стояния расте-
ний, а именно: при увеличении площади питания в два раза – на 17%, в три раза
– на 28,6% и в четыре раза – на 46,2%. В связи с отсутствием прямой зависимо-
сти изменения средней массы растений от степени уменьшения площади пита-
ния урожайность с единицы площади при загущении увеличивалась (рис. 9).

215

189

147

172

8,05

4,75

3,15

2,80

0

50

100

150

200

250

175

350

525

700

0

2

4

6

8

10

Средняя масса растений, г/раст.

Урожайность,

Рис. 9.

Зависимость изменения средней массы растений и урожайности

китайской листовой капусты от площади питания растений (2008-2009 гг.)

Самый высокий урожай с 1 м

2

был получен при самой загущенной испы-

танной схеме размещения растений

5

2

10

60





см при густоте стояния 57 расте-

ний на 1 м

2

. Выращивание при этой схеме размещения наряду с повышением

урожайности снижало затраты труда на прореживание.

Густота стояния семенных растений.

При установлении оптимальной гу-

стоты стояния семенных растений в 2007-2009 гг. в условиях обогреваемых
пленочных теплиц при посеве 20 января сравнили те же 4 схемы размещения и
густоты стояния растений, которые испытывались при выращивании продук-
ции.

Было установлено, что с увеличением площади питания со 175 до 350, 525 и

700 см

2

или в 2,3 и 4 раза, появление цветоносных побегов ускорялось на 3, 9,

12 дней и созревание семян – на 4, 7 и 11 дней.

Более крупные растения, произраставшие при большей площади питания,

давали более высокий урожай с куста. Однако семенная продуктивность расте-

г/раст.

кг/м

2

кг/м

2

31

ний возрастала не прямопропорционально увеличению площади питания. Так
при увеличении площади питания в 2, 3, 4 раза она повышалась на 6,7-10,4 и
22,4%. Вследствие меньшего повышения урожайности семян с куста по сравне-
нию с увеличением площади питания растений, урожайность семян с единицы
площади при загущении возрастала (рис. 10).

92,3

98,3

456,7

172

6,7

7,1

3,15

2,80

0

100

200

300

400

500

57,1

28,5

19

14,2

0

2

4

6

8

10

Урожайность семян,

Урожай семян с куста, г/раст.

Рис. 10.

Урожайность семян с куста и м

2

китайской листовой капусты при раз-

личной густоте стояния семенных растений (2007-2009 гг.)

Наиболее высокий урожай семян с единицы площади был получен с деля-

нок с самым загущенным испытанным стоянием растений. По урожайности се-
мян этот вариант опыта превосходил самый разреженный вариант в 5 раз. Сле-
дует отметить, что при более редком стоянии растений семена формируются
более крупными.

Следовательно, в условиях зимневесеннего оборота пленочных обогревае-

мых теплиц при посеве в конце января можно с 1 м

2

получить 200-450 г семян

китайской листовой капусты. Лучшей схемой размещения семенных растений
этой культуры является ленточная двухстрочка

5

2

10

60





см, имеющая густоту

стояния 57 раст./м

2

.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Результаты исследований, полученные на основе рационального использо-

вания температурных условий и климатических ресурсов разных сезонов года,
позволяют сделать следующее выводы:

1.

Как холодостойкая культура, цветная капуста в условиях центральной зоны
Узбекистана способна произрастать в открытом грунте с начала марта до
начала ноября, когда стоит погода без сильных заморозков. Для продления
периода поступления продукции здесь её выращивают при высадке рассады
под пленочные укрытия в конце второй декады февраля, а также без укрытий
в начале марта, в конце апреля – начале мая и в середине июля.

2.

При ранневесенней посадке произрастание растений протекает при нараста-
нии температур: приживание рассады – при пониженных, нарастание листь-
ев – сначала при пониженных, затем оптимальных, формирование головок –
сначала при повышенных, а затем – при излишне высоких. При поздневе-
сенней посадке приживание рассады идет при оптимальных температурах, а
остальная часть вегетации – при высоких. При летней посадке посадке рас-
тения в начале вегетации произрастают при высоких температурах, а боль-
шую часть вегетации – при благоприятных. При всех сроках посадки стоит

кг/м

2

густота

стояния, шт/м

2

г/раст.

кг/м

2

32

низкая относительная влажность воздуха. Наиболее сильному и длительному
воздействию высоких температур и низкой ОВВ подвергаются растения
средней культуры.

3.

Наиболее крупные головки и высокий урожай формируют растения летнего
срока посадки. Растения ранневесеннего срока уступают по этим показате-
лям растениям повторной культуры, но превосходят растения средней куль-
туры. При поздневесенней посадке происходит израстание растений, выра-
жающееся в увеличении количества и размера образуемых листьев и умень-
шении средней массы головки.

4.

