ISSN: 3030-3931, Impact factor: 7,241
Volume 6, issue 2, Mart 2025
https://worldlyjournals.com/index.php/Yangiizlanuvchi
worldly knowledge
OAK Index bazalari :
research gate, research bib.
Qo’shimcha index bazalari:
zenodo, open aire. google scholar.
Original article
73
ПЕРСПЕКТИВЫ ПОЛУЧЕНИЯ ГИАЛУРОНОВОЙ КИСЛОТЫ
Маткаримова Н.С.,
Абдуллаева Д.Т.,
Латипова И.И.,
Таджиева Ш.А.,
Исмаилова Л.А.
Ташкентский химико-технологический институт, Ташкент, Узбекистан
Tel.:(99897) 732-73-55: mns21071986@mail.ru
Аннотация:
В этом обзоре была проведена компиляция статей в базах данных по методам
экстракции и применению гиалуроновой кислоты (ГК). В обзор были включены
исследования методов экстракции (химические, ферментативные, комбинированные) ГК,
описывающие преимущества и недостатки, а также новые методы экстракции.
Рассматриваются применения ГК в пищевых продуктах, включая пероральные добавки,
биоматериалы, медицинские исследования и применение в фармацевтической и
косметической промышленности. Затем мы включили раздел, посвященный структуре и
путям проникновения в кожу, с акцентом на преимуществах систем для трансдермальной
доставки лекарств наноносителями как стимуляторов чрескожной абсорбции. Наконец,
были включены будущие тенденции применения ГК. Этот последний раздел содержит
эффекты до, во время и после применения продуктов на основе ГК.
Целью данной статьи является разработка новых методов оптимизации способа
разделения биополимера, повышение качества и количества биополимера, расширение
возможностей использования данного продукта. Полученные результаты могут принести
экономическую и экологическую выгоду, а также способствовать развитию науки и
производства.
ВВедение
Гиалуроновая
кислота
(ГК),
представляет
собой
анионный,
однолинейный
гликозаминогликан, который состоит из регулярно повторяющихся остатков D-
глюкуроновой кислоты и N-ацетил-D-глюкозамина (рисунок 2). Аминосахар в молекуле
ГК связан с D-глюкуроновой кислотой через -1,3-гликозидные связи, а дисахаридные
звенья сообщаются через -1,4-гликозидные связи [1]. Наличие гидроксильных,
карбоксильных и ацетамидных групп, содержащихся в молекуле ГК, придают ей высокую
гидрофильную способность, а также могут создавать множество внутри- и
межмолекулярных водородных связей в водном растворе; водородные связи придают
определенную жесткость молекулярной цепи ГК, и в конформационном виде она может
предстать в виде как двойной или одинарной спирали, в виде вытянутых цепей или же
зацепляться в виде петелек. Благодаря присутствию полярных и неполярных участков в
макромолекуле, ГК обладает способностью вступать во взаимодействия с различными
ISSN: 3030-3931, Impact factor: 7,241
Volume 6, issue 2, Mart 2025
https://worldlyjournals.com/index.php/Yangiizlanuvchi
worldly knowledge
OAK Index bazalari :
research gate, research bib.
Qo’shimcha index bazalari:
zenodo, open aire. google scholar.
Original article
74
химическими соединениями, что позволяет перерабатывать ее в материалы различного
спектра применения [2].
Так как гиалуроновая кислота - полисахарид, являющийся одним из основных
компонентов внеклеточного матрикса, входящий в состав соединительной, эпителиальной
и нервной тканей сырьем для получения выступают различные клеточные структуры
позвоночных (петушиные гребни, мозговые хрящи, синовиальная жидкость суставов),
помимо этого существует биотехнологический способ выделения ГК из растительного
сырья с помощью ферментации бактерий типа Streptococci и Lactococcuslactis [3, 4].
