Том 3 № 11 (2024)

Изучено взаимодействие подсолнечного масла и его производных с перекисью водорода в присутствии муравьиной кислоты. Показано, что смесь дигидрокси- и эпоксидных производных образуется в разных соотношениях в зависимости от условий синтеза. При изучении состава эпоксидированных растительных масел, молекулярной структуры, динамики межмолекулярных взаимодействий, механизма химических реакций изучались с использованием современных аналитических методов (ЯМР,