Международная научно
-
практическая конференция
«ПЕРСПЕКТИВЫ КРОЛИКОВОДСТВА: ПРОБЛЕМЫ И РЕШЕНИЯ»
114
ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ВЫРАЩИВАНИЯ КРОЛИКОВ
В УСЛОВИЯХ КРЕСТЬЯНСКОГО (ФЕРМЕРСКОГО) ХОЗЯЙСТВА
Вороков В.Х., Чусь Р.В., Абдусамадов Д.Ш.
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего образования «Кубанский государственный аграрный университет
им. И.Т.
Трубилина», Краснодар, Россия
upk.5_chrv@mail.ru
Аннотация
:
В условиях крестьянского (фермерского) хозяйства
выращивание кроликов в двухъярусных маточно
-
откормочных клетках
КМФ
-
2 способствовало повышению среднесуточного прироста на 41,2
%,
живой массы в возрасте 90 дней на 16,0% и убойной массы –
на 17,5
%,
а также снижению затрат корма на 1 кг прироста –
на 29,3
%.
Ключевые слова
:
кролики, гибриды кросса Hy
-
Cole, клеточное
оборудование, живая и убойная масса, среднесуточный прирост, затраты
корма.
Abstract:
In the conditions of a peasant (farm) farm, raising rabbits in two-
tier mother-feeding cages KMF-2 contributed to an increase in average daily gain
by 41.2%, live weight at the age of 90 days by 16.0% and slaughter weight by 17.5%,
and also reducing feed costs per 1 kg of growth
–
by 29.3%.
Keywords:
Rabbits, Hy-Cole cross hybrids, cage equipment, live and slaughter
weight, average daily gain, feed costs.
Несмотря на относительно небольшой объем рынка, кролиководство
имеет свои преимущества и возможности для развития. Разведение
кроликов может быть экономически выгодным не только в крупных
комплексах, но и в средних и мелких кроликофермах, не требующих сразу
больших инвестиций. Все это направлено на обеспечение населения
высококачественным и питательным мясом кроликов [1
-3].
Цель работы
Повышение эффективности выращивания кроликов в крестьянско
-
фермерском хозяйстве. Для достижения поставленной цели необходимо
было решить ряд задач: исследовать интенсивность роста кроликов,
определить затраты кормов на единицу продукции, оценить мясную
продуктивность и установить химический состав мяса кроликов.
Материалы и методы исследования
Экспериментальные исследования осуществлялись с 2021 по 2023 год
в городе Краснодар, на хуторе Копанском, в рамках крестьянского
(фермерского) хозяйства «Ермакова
Н.Л.». Стационарные научные
изыскания проводились в ФГБОУ ВО «Кубанский государственный
аграрный университет имени И.Т.
Трубилина». Объектом данных
исследований стали специализированные гибриды кроликов кросса Hy
-Cole.
Международная научно
-
практическая конференция
«ПЕРСПЕКТИВЫ КРОЛИКОВОДСТВА: ПРОБЛЕМЫ И РЕШЕНИЯ»
115
В связи с этим было сформировано две группы кролей по 16 голов
в каждой: контрольная и опытная (таблица 1).
Таблица 1
Схема опыта
Группа
Количество кроликов, гол.
Технология содержания
контрольная
16
клеточное оборудование КМПФ
-
1/3С
опытная
16
двухъярусные маточно
-
откормочные
клетки КМФ
-2
Кролики
контрольной
группы
содержались
в
клеточном
оборудовании КМПФ
-
1/3С, в то время как кролики второй группы
находились в двухъярусной маточно
-
откормочной клетке КМФ
-2.
Плотность посадки составляла 4 головы на клетку. Животные
выращивались в течение 90 дней до достижения живой массы 3,3
-
3,5 кг,
после чего проводился убой.
Результаты исследований
Результаты выращивания кроликов представлены в таблице 2.
Исходя из полученных результатов, можно сделать вывод, что за весь
период выращивания кролики опытной группы превосходили аналогов
контрольной по среднесуточному приросту на 41,2
%
, по затратам корма на
1 кг прироста живой
массы –
на 29,3
%.