Полученная из сырьевых источников ГК представляет собой сильно гидратированную
натриевую соль (ГК-Na), которую обозначают как гиалуронан или гиалуронат. ГК и ее
соли – водорастворимые полимеры, имеющие отличительное свойство, растворяясь при
физиологических значениях рН в воде, полимерная цепь макромолекулы ГК принимает
конформацию клубка, что приводит к образованию высоковязких растворов при малых
концентрациях, а при более высоких (1-4 % масс.) – псевдопластических жидкостей,
именуемых в некоторых литературных источниках «псевдогелями», которые нестабильны
при воздействии сдвига [5, 6]. ГУ в 1934 году Из стекловидного тела глаза коровы
(GUalos - стекловидный) Карла Мейера обнаружен и выделен, позднее ГУ был выделен из
различных тканей и позвоночных выделен из многих биологических жидкостей животных.
Пуповина Количество ГУ составляет 4100 мкг/г, в синовиальной жидкости - 1400-3600
мкг/мл, в стекловидном теле в организме - 140-340 мкг/мл, в дерме - 200-500 мкг/г, в
эпидермисе - 100 мг/г и выше, 0,01–0,1 мг/мл в сыворотке крови ГУ насекомые, растения
и отсутствует у грибов, но активно синтезируется бактериями [7].
В 2002 году японский ученый Коичи Танака получил Нобелевскую премию за
структурный анализ биологических макромолекул. Если говорить просто, ему повезло
создать низкомолекулярную ГК, которая обладает способностью проникать в глубокие
слои кожи, ее каркас обеспечивает удержание влаги в межклеточных пространствах.
Когда гиалуроновая кислота попадает в организм, она расщепляется под действием
фермента гиалуронидазы, что делает ее растворимой. Это приводит к снижению эффекта
ГК и возникновению нежелательных эффектов. Этот недостаток японские ученые
преодолели, уменьшив ее молекулярную массу. Концентрация геля составляет 3,5%, а в
синтетической ГК — 0,5-1%. Одним из положительных аспектов японской ГК является то,
что она улучшает мозговое кровообращение при нанесении на кожу. В такой
последовательности улучшается рост волос и уменьшается седина. Еще одним
преимуществом является то, что эта ГК накапливается в коже и постепенно расходуется,
что объясняет, почему она имеет длительный эффект.
ГА может быть извлеченный от другой части из the организмы (хрящ, голова, глаза,
плавники,и кожа). Наземные побочные продукты (напрасно тратить ткани) аре
сгенерировано ежедневно от скотобойни или другой еда промышленности. Некоторый
исследования иметь указано что the средний животное напрасно тратить за тонна из
общий масса из убит животные является около 2.3 кг для свинья напрасно тратить и 275
кг в бычий кислыйсе.
Этот счета для 4% и 27,5% из the животное масса, соответственно [8-9].
Материалы иметоды:
ISSN: 3030-3931, Impact factor: 7,241
Volume 6, issue 2, Mart 2025
https://worldlyjournals.com/index.php/Yangiizlanuvchi
worldly knowledge
OAK Index bazalari :
research gate, research bib.
Qo’shimcha index bazalari:
zenodo, open aire. google scholar.
Original article
75
Гребни петухов (возраст 15 месяцев) сначала промывали холодной проточной водой.
Затем обрабатывали водой при температуре 80 °С в течение 30 минут. 500 г сырья
взвешивали, измельчали в гомогенизаторе и помещали в емкость вместимостью 5
литров. Добавляли 2,5 литра 2%-ного раствора NaHCO3, тщательно перемешивали и
проводили экстракцию при температуре 80 °С в течение 30 минут. Образовавшийся на
поверхности липидный слой собирали, экстракт охлаждали вместе с сырьем, фильтровали
через 4-кратную фильтрацию. Сырье прессовали и объединяли с предыдущим фильтратом.
Отжатое сырье снова добавляли в сосуд, проводили процесс экстракции во 2-й раз, к
остатку добавляли 2 литра 2% раствора NaHCO3, хорошо перемешивали и проводили
экстракцию при 80-90 °C в течение 30 минут. Образовавшийся на поверхности липидный
слой собирали, контейнер охлаждали и фильтровали через 4-кратный фильтр, сырую
массу прессовали и объединяли с предыдущей. Фильтраты от обоих процессов экстракции
объединяли. Затем в него добавляли 50-60 мл 1% раствора лимонной кислоты до pH4,5, и
раствор выдерживали в течение 20 часов для обеспечения полного осаждения HA.
