https://scientific-jl.com/luch/
Часть-38_ Том-1_ Февраль-2025
205
РОЛЬ ВИТАМИНОВ В ЖИЗНИ ЧЕЛОВЕКА
Нуруллаева Гулмира,
Учитель-специалист Зарафшанский техникум общественного
здравоохранения имени Абу Али ибн Сино.
E-mail:
gulmiranurillayeva444@gmail.com
Аннотация : Витамины играют ключевую роль в поддержании здоровья
и нормального функционирования организма человека. Они участвуют в
различных биохимических процессах, обеспечивая жизненно важные функции,
такие как обмен веществ, иммунная защита и регенерация клеток. Введение
достаточного количества витаминов в ежедневный рацион является важным
шагом для профилактики заболеваний. Например, витамин C известен своими
антиоксидантными свойствами, которые помогают укреплять иммунную
систему и защищать организм от инфекций. Витамин D поддерживает здоровье
костей и снижает риск развития остеопороза, а витамины группы B
способствуют нормальному функционированию нервной системы и улучшают
обмен веществ.
К методам исследования в данной статье можно включить:
анализ последних научных исследований и публикаций, кейс-стадии и
статистический анализ.
Ключевые слова: Витамины, иммунная система, обмен веществ,
профилактика, здоровье.
1
Введение в роль витаминов. Публикация на сайте
https://ekolab.ru/media/publication/publikatsii/rol-vitaminov-v-
https://scientific-jl.com/luch/
Часть-38_ Том-1_ Февраль-2025
206
Введение
Витамины (от лат. vita -«жизнь») – это абсолютно необходимая для
нормальной
жизнедеятельности
человека
группа
низкомолекулярных
органических веществ. По своему составу и механизму действия витамины
отличаются большим разнообразием строения и биологической активностью. При
этом витамины не включаются в структуру тканей и не используются организмом
в качестве источника энергии (не являются поставщиком энергии) и не имеют
существенного пластического значения. Однако витамины участвуют во
множестве биохимических реакций, выполняя каталитическую функцию в
составе активных центров большого количества разнообразных ферментов. Ряд
витаминов выполняют сигнальные функции экзогенных прогормонов и гормонов,
а некоторые витамины обладают антиоксидантным действием. В человеческом
организме витамины практически не синтезируются, поэтому они должны в
достаточном количестве поступать в организм извне. Необходимо отметить, что
суточная потребность в витаминах невелика, при недостаточном их поступлении
наступают характерные и опасные для человека патологические изменения.
Витамины обладают исключительно высокой биологической активностью и
требуются организму в очень небольших количествах (от нескольких мкг до
десятков мг), то есть являются минорными компонентами пищи
(микронутриенты). В отличие от других незаменимых пищевых веществ
(незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты), витамины
не являются пластическим материалом или источником энергии и участвуют в
обмене веществ, преимущественно как необходимые компоненты биокатализа
или отдельных биохимических и физиологических процессов.
2
Витамины и их физиологическое значение. Казанский федеральный университет. Л.И. Хисамиева, И.И.
Хабибрахманов, Н.И. Зиятдинова, Т.Л. Зефиров
.
КАЗАНЬ 2022
https://scientific-jl.com/luch/
Часть-38_ Том-1_ Февраль-2025
207
Наиболее известный из витаминов — это витамин С. Формы и метаболиты
аскорбиновой кислоты участвуют в окислительно-восстановительных реакциях,
функционировании иммунной системы, углеводном обмене, свертываемости
крови, в регенерации ткани, образовании активных форм витамина D и
стероидных гормонов, в обмене холестерина, поддержании нормальной функции
нервной ткани. Одной из важных физиологических функций витамина С является
его участие в синтезе коллагена, образующего волокна, придающие костям
упругость при деформации, а также поддерживающего нормальное состояние
кровеносных сосудов. Витамин С способствует усвоению железа. Дефицит
приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям
вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Тиамин (витамин В1), первый из открытых витаминов, получил свое
название как содержащий серу («тиа» —«сера»). Тиамин в форме образующегося
из него тиаминдифосфата входит в состав важнейших ферментов углеводного и
энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими
веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого
витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной
и сердечно-сосудистой систем.