Неодинаковые температурные условия при разных сроках посадки требуют
тщательного подбора сортов. При всех сроках посадки испытанные гибриды
F

1

превосходят испытанные сорта по облиственности, средней массе головок

и урожайности. При ранневесенней посадке лучше удаются более скороспе-
лые гибриды, при летней – более позднеспелые.

5.

Наиболее высокоурожайными гибридами F

1

являются при выращивании: в

зимних теплицах – Гудман и Кашмер; под временными пленочными тонне-
лями – Кашмер и Фремонт; в открытом грунте при поздневесенней посадке
(средняя культуры) – Фремонт и Aviso и при летней посадке (повторная
культура) – Фарго и Aviso. Внедрение этих гибридов F

1

обеспечивает полу-

чение высокого экономического эффекта.

6.

По ускорению поступления продукции, повышению урожайности и доход-
ности приемы получения ранней продукции располагаются в следующем
возрастающем порядке: мульчирование, горшочная рассада, укрытие пле-
ночными тоннелями, совместное применение двух и трех приемов. Они по-
вышают урожай соответственно на 9,0; 16,2; 18,0-23,7; 38-40 и 47,7%. При-
менение только горшочной рассады экономически не оправдывает себя.

7.

Среднедневные суммы ФАР, проникающие в тоннели, в феврале составляют
43-47, а в марте – 60-65 кал/см

2

, что в 1,5-2 раза больше минимальной. Пле-

ночные тоннели в среднем за период укрытия повышают температуру возду-
ха на 3,8°С, а почвы на глубине 5 см – на 3,1°С. Наибольшая разница в тем-
пературах отмечается в конце периода укрытия, а в течение суток – в 15 ч.
Нижний температурный предел для нарастания листьев (5°С) устанавливает-
ся в открытом грунте в первой декаде марта, а под тоннелями – в третьей де-
каде февраля. В морозные дни тоннели повышают температуру не более чем
на 4°С, и положительная температура в них сохраняется при заморозке не
ниже – 3°С. Под тоннелями относительная влажность воздуха по сравнению
с открытым грунтом повышается в среднем на 14-24%.

8.

Наиболее высокий урожай формируется при выращивании под тоннелями
при высадке 20 февраля, а при выращивании в открытом грунте – в первой
пятидневке марта. При ранневесенней посадке лучшие результаты дает ис-
пользование 70 дневной рассады. По сравнению с 60 дневной она ускоряет
начало поступления продукции на 10-13 дней и повышает урожай на 1,2-2,0
т/га.

9.

При выращивании под пленочными тоннелями увеличение густоты стояния
за счет уменьшения расстояния между растениями в ряду на каждых 5 см (в

33

пределах с 35 до 20 см) обеспечивает получение достоверной прибавки уро-
жая, но задерживает поступление продукции на 3-4 дня. Однако, вследствие
увеличения затрат на приобретение и высадку рассады, уборку прибавочного
урожая, общие затраты возрастают, а стоимость продукции уменьшается из-
за снижения раннего урожая, реализуемого по высоким ценам. Поэтому эко-
номически наиболее выгодна посадка по ленточной двухстрочной схеме

35

2

50

90





см при густоте 40,8 тыс. шт./га.

10.

Для продления сроков поступления продукции из открытого грунта цвет-

ную капусту следует выращивать, кроме ранневесеннего срока, в средней и
повторной культуре. Лучшими сроками высадки рассады при средней куль-
туре является конец первой декады мая, а в повторной – середина третьей
декады июля.

11.

При выращивании цветной капусты в повторной культуре, обеспечиваю-

щей получение наиболее высокого урожая за счет лучшей облиственности и
формирования более крупных головок, растения нуждаются в большей пло-
щади питания. Лучшей схемой размещения растений является 70×40 см при
густоте стояния 35,7 тыс. раст./га.

12.

Для бесперебойного поступления продукции в течение круглого года вы-

садку рассады цветной капусты необходимо проводить: в теплицы – в сере-
дине ноября, середине декабря и середине января; под пленочные тоннели –
в конце второй декады февраля; в открытый грунт – в начале первой декады
марта, в начале первой декады апреля, в конце первой декады мая, в сере-
дине и конце июля.

13.

В пределах куста лучшими по размеру, массе и всхожести являются се-

мена верхнего яруса, худшими – нижнего; в пределах семенной кисти –
лучшими являются семена средней и нижней частей; в пределах стручка –
семена по этим свойствам существенно не различаются.

14.

У семенных растений, высаживаемых в зимне-весенний период, цветение

протекает при нарастании температур. Чем позднее высаживается рассада,
тем при более высоких температурах идет цветение и тем ниже урожайность
семян. Удовлетворительный урожай семян можно получить при выращива-
нии в теплицах и под пленочным укрытием, высаживая рассаду не позднее
20 февраля. Наибольший урожай семян формируется при высадке рассады в
теплицы 20 января. Выращивание семенных растений при высадке рассады в
открытый грунт в начале марта значительно снижает урожайность семян и
недопустима.