Выпавшую массу отделяли и добавляли очищенную воду в соотношении 1:3, тщательно
перемешивали, добавляли 0,1% раствор гидроксида натрия до рН 7,0-7,5, нагревали до
80 °С и фильтровали. Фильтрат лиофилизировали, в результате чего образовался белый
порошок.
Полученные результаты и их обсуждение
Структура гиалуроновой кислоты, выделенной из гребня петуха, была подтверждена ИК-
спектроскопии с помощью спектрометра (4000-450 см-1) BRUKER Фурье. ИК-
спектроскопия полного отражения для характеристики функциональных групп и связей
был проведен анализ и сравнение с инфракрасными спектрами (FT-IR) стандартной
гиалуроновой кислоты.
ИК Спектры приведены ниже (рис. 1).
ISSN: 3030-3931, Impact factor: 7,241
Volume 6, issue 2, Mart 2025
https://worldlyjournals.com/index.php/Yangiizlanuvchi
worldly knowledge
OAK Index bazalari :
research gate, research bib.
Qo’shimcha index bazalari:
zenodo, open aire. google scholar.
Original article
76
(рис. 1). Гиалуроновая кислота, полученная из петушиного гребня
Гиалуроновая кислота имеет следующие основные пики в спектре FTIR:
1. 3400-3200 см⁻¹ – -ОН группа (гидрофильная природа).
2. 1600 см⁻¹ – валентные колебания связи C=O (карбоксильные группы).
3. 1100–1000 см⁻¹ – связи C-O-C (гликозидные связи).
Пики, полученные из приведенного выше спектра, могут подтвердить основные
компоненты гиалуроновой кислоты — гидроксильные (-ОН), карбоксильные (-СООН) и
гликозидные связи. В этом спектре поглощение при высоких волновых числах и пики
около 1000 см⁻¹ характерны для GC.
Ввывод:
Предотвращение загрязнения окружающей среды является важнейшимглобальная
проблема.
Как пищевая, так и фармацевтическая промышленность
отходы, образующиеся после первичной переработки raw материалы
ISSN: 3030-3931, Impact factor: 7,241
Volume 6, issue 2, Mart 2025
https://worldlyjournals.com/index.php/Yangiizlanuvchi
worldly knowledge
OAK Index bazalari :
research gate, research bib.
Qo’shimcha index bazalari:
zenodo, open aire. google scholar.
Original article
77
растительного, животного и минерального происхождения оказывают отрицательное
воздействие на
Окружающая среда и здоровье человека. Переработка этого wасте
поможет предотвратить текущую проблему. Fс этой точки зрения,
извлечение отходов, образующихся послепервичная обработка
на птицеводческих фабриках, что является объектом исследования статьи
в вопросе извлечения клювов петухов и метода
получение полезного биополимера, гиалурионовая кислота, которая обеспечивает
доставка препарата к цели считается приоритетной задачей
в глобализированном мире. Решение этой проблемы также позволит
выработка гиалуроновой кислоты, которая широко распространенаy используется в
медицине и
косметология, на местных фармацевтических заводах
Предотвращение загрязнения окружающей среды является важнейшимглобальная
проблема.
Как пищевая, так и фармацевтическая промышленность
отходы, образующиеся после первичной переработки raw материалы
растительного, животного и минерального происхождения оказывают отрицательное
воздействие на
Окружающая среда и здоровье человека. Переработка этого wасте
поможет предотвратить текущую проблему. Fс этой точки зрения,
извлечение отходов, образующихся послепервичная обработка
на птицеводческих фабриках, что является объектом исследования статьи
в вопросе извлечения клювов петухов и метода
получение полезного биополимера, гиалурионовая кислота, которая обеспечивает
доставка препарата к цели считается приоритетной задачей
ISSN: 3030-3931, Impact factor: 7,241
Volume 6, issue 2, Mart 2025
https://worldlyjournals.com/index.php/Yangiizlanuvchi
worldly knowledge
OAK Index bazalari :
research gate, research bib.