Рибофлавин (от латинского «флавус» — «желтый») в форме коферментов
участвует
в
окислительно-восстановительных
реакциях,
способствует
повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой
адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается
нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением
светового и сумеречного зрения, функционирования нервной, пищеварительной,
сердечно-сосудистой систем, печени, кроветворения.
Витамин В6 в форме своих коферментов участвует в превращениях
аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот,
https://scientific-jl.com/luch/
Часть-38_ Том-1_ Февраль-2025
208
поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в
центральной нервной системе, способствует нормальному формированию
эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови.
Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением
аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии,
анемии.
Ниацин (витамин РР) в качестве кофермента участвует в окислительно-
восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное
потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния
кожных покровов, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях
аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами,
участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию
частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении,
тромбоцитопении.
Фолаты (фолиевая кислота от латинского folium — «лист») в качестве
кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит
фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего
является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро
пролиферирующих тканях (костный мозг, эпителий кишечника и др.).
Недостаточное потребление фолата во время беременности — одна из причин
недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития
ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина в
плазме крови и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин А играет важную роль в процессах роста и репродукции,
дифференцировки эпителиальной и костной ткани, поддержания иммунитета и
https://scientific-jl.com/luch/
Часть-38_ Том-1_ Февраль-2025
209
зрения. Дефицит витамина А ведет к нарушению темновой адаптации (куриная
слепота или гемералопия), ороговению кожных покровов, снижает устойчивость
к инфекциям. Дефицит витамина А повышает заболеваемость простудными
заболеваниями.
Витамин Е представлен группой токоферолов и токотриенолов, которые
обладают
антиоксидантными
свойствами.
Является
универсальным
стабилизатором клеточных мембран, необходим для функционирования половых
желез, сердечной мышцы. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз
эритроцитов, неврологические нарушения.
Основные функции витамина D («кальциферол» — «несущий кальций», или
«витамин, порождаемый светом», иногда называют «противорахитный») связаны
с поддержанием гомеостаза кальция и фосфора, осуществлением процессов
минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению
обмена кальция и фосфора в зубах и костях, усилению деминерализации костной
ткани, что способствует увеличению риска развития остеопороза.
Ввыводы
Таким образом, витамины играют незаменимую роль в поддержании
здоровья человека. Понимание их функций и обеспечение сбалансированного
поступления с пищей помогает предотвратить дефициты и связанные с ними
заболевания. Включение в рацион разнообразных продуктов, богатых
витаминами, является важным шагом на пути к здоровому образу жизни.
Витамины играют ключевую роль в поддержании здоровья и нормального
функционирования организма человека. Они участвуют в различных
биохимических процессах, обеспечивая жизненно важные функции, такие как
обмен веществ, иммунная защита и регенерация клеток. Введение достаточного
3
Витамины. В.М.Коденцова.
Медицинское информационное агентство. Москва. 2015
https://scientific-jl.com/luch/
Часть-38_ Том-1_ Февраль-2025
210
количества витаминов в ежедневный рацион является важным шагом для
профилактики заболеваний.
Список литературы
1.
Введение в роль витаминов. Публикация на сайте
https://ekolab.ru/media/publication/publikatsii/rol-vitaminov-v-organizme-
2.
Витамины и их физиологическое значение. Казанский
федеральный университет. Л.И. Хисамиева, И.И. Хабибрахманов, Н.И.
Зиятдинова,
Т.Л.Зефиров.
КАЗАНЬ
2022
https://kpfu.ru/staff_files/F216175248/UMP_Vitaminy.pdf
)
3.
Витамины. В.М.Коденцова. Медицинское информационное
агентство.
Москва.
2015.
https://arm.ssuv.uz/frontend/web/books/642a666701d47.pdf