15.

Чем гуще размещаются семенные растения, тем меньше они образуют ли-

стьев и мельче формируют головки, тем большая доля растений не образует
семян. Наиболее высокий урожай семян формируется при размещении рас-
тений по схеме 70×45 см. По сравнению со схемой размещения 70×30 см при
ней урожай семян возрастает на 13,4 кг/га и сокращаются затраты на приоб-
ретение и высадку 13-14 тыс. штук рассады.

16.

При выращивании семенных растений без формирования куста наблюда-

ется выпад 50% семенников из-за загнивания головок и снижается урожай-

34

ность семян у сохранившихся растений. Из двух существующих способов
формирования (вырезка периферийной части с оставлением центральной и
вырезка центральной части с оставлением периферийной) наиболее эффек-
тивен с вырезкой периферийной части.

17.

Китайская листовая капуста является богатым источником каротина и

железа и может служить эффективным средством предупреждения болезни
железодефицитная анемия. Для удовлетворения потребности в витамине А
достаточно в день потреблять 50-80 г, а в железе – 105-170 г её растений.

18.

В условиях Узбекистана китайская листовая капуста в зимнем обороте

теплиц дает продукцию через 34-43 дня после всходов и формирует урожай
в 4,1-6,8 кг/м

2

, а в открытом грунте – через 39-51 день и 2,3-4,5 кг/м

2

.

19.

Наиболее высокопродуктивными в условиях защищенного и открытого

грунта являются сорта Шарк Гузали и Shanghai Qreen BP-01.

20.

Лучшими сроками посева и высадки рассады являются: в зимние теплицы

– 20 января, под пленочные тоннели – 20 февраля, в открытый грунт – 10
марта и 15 августа. Для беспрерывного поступления продукции посев следу-
ет проводить ступенчато через 10-15 дней, минуя самое жаркое время года.

21.

Предоставление растениям большей площади питания усиливает и уско-

ряет их рост и увеличивает среднюю массу растений. Однако это происходит
в меньшей степени, чем снижение густоты стояния растений. Лучшей схемой
размещения растений, выращиваемых для получения продукции и семян, яв-
ляется

5

2

10

60





см, имеющая густоту стояния растений 57 шт./м

2

.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ

1.

Для повышения урожайности головок цветной капусты, ускорения их по-

ступления и увеличения доходности производства рекомендуется:

─

шире использовать наиболее урожайные районированные гибриды F

1

: при

выращивании в теплицах и под пленочными тоннелями – Кашмер и Гудман,
при повторной культуре – Фарго;

─

провести государственное испытание следующих гибридов F

1

: при выращи-

вании под пленочными тоннелями – Фремонт, в средней культуре открытого
грунта – Фремонт и Aviso, повторной – Aviso;

─

применять мульчирование почвы светопроницаемой пленкой, горшочную
рассаду, временные пленочные тоннели как отдельно, так и совместно;

─

при выращивании под пленочными тоннелями использовать рассаду в воз-
расте 70 дней и высаживать её 20 февраля по ленточной двухстрочной схеме

35

2

50

90





см;

─

для создания непрерывного конвейера поступления продукции проводить
высадку рассады: в теплицы в середине ноября, середине декабря, середине
января; под пленочные тоннели – в конце второй декады февраля; в открытый
грунт – в начале первой декады марта, в начале первой декады апреля, в конце
первой декады мая, середине и конце июля;

─

размещать растения в открытом грунте по схеме 70×40 см.

2.

Для повышения семенной продуктивности цветной капусты и повышения

35

качества её семян:

─

при заготовке суперэлиты и элиты брать семена с верхнего и среднего ярусов
семенного куста и с нижней и средней частей семенной кисти;

─

высаживать рассаду в пленочные обогреваемые теплицы 20 января или под
пленочные тоннели – 10-20 февраля.

─

размещать семенные растения по схеме 70×45 см с густотой стояния 31,4 тыс.
шт./га.

─

формировать семенные кусты путем вырезки периферийной части головки с
оставлением центральной диаметром 5 см.

3.

Для внедрения в культуру китайской листовой капусты и повышения

урожайности её продукции рекомендуется:

─

использовать для возделывания в защищенном и открытом грунте сорта Шарк
Гузали и Shanghai Qreen BP-01;

─

выращивать как рассадным, так и безрассадным способом;

─

проводить посев семян или высадку рассады в зимние теплицы – 20 января,
под временные пленочные тоннели – 20 февраля, в открытый грунт – 10 марта
и 15 августа. Для бесперебойного поступления продукции целесообразно про-
водить посев и посадку ступенчато через 10-15 дней;

─

размещать растения по схеме

5

2

10

60





см с густотой стояния 57 шт./м

2

.

4.