Qo’shimcha index bazalari:
zenodo, open aire. google scholar.
Original article
78
в глобализированном мире. Решение этой проблемы также позволит
выработка гиалуроновой кислоты, которая широко распространенаy используется в
медицине и
косметология, на местных фармацевтических заводах
Предотвращение загрязнения окружающей среды является важнейшим глобальная
проблема. Как пищевая, так и фармацевтическая промышленность отходы, образующиеся
после первичной переработки материалы растительного, животного и минерального
происхождения оказывают отрицательное воздействие на Окружающая среда и здоровье
человека. Переработка этого поможет предотвратить текущую проблему. С этой точки
зрения, извлечение отходов, образующихся после первичная обработка на птицеводческих
фабриках, что является объектом исследования статьи в вопросе извлечения клювов
петухов и метода получение полезного биополимера, гиалурионовая кислота, которая
обеспечивает доставка препарата к цели считается приоритетной задачей в
глобализированном мире. Решение этой проблемы также позволит выработка
гиалуроновой кислоты, которая широко распространенаy используется в медицине и
косметология, на местных фармацевтических заводах.
Список литературы:
1.
Jing X. U., Ling A. I., Bai H. Y., Jiang J. Q., Xia W. S., Liu X. Y. Research progress of
modification of hyaluronic acid. Polymer Bulletin, 19 (2011) 78-84.
2.
B. Paul, D. Aeschlimann. New strategy for chemical modification of hyaluronic acid:
Preparation of functionalized derivatives and their use in the formation of novel biocompatible
hydrogels // Journal of Biomedical Materials Research Part B Applied Biomaterials.- 2015.- Vol.
47.- P.152-169
3.
Yasser A.Attia, Mohamed I. Kobeasy. Evaluation of magnetic nanoparticles
influence on hyaluronic acid production from Streptococcus equi // Carbohydrate Polymers.-
2018.- Vol. 192.- P. 135-142
4.
Badle S.S., Jayaraman G. Ratio of intracellular precursors concentration and their flux
influences hyaluronic acid molecular weight in Streptococcus zooepidemicus and recombinant
Lactococcuslactis // Bioresource Technology.- 2014.- 163.- P. 222-227
5.
Cowman M.K., Matsuoka S. Experimental approaches to hyaluronan structure //
Carbohydrate Research.- 2005.- 340.- P. 791-809
6.
V.C. Hascall, P.H. Weigel. Hyaluronan // Reference Module in Biomedical
Sciences Encyclopedia of Cell Biology. – 2016.- Vol. 1 .- P. 279-287
7.
Balazs, E.A. (2010) Ber. Dtsch. Ophthalm. Ges. 68, 536—572
8.
Jayathilakan, K.; Sultana, K.; Radhakrishna, K.; Bawa, A.S. Utilization of byproducts
and waste materials from meat, poultry and fish processing industries: A review. J. Food Sci.
Technol. 2012, 49, 278–293.
9.
Sakar, S.; Yetilmezsoy, K.; Kocak, E. Anaerobic digestion technology in poultry and
livestock waste treatment—A literature review.Waste Manag. Res. 2009, 27, 3–18.
10.
Маткаримова Н.С, Абдуллаева Д.Т., Латипова И.И., Турабжанова С.Ш.
Свойства гиалуроновой кислоты и механизмы влияния на процессы старения. VOLUME 3
| ISSUE 1 | 2024. https://doi.org/10.5281/zenodo.10578042
ISSN: 3030-3931, Impact factor: 7,241
Volume 6, issue 2, Mart 2025
https://worldlyjournals.com/index.php/Yangiizlanuvchi
worldly knowledge
OAK Index bazalari :
research gate, research bib.
Qo’shimcha index bazalari:
zenodo, open aire. google scholar.
Original article
79
11.
Маткаримова Н.С., Мусурмонова А.А Эффект Гиалуроновой Кислоты Против
Процесса Фотостарения. EUROPEAN MULTIDISCIPLINARY JOURNAL OF MODERN
SCIENCE. Volume: 10 | Sep-2022
