MODELS AND METHODS IN MODERN SCIENCE
International scientific-online conference
152
РОЛЬ СЕМЕЙНЫХ ТРАДИЦИЙ ПИТАНИЯ В ФОРМИРОВАНИИ
ПИЩЕВОГО ПОВЕДЕНИЯ У ДОШКОЛЬНИКОВ
Каримова Комила
Студентка Ферганского медицинского института
общественного здоровья,
И.А.Алимова
Ассистент кафедры Педиатрии.
Ферганский медицинский институт общественного
Здоровья Фергана, Узбекистан.
https://doi.org/10.5281/zenodo.15560411
Актуальность.
Пищевое поведение формируется в раннем возрасте и
оказывает долговременное влияние на здоровье. Пищевое поведение –
совокупность привычек, связанных с приемом пищи, вкусовые
предпочтения, режим приёма пищи, диета, традиции, национальные
предпочтения и другие. Семейные традиции питания — один из ключевых
факторов, определяющих выбор продуктов, режим приёма пищи и
отношение к еде у детей дошкольного возраста. Статистика ВОЗ за 2024
год свидетельствует о том, что избыточная масса тела или ожирение
наблюдаются у приблизительно 39 миллионов детей в возрасте до пяти
лет по всему миру, что подчёркивает актуальность раннего
вмешательства. В работе рассмотрены современные данные о влиянии
родительских моделей поведения и домашних ритуалов питания на
формирование пищевых привычек ребёнка, а также обоснована
необходимость профилактических мер, направленных на просвещение
семьи.
Ключевые слова:
пищевое поведение, семейные традиции,
дошкольники, ожирение, родительский пример, профилактика.
В условиях растущей распространённости ожирения среди детей
дошкольного возраста, особенно в странах с переходной экономикой,
важную роль приобретает изучение социально-бытовых факторов,
влияющих на поведение в питании. Семья является центральной средой, в
которой формируются первичные пищевые установки. Именно в
дошкольном возрасте (3–6 лет) ребёнок перенимает основные модели
питания через наблюдение, имитацию и участие в семейных ритуалах, что
подтверждают данные о корреляции между родительскими привычками и
пищевым поведением детей (Fletcher et al., 2021).
Пищевое поведение у детей — это сложная система навыков,
установок и предпочтений, формирующаяся под влиянием как
MODELS AND METHODS IN MODERN SCIENCE
International scientific-online conference
153
физиологических (вкусовые рецепторы, аппетит), так и поведенческих
факторов.
Современные
данные
подтверждают,
что
вкусовые
предпочтения формируются уже в раннем детстве, а семейные модели
(совместные
трапезы,
поощрение
едой,
запреты)
оказывают
долговременное влияние на пищевое поведение и метаболический
профиль (Mura Paroche et al., 2021). Особое значение имеют
эмоциональный климат в семье и способы общения за столом.
Семейные традиции питания включают в себя не только рацион, но и
ритм приёма пищи, эмоциональный фон трапез, участие ребёнка в
приготовлении еды, и даже структуру разговора за столом. Исследование,
проведённое в 2022 году в 7 странах Европы (The ToyBox Study), показало,
что дети, в семьях которых соблюдаются регулярные приёмы пищи с
минимальным отвлечением на гаджеты, на 37% реже имеют избыточную
массу тела. Кроме того, вовлечение детей в процесс готовки повышает
вероятность потребления овощей и фруктов на 20% (Scaglioni et al., 2022).
Противоположно, в семьях, где практикуются поощрения сладостями,
частое питание вне дома, принудительное кормление, отмечается
повышенный риск нарушений пищевого поведения, в том числе
селективного питания и эмоционального переедания. По данным CDC
(США, 2023), около 25% детей 3–5 лет имеют признаки избирательности в
питании, связанной с семейной тревожностью и недостаточной
структурой питания.
Эффективная профилактика нарушений пищевого поведения
невозможна без участия родителей. Программы вмешательства,
ориентированные на изменение семейных привычек, показали
значительное снижение индекса массы тела у детей и повышение
пищевой осознанности (Barlow et al., 2023). Особенно эффективными
признаны:
- регулярные семейные ужины без отвлекающих факторов
- положительный ролевой пример родителей, особенно матерей.
Выводы.
Семейные традиции питания играют решающую роль в
формировании пищевого поведения дошкольника. Рациональные
пищевые установки, эмоционально благоприятная атмосфера за столом и
участие ребёнка в процессе принятия решений относительно еды
способствуют развитию здоровых привычек. Современные данные
подчёркивают необходимость систематического просвещения родителей
MODELS AND METHODS IN MODERN SCIENCE
International scientific-online conference
154
в рамках педиатрических наблюдений, а также создания программ
поддержки здорового питания в дошкольных учреждениях.
Список использованной литературы:
1. World Health Organization. Obesity and overweight. WHO Fact Sheet, 2024.
https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/obesity-and-overweight
2. Fletcher A., Wilson C., Cook A. (2021). Parent modelling and shaping of
children’s eating behaviour: A systematic review. Appetite, 163:105235.
3. Mura Paroche M., Caton S., Vereijken C., Weenen H., Houston-Price C. (2021).
How infants and young children learn about food: A systematic review. Frontiers
in Psychology, 12:628950.
4. Scaglioni S., Marino V., Parazzini F., Agostoni C. (2022). Family meals and
weight status among preschoolers in Europe: Results from the ToyBox study.
Public Health Nutrition, 25(4):879–887.
5. Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Division of Nutrition,
Physical
Activity,
and
Obesity.
Data
Brief,
2023.
https://www.cdc.gov/nutrition/data-statistics
6. Barlow S.E., Sowa D., Jordan A., Passaretti M. (2023). Family-based
interventions for childhood obesity: Evidence-based approaches. Pediatrics,
151(2):e2022054837.
7. Solijon o‘g‘li, A. S. (2024). Antibiotic Therapy for Severe Infections in Infants
and Children. Innovative Society: Problems, Analysis and Development
Prospects (Spain), 6, 21-24.
8. TO THE QUESTION OF COMMUNITY-ACCOMPANIED PNEUMONIA IN YOUNG
CHILDREN SS Abdullayev
9. Parpiyeva, O. R., & Davlatov, H. (2024). HEALTHY NUTRITION FOR
SCHOOLCHILDREN. Академические исследования в современной науке,
3(45), 197-200.
10. Эрматова, Г. А., Парпиева, О. Р., Якубов, А., & Камалова, Д. А. (2024).
ПРИВЫЧКИ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ В КОНТЕКСТЕ ПОВСЕДНЕВНОЙ ЖИЗНИ
НАСЕЛЕНИЯ. International Journal of Education, Social Science & Humanities,
12(5), 1221-1228.