Для получения семян китайской листовой капусты предлагается:

─

выращивать семенные растения в зимних теплицах при посеве 20 января или
под пленочные тоннели при посеве 20 февраля;

─

размещать семенные растений по схеме

5

2

10

60





см.

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫЕ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1. Монографии и статьи, опубликованные в научных журналах

1. Асатов Ш.И. Нитраты по норме. // Экологический вестник. – Ташкент,

2000. – № 4-5. – С. 50-51.

2. Асатов Ш.И. Конвейерное выращивание цветной капусты. // Вестник аг-

рарной науки Узбекистана. – Ташкент, 2002. – №1(7). – С. 29-30.

3. Асатов Ш.И. Комолов Б. Қишки иссиқхоналарда серҳосил ва истиқболли

гулкарам нав ҳамда дурагайларини танлаш. // Ўзбекистон аграр фани хабарно-
маси. – Тошкент, 2002. – №2(8). – С. 25-27.

4. Арамов М.Х., Эргашев Г.Н., Турдиқулов Б.Т. Асатов Ш.И. Ўзбекистон

жанубида гулкарамни экиш муддатларини аниқлаш ва истиқболли нав ва F

1

ду-

рагайларини танлаш. // Ўзбекистон аграр фани хабарномаси. – Тошкент, 2008. –
№2(32. – С. 7-11.

5. Асатов Ш.И. Такрорий экин сифатида гул карам экиш. // Ўзбекистон

қишлоқ хўжалиги. – Тошкент, 2010. – №11. – 16 б.

6. Зуев В.И., Адилов М.М., Дусмуратова С.И., Асатов Ш.И. Пути снижения

содержания нитратов в овощах. // Экологический вестник. – Тошкент, 2010. –
№3-4. – С. 25-26.

7. Асатов Ш.И., Зуев. В.И. Совершенствование основных элементов техно-

логии выращивания цветной капусты в повторной культуре. // Вестник аграр-

36

ной науки Узбекистана. – Ташкент, 2010. – № 3-4(41-42). – С. 18-23.

8. Асатов Ш.И. Сроки высадки цветной капусты для получения продукции в

позднелетний период. // AGRO ILM. – Тошкент, 2010. – № 3(15). – 26-27 б.

9. Асатов Ш.И. Зуев. В.И. Метеорологические условия и особенности про-

израстания цветной капусты при различных сроках выращивания. // Вестник
аграрной науки Узбекистана. – Ташкент, 2011. – №3-4. – С. 15-17.

10. Asatov Sh.I. Density of Standing of Plants at Cultivation of Cauliflower

Seeds in Uzbekistan. // Journal of Agricultural Science and Technology. – Volume 5,
Number 1, January 2011 (Serial Numers 32). – P. 81-84.

11. Асатов Ш.И. Подбор сортов и гибридов цветной капусты для вырашива-

ния под пленочными тоннелями. // AGRO ILM. – Ташкент, 2011. – №1(17). –
24-25 б.

12. Асатов Ш.И. Подбор сортов и гибридов цветной капусты для выращива-

ния в среднем сроке. // Вестник аграрной науки Узбекистана. – Ташкент, 2011.
– №3. – С. 20-22.

13. Асатов Ш.И. Сорта и гибриды цветной капусты для весенне-летного,

летне-осеннего выращивания в Узбекистане. // Агро XXI века. – Москва, 201__.
– №3. – С. 34-36.

2. Авторское свидетельство

14. Асатов Ш.И., Мавлянова Р.Ф., Юлдашев Ф.М. На селекционное дости-

жение сорта «Шарк Гузали» № 310 от 13 декабря 2010 г.

3. Статьи, опубликованные в сборниках научных трудов, тезисах

докладов научно-практических конференций

15. Асатов Ш.И. Влияние густоты стояния растений на рост, развитие и

урожайность цветной капусты при выращивании под временными пленочными
укрытиями. – Ташкент: МСХ РУз, ГФНТИ, 1993. 0,5 п.л.

16. Асатов Ш.И., Зуев В.И. Рекомендации по технологии возделывания

цветной капусты под пленочными тоннелями. – Ташкент: ГФНТИ,

1996. 1,0 п.л.

17. Асатов Ш.И. Эртаги гулкарам маҳсулотини етиштириш усуллари. //

Ўзбекистонла мева-сабзавот етиштиришни аҳволи ва истиқболлари. ТошДАУ
илмий мақоллари тўплами. – Тошкент, 1994. – 15-17 б.

18. Асатов Ш.И. Такрорий муддатларда етиштириш учун серҳосил гулкарам

навлари танлаш. // «Қишлок хўжалиги тараққиётининг илмий асослари»
Республика ҳалқаро илмий-амалий конференция тезислар. – Ташкент, 2001. –
С. 15-16.

19. Асатов Ш.И. Изучение возможности семеноводства цветной капусты в

Узбекистане. // «Современное состояние и перспективы развития селекции и
семеноводство овощных культур» Материалы Международного симпозиум 9-
12 августа 2005 г. – Москва, 2005. – С. 276-278.