Таблица 2
Результаты выращивания кроликов
Наименование
Группа
контрольная
опытная
Живая масса 1 головы
в возрасте, кг
45 дней
1128±6,6
1056±8,7
60 дней
1537±19,2
1488±11,3
90 дней
2130±20,3
2470±19,3
Среднесуточный
прирост, г
45-
60 дней
27,15
28,85
61-
90 дней
19,80
32,77
за период выращивания
22,24
31,40
затраты корма за период
выращивания, кг СВ
7,85
7,85
затраты натурального корма, кг на
голову
9,23
9,23
затраты корма на 1 кг прироста
живой массы, кг
9,22
6,52
Международная научно
-
практическая конференция
«ПЕРСПЕКТИВЫ КРОЛИКОВОДСТВА: ПРОБЛЕМЫ И РЕШЕНИЯ»
116
Кроме того, кролики, выросшие в двухъярусных маточно
-
откормочных клетках КМФ
-
2, превалировали животных контрольной
группы по живой массе в возрасте 90 дней на 16,0% и по убойной массе –
на
17,5%
при сопоставимом убойном выходе –
54,9−55,6
%
(таблица
3).
Таблица
3
Мясная продуктивность подопытных животных
Группа
Живая масса, г
Убойная масса, г
Убойный выход,
%
контрольная
2130±20,3
1169±38,6
54,9±0,5
опытная
2470±19,3
1374±42,7
55,6±0,5
Химический состав мяса показал, что образцы кроликов опытной
группы имели большую массовую долю влаги (на 2,3
%
), меньшую массовую
долю жира (на 1,9
%
) при практически одинаковом содержании белка, золы,
кальция и фосфора (таблица
4).
Таблица
4
Химический состав мяса кроликов
, %
Показатели
Группа
контрольная
опытная
Массовая доля влаги
67,2
69,5
Массовая доля белка
20,9
21,0
Массовая доля жира
10,8
8,9
Массовая доля золы
0,90
0,88
Массовая доля кальция
0,02
0,02
Массовая доля общего фосфора
0,3
0,31
Наибольшее количество незаменимой аминокислоты триптофана
содержится в мышечной ткани кроликов опытной группы –
360 мг/100 г,
что превышает аналогичный показатель контрольной группы на 3,4
%
(таблица
5
). В тоже время мясо кроликов контрольной группы
превосходило опытную по содержанию аминокислоты оксипролин на
8,1%
. Таким образом, белково
-
качественный показатель мышечной ткани
кроликов опытной группы превышал данный показатель в контроле на
11,7%
, что говорит о большей биологической полноценности мяса.
Международная научно
-
практическая конференция
«ПЕРСПЕКТИВЫ КРОЛИКОВОДСТВА: ПРОБЛЕМЫ И РЕШЕНИЯ»
117
Таблица
5
Белково
-
качественный показатель
Показатели
Группа
контрольная
опытная
Триптофан, мг/ 100 г продукта
348
360
Оксипролин, мг /100 г продукта
80
74
Белково
-
качественный показатель
4,35
4,86
Выводы
Кролики, выращенные в двухъярусных маточно
-
откормочных
клетках КМФ
-
2, превосходили аналогов
по среднесуточному приросту на
41,2%
, по затратам корма на 1 кг прироста –
на 29,3
%
, по живой массе в
возрасте 90 дней на 16,0% и по убойной массе –
на 17,5
%
при сопоставимом
убойном выходе –
54,9−55,6
%.
Библиографические ссылки:
1.
Александров, С. Н. Кролики: разведение, выращивание, кормление /
С. Н. Александров, Т. И. Косова. –
М.: АСТ, Сталкер, 2021. –
167 с.
2.
Белов, А. А. Состояние и тенденции развития мелкотоварного
производства крольчатины в РФ / А. А. Белов, Р. А. Уваров // Технологии и
технические средства механизированного производства продукции
растениеводства и животноводства. − 2016. − № 89. –
С. 167−174.
3.
Лактионов К. С. Кролиководство в России и за рубежом.
Современное состояние и перспективы развития / К. С. Лактионов, О. В.
Тимохин // Животноводство. Вестник ОрелГАУ. –
2019.
–
№ 2. –
С. 26
-27