20. Асатов Ш.И. Технология возделывания цветной капусты в центральной

зоне Узбекистана. // «Современное состояние картофелеводства и овощевод-
ства, и их научное обеспечение» Материалы Международного научно-
практической конференции 20-21 июля 2006 г. – Алматы-Кайнар: НИИКОХ,
2006. – С. 537-541.

21. Асатов Ш.И., Юлдашев Ф.М., Мавлянова Р.Ф. Китайская листовая капу-

37

ста хозяйственно ценная нетрадиционная овощная культура в условиях Узбеки-
стана. // «Қишлоқ тараққиёти ва фаровонлигини оширишда Аграр фанлари
ютуқларини ўрни». Республика илмий-амалий конференцияси. Тезислари. –
Самарканд, 2009. – 80-84 бет.

22. Асатов. Ш.И. Сорта и гибриды цветной капусты для повторной культуре

в Центральной зоне Узбекистане. // «Современное проблемы овощеводства и
картофелеводства»

Сборник

материалов

1

международной

научно-

практической конференции. – Москва, 2009. – С. 6-7.

23. Асатов Ш.И., Зуев. В.И. Способы формирования семенных растений

цветной капусты в Узбекистане. // «Аграрная наука – сельскому хозяйству»
Материалы V Международной научно-практической конференции. – Барнаул.
2010. – С. 259-261.

24. Асатов Ш.И. Густота стояния растений цветной капусты при летнее-

осеннем выращивании в Узбекистане. // «Аграрная наука – сельскому хозяй-
ству» Материалы V Международной научно-практической конференции. –
Барнаул. 2010. –С. 179-181.

25. Асатов Ш.И. Матрикальная разнокачественность семян цветной капу-

сты. // «Қишлоқ хўжалигини инновацион ривожланишида аграр фани ва илмий-
техник ахборотини роли» Республика илмий-амалий анжумани. Материаллари.
– Тошкент, 2010. – 70-72 б.

26. Асатов Ш.И. Сроки высадки рассады цветной капусты в повторной

культуре. // «Қишлоқ хўжалигини инновацион ривожланишида аграр фани ва
илмий-техник ахборотини роли» Республика илмий-амалий анжумани. Матери-
аллари. – Тошкент. 2010. – 128-134 б.

27. Асатов Ш.И., Зуев. В.И. Сроки высадки рассады цветной капусты. //

«Қишлоқ хўжалигини инновацион ривожланишида аграр фани ва илмий-техник
ахборотини роли» Республика илмий-амалий анжумани. Материаллари. – Тош-
кент, 2010.– 132-134 б.

28. Асатов Ш.И., Зуев В.И. Рекомендации по технологии выращивания

цветной капусты в повторной культуре. – Ташкент: МСВХ РУз, 2010. 2,0 п.л.
(на рус. и узбек. языках)

29. Асатов Ш.И. Зуев. В.И. Подбор сортов цветной капусты для весенне-

летнего выращивания. // «Аграр соха фан, таълим ва ишлаб чиқариш интегра-
цияси ва инновацион ривожланиш истиқболлари» Республика илмий-амалий
анжумани. Материаллари. – Тошкент, 2011. – С. 46-48.

30. Асатов Ш.И. Подбор сортов цветной капусты для разных сроков выра-

щивания в Узбекистане. // «Аграр соха фан, таълим ва ишлаб чиқариш интегра-
цияси ва инновацион ривожланиш истиқболлари» Республика илмий-амалий
анжумани. Материаллари. – Тошкент, 2011. – С. 69-71.

31. Асатов Ш.И. Сорта цветной капусты для ранней культуры. // «Аграр со-

ха фан, таълим ва ишлаб чиқариш интеграцияси ва инновацион ривожланиш
истиқболлари» » Республика илмий-амалий анжумани. Материаллари. – Тош-
кент, 2011. – С. 75-76.

32. Асатов Ш.И. Организация непрерывного конвейера поступления про-

дукции цветной капусты. // «Ўзбекистонда сабзавотчилик, полизчилик ва кар-

38

тошкачиликни холати ва ривожланиш истиқболлари» Республика илмий-
амалий конференцияси. Материаллари. – Тошкент, 2011. – С. 147-149.

33. Асатов Ш.И., Зуев. В.И. Сроки выращивания семян цветной капусты в

Узбекистане. // «Ўзбекистонда сабзавотчилик, полизчилик ва картошкачиликни
холати ва ривожланиш истиқболлари» Республика илмий-амалий конференция-
си. Материаллари. – Тошкент, 2011. – С. 100-102.

34. Асатов Ш.И. Рекомендации по технологии выращивания цветной капу-

сты в средней культуре. – Ташкент: МСВХ РУз, 2011. 1,5 п.л. (на рус. и узбек.
языках)

35. Асатов Ш.И., Мавлянова Р.Ф., Зуев В.И., Юлдашев Ф.М. Рекомендации

по технологии выращивания и использованию китайской листовой капусты. –
Ташкент: МСВХ РУз, 2011. 2,0 п.л.

39

РЕЗЮМЕ

диссертации Асатова Шухрата Исматовича на тему «Научное обоснование
технологии выращивания продукции и семян цветной и китайской капу-
сты в Узбекистане» на соискание ученой степени доктора сельскохозяй-
ственных наук по специальности 06.01.06 – овощеводство.

Ключевые слова:

капуста цветная, капуста китайская листовая, техноло-

гия, листья, черешок, головка, семена, растения, средняя масса, сорт, гибрид,
цветение, созревание.

Объекты исследований:

семена, растения цветной и китайской капуст, их

сорта и гибриды, элементы технологии выращивания продукции и семян.

Цель работы:

Оценка сортов и гибридов по комплексу ценных биолого-

хозяйственных признаков и выделение пригодных для разных сроков возделы-
вания, совершенствование технологии выращивания продукции и семян.

Методы исследований

полевые опыты в 4х кратной повторности, сопро-

вождаемые фенологическими наблюдениями, биометрическими учетами, опре-
делением величины и качества урожая продукции и семян, статистическим ана-
лизом с установлением НСР, точности опыта и корреляции. Лабораторные ана-
лизы биохимического состава продукции и посевных качеств семян.

Полученные результаты и их новизна:

дана комплексная оценка пригод-

ности сортов и гибридов цветной и китайский листовой капусты для выращи-
вания в теплицах, под пленочными тоннелями, в открытом грунте. Усовершен-
ствованы основные элементы технологии выращивания их продукции; выявле-
ны возможность выращивания в условиях Узбекистана семян этих культур и
разработаны основные приемы выращивания семенных растений.

Практическая значимость.

По культуре цветной капусты выделены

наиболее высокопродуктивные гибриды для выращивания: в теплицах – Каш-
мер F

1

и Гудман F

1

, под пленочными тоннелями – Кашмер F

1

и Ферамонт F

1

, в

открытом грунте в средней культуре – Ферамонт F

1

и Aviso F

1

, для повторной –

Фарго F

1

и Aviso F

1

. Доказана эффективность применения горшечной рассады,

мульчирования светопроницаемой пленкой, использования пленочных тонне-
лей как отдельно, так и совместно. Установлена эффективность применения
при выращивании под тоннелями высадки 70-дневнего рассады 20 февраля по
схеме размещения

35

2

50

90





см. Определены оптимальные сроки посадки рас-

сады в открытом грунте при средней культуре – конец первой декады мая, а
при повторной – середины третьей декады июля. Определены лучшие схемы
размещения растений в открытом грунте – 70×40 см. Доказано, что наиболее
крупные и всхожие семена формируются в пределах куста в верхнем ярусе, в
пределах киста – в средней и нижней частях. Установлены для семенных расте-
ний лучший срок высадки рассады – 20 января в теплицы, лучшая схема раз-
мещения растений 70×45 см, лучший способ формирования семенных растений
с оставлением центральной части головок.

Доказана необходимость введения в культуру китайской листовой капусты,

как богатого источника железа и каротина. Выведены сорта Шарк Гузали и

40

Шифобахш и выделен сорт Shanghai Qreen BP-01. Определена возможность вы-
ращивания этого растения как рассадным, так и безрассадным способом. уста-
новлен оптимальный срок посева и посадки при выращивании продукции в
теплице – 20 января, под пленочные тоннели – 20 февраля, в открытый грунт 10
марта и 15 августа. Определена лучшая схема размещения растений при выра-
щивании продукции и семян

5

2

10

60





см.

Степень внедрения и экономический эффект.

По культуре цветной капу-

сты документально подтверждено внедрение выделенных гибридов на площади
9,03 га с экономическим эффектом 97 млн. 161 тыс. сумов, усовершенствован-
ных элементов технологии выращивания продукции – на площади 6,7 га с эко-
номическим эффектом 33 млн. 720 тыс. сумов, при выращивании семян – 0,73
га и 1796 тыс. сумов. Внедрение китайской листовой капусты документально
подтверждены в 5 фермерских хозяйствах на площади 0,47 га, выведением сор-
тов Шарк Гузали и Шифобахш.

Внедрение наших разработок широко осуществляется фермерскими, дех-

канскими и приусадебными хозяйствами на основе 4 рекомендаций, выпущен-
ных Министерством сельского и водного хозяйства Республики Узбекистан.

Область применения:

фермерские и дехканские хозяйства, дачные и при-

усадебные участки.

41

Қишлоқ хўжалиги фанлари доктори илмий даражасига талабгор

Асатов Шухрат Исматовичнинг 06.01.06 – сабзавотчилик ихтисослиги
бўйича «Ўзбекистонда гулкарам ва хитой карами маҳсулоти ва уруғини
етиштириш технологиясини илмий асослаш» мавзусидаги диссертацияси-
нинг

Р Е З Ю М Е С И

Таянч сўзлар:

гулкарам, хитой баргли карами, технология, барг, баргбанди,

карамбоши, уруғ, ўсимлик, ўртача вазни, нав, дурагай, гуллаш, пишиш.

Тадқиқот объектлари:

уруғ, гулкарам ва хитой карами ўсимликлари,

уларнинг нав ва дурагайлари, маҳсулот ва уруғ етиштириш технологияси
элементлари.

Ишнинг мақсади:

нав ва дурагайларни қимматли биологик-хўжалик

белгилар мажмуи бўйича баҳолаш ва уларнинг ҳар хил муддатларда экишга
яроқлиларини аниқлаш, маҳсулот ва уруғ етиштириш технологиясини
такомиллаштириш.

Тадқиқот усуллари:

дала тажрибалари 4 қайтариқда, фенологик кузатувлар,

биометрик ҳисоблар, маҳсулот ва уруғ ҳосилининг сифати ва ўлчамини
ҳисоблаш, ЭКФ ва корреляция коэффициентини аниқлаган ҳолда статистик
таҳлил қилиш билан биргаликда олиб борилди.

Олинган натижалар ва уларнинг янгилиги:

иссиқхоналар, плёнкали

тоннеллар ости ва очиқ майдонда етиштириш учун гулкарам ва хитой баргли
карами нав ва дурагайларнинг яроқлилигига ҳар томонлама баҳо берилди.
Маҳсулот етиштириш технологиясининг асосий элементлари такомиллашти-
рилди; Ўзбекистонда мазкур экинларнинг уруғини етиштириш имкониятлари
аниқланди ва уруғлик ўсимликларни етиштиришнинг асосий тадбирлари ишлаб
чиқилди.

Амалий аҳамияти:

гулкарам экини бўйича энг юқори маҳсулдор

дурагайлар ажратилди: иссиқхоналарда етиштириш учун – Кашмер Ғ

1

ва

Гудман Ғ

1

, плёнкали тоннеллар остида – Кашмер Ғ

1

ва Ферамонт Ғ

1

, очиқ

майдонда ўртаги экинда – Ферамонт Ғ

1

ва Aviso Ғ

1

, такрорий экинда – Фарго Ғ

1

ва Aviso Ғ

1

. тувакли кўчатларни қўллаш, ёруғлик ўтказувчи плёнка билан

мулчалаш,

плёнкали

тоннеллардан

ҳам

алоҳида

ҳам

биргаликда

фойдаланишнинг самарадорлиги исботланди. Тоннел остида етиштиришда 70
кунлик кўчатларни 20 февралда

35

2

50

90





см схемада экишнинг самарадорлиги

аниқланди. Очиқ майдонга кўчат экишнинг қулай муддатлари аниқланди:
ўртаги экинда – май ойининг биринчи ўн кунлиги якунида, такрорийда эса –
июл ойининг учинчи ўн кунлиги ўртасида. Очиқ майдонда ўсимликларни
жойлаштиришнинг энг яхши схемаси аниқланди – 70х40 см. Исботландики, энг
йирик ва юқори унувчан уруғлар туп миқёсида юқориги ярусда, шингил
миқёсида эса ўрта ва пастки қисмларида шаклланади. Уруғлик ўсимликлар
учун қуйидагилар аниқланди: кўчат экишнинг энг яхши муддати – иссиқхонага
20 январда, ўсимликларни жойлаштиришнинг энг яхши схемаси – 70х45 см,
уруғлик ўсимликларни шакллантиришнинг энг яхши усули – бошчанинг
марказий қисмини қолдириш.

42

Темир ва каротиннинг бой манбаи сифатида хитой баргли карамини татбиқ

этишнинг зарурлиги исботланди. Шарқ гўзали ва Шифобахш навлари
чиқарилди ва Shanghai Green BP-01 нави ажратилди. Мазкур ўсимликни ҳам
кўчати билан, ҳам кўчатсиз усулда етиштириш имкониятлари аниқланди, уруғи
ва кўчатини экишнинг қулай муддатлари белгиланди: иссиқхонада – 20 январ,
плёнкали тоннел остида – 20 феврал, очиқ майдонда – 10 март ва 15 август.
Маҳсулот ва уруғ етиштиришда ўсимликларни жойлаштиришнинг энг яхши
схемаси аниқланди –

5

2

10

60





см.

Тадбиқ этиш даражаси ва иқтисодий самарадорлиги:

гулкарам экини

бўйича ажратилган дурагайларни 97 млн. 161 минг сўм иқтисодий самара
олинган ҳолда 9,03 га майдонда, маҳсулот етиштириш технологиясининг
такомиллаштирилган элементлари – 6,7 га майдонда 33 млн. 720 минг сўм
иқтисодий самара билан, уруғ етиштириш – 0,73 га майдонда 1796 минг сўм
иқтисодий самара билан татбиқ этилганлиги ҳужжатлар билан асосланди.

Хитой баргли карамининг Шарқ Гўзали ва Шифобахш навларининг

чиқарилганлиги, экиннинг 5 та фермер хўжаликларида 0,47 га майдонда татбиқ
этилганли ҳужжатлар билан асосланди.

Илмий ишланмаларимизнинг татбиқ этилиши Ўзбекистон Республикаси

қишлоқ ва сув хўжалиги вазирлиги томонидан нашр этилган 4 та тавсиянома
асосида фермер, деҳқон ва тмомрқа хўжаликларида кенг амалга оширилмоқда.

Қўлланиш соҳаси:

сабзавоткор фермер ва деҳқон хўжаликлари, дала ҳовли

ва томорқа ерлари.

43

RESUME

thesis of Asatov Shuxrat Ismatovich on the scientific degree competition of the
doctor of agricultural sciences on speciality 06.01.06 – vegetable growing on the
subject: “ Scientific basis of Cauliflowers and Chinese cabbages seeds and prod-
ucts growing technology in Uzbekistan”

Key words:

cauliflower, Chinese leaf cabbage, technology, leaves, petiole, head,

seeds, plants, average mass, sort, hybrid, flowering, ripening.

Subject of the inquiry:

seeds, plants of cauliflower and Chinese leaf cabbage,

their sorts and hybrids, elements of seeds and products growing technology.

Aim of the inquiry:

Estimation of sorts and hybrids on the complex of valuable

biological-economic signs and isolating suitable ones for different terms of cultiva-
tion; improvement of seeds and products growing technology.

Method of inquiry:

field experiments in 4-replication followed by phonological

supervision, biometric accounts, definition of seeds and products yields size and qual-
ity, statistical analyses with establishment of LAD, accuracy of experiment and corre-
lation. The laboratory analyses of biochemical content of production and sowing
qualities of seeds.

The results achieved and their novelty:

is given the complex estimation of sorts

and hybrids suitability of cauliflower and Chinese leaf cabbage for growing in hot-
houses, under film tunnels and on the open ground. The basic elements of their prod-
ucts growing technology are modernized; revealed the growing possibility of these
crops in the conditions of Uzbekistan and developed the basic methods of seed plants
growing.

Practical value:

on the crop of cauliflower the most high-productive hybrids are

allocated: for growing in hot-houses – Kashmer F

1

and Goodman F

1

; under film tun-

nels – Kashmer F

1

and Feramont F

1

; on the open ground for average crop – Feramont

F

1

and Aviso F

1

, for repeated – Fargo F

1

and Aviso F

1

. The effectivity of use of flow-

erpot seedlings, mulching by transparent film, using film tunnels both separately and
jointly are proved. Established the using effectivity under tunnels growing of 70 –

days seedlings planting on February 20 on the scheme of placement

35

2

50

90





sm.

Determined the optimum terms of seedlings planting on the open ground at average
crop – the end of first ten – day period of May, and at repeated crop – the middle of
third ten – day period of July. It is established the best schemes of plants placement
on the open ground – 70×40 sm. Proved, that the largest and most germinated seeds
are forming in the bush limits – at top layer, and in the bunch limits – at mid – and
low parts. It was determined for seed plants: the best term of seedlings planting –
January 20 in hot-houses, the best scheme of plants placement – 70×45 sm, the best
method of seed plants forming – leaving the central part of heads.

Proved the necessity of ferrum and carotene introduction into Chinese leaf cab-

bage – as a rich sources. Breeded the new sorts – Shark guzali and Shifobakhsh and
allocated the sort Shanghai Green BP-01. Determined the possibility of these plants
growing both by seedling and seedlingless methods, established the optimum terms
of sowing and planting at products growing in hot-houses – January 20 under film

44

tunnels – February 20, on the open ground –March 10 and August 15. Determined the

best scheme of plants placement at seed and products growing –

5

2

10

60





sm.

Degree of embed and economic effectivity:

on the crop of cauliflower is docu-

mentary proved the introduction of allocated hybrids on the area of 9,03 ha with eco-
nomical effect of 67 mln. 161 th. Sums; improved the elements of products growing
technology on the area of 6,7 ha with economical effect of 33 mln. 720 th. sums, at
seeds growing – 0,73 ha and 1796 thousand sums.

The introduction of Chinese leaf cabbage is documentary confirmed in 5 farm

economies on the area of 0,47 ha, with cultivation of Shark guzali and Shifobakhsh
sorts.

The introduction of our developments is widely realizing by farm, dekhkan and

individual plots on the base of 4 recommendations issued by the Ministry of Agricul-
ture and Water Economy of the Republic of Uzbekistan.

Sphere of use:

farm and dekhkan economies, dacha and individual plots