Авторы

  • F.Yu.Xamidova,Kasimova Iroda G‘ayrat qizi
    Ilmiy rahbar t.f.f.d (Phd) Toshkent davlat agrar universiteti,qishloq xo‘jaligi mahsulotlarini saqlash va qayta ishlash kafedrasi ,Akademik M.Mirzayev nomidagi Bog'dorchilik, Uzumchilik va Vinochilik Ilmiy-Tadqiqot Instituti, qishloq xo‘jaligi mahsulotlarini saqlash va qayta ishlash yo‘nalishi 1-kurs tayanch doktoranti

DOI:

https://doi.org/10.71337/inlibrary.uz.ifx.83159

Ключевые слова:

sitrus postloqlari ekstraktsiya texnologiyalari limonen flavonoidlar polifenollar efir moylari ekologik barqarorlik innovatsion texnologiyalar.

Аннотация

Ushbu maqolada sitrus mevalari, xususan, limon, apelsin va mandarin postloqlaridan birlamchi mahsulot ishlab chiqarishning zamonaviy ilmiy-texnologik jihatlari chuqur tahlil qilinadi. Tadqiqot postloqlarning kimyoviy tarkibini batafsil o'rganadi, ularning biofaol komponentlarini aniqlaydi hamda qayta ishlashning ilg'or ekstraktsiya texnologiyalarini ko'rib chiqadi. Bundan tashqari, maqola ushbu texnologiyalarning iqtisodiy va ekologik jihatdan barqarorligini tahlil qiladi. Tadqiqot natijalari chiqindilarni kamaytirish, resurslardan samarali foydalanish va yuqori qo'shimcha qiymatga ega mahsulotlar yaratish yo'llarini ochib beradi.

background image

ISSN: 3030-3931, Impact factor: 7,241

Volume 7, issue 1, Aprel 2025

https://worldlyjournals.com/index.php/Yangiizlanuvchi

worldly knowledge

OAK Index bazalari :

research gate, research bib.

Qo’shimcha index bazalari:

zenodo, open aire. google scholar.

Original article

35


background image

ISSN: 3030-3931, Impact factor: 7,241

Volume 7, issue 1, Aprel 2025

https://worldlyjournals.com/index.php/Yangiizlanuvchi

worldly knowledge

OAK Index bazalari :

research gate, research bib.

Qo’shimcha index bazalari:

zenodo, open aire. google scholar.

Original article

36


background image

ISSN: 3030-3931, Impact factor: 7,241

Volume 7, issue 1, Aprel 2025

https://worldlyjournals.com/index.php/Yangiizlanuvchi

worldly knowledge

OAK Index bazalari :

research gate, research bib.

Qo’shimcha index bazalari:

zenodo, open aire. google scholar.

Original article

37

10.

Библиографические ссылки

Gulomov, I. (2020). Qishloq xo'jaligi mahsulotlarini saqlash va qayta ishlash texnologiyalari. Toshkent: Qishloq xo'jaligi nashriyoti.

Rahmonov, E. (2021). Biotexnologiya va fermentatsiya: oziq-ovqat sanoatida innovatsiyalar. Farg'ona: O'zbekiston Fanlar Akademiyasi.

Saidov, M. (2022). Smart texnologiyalar va IoT qishloq xo'jaligida. Buxoro: Innovatsion rivojlanish nashriyoti.

Mustafayev, K. (2018). Quritish va konsentratsiya usullari. Qarshi: Qishloq xo'jaligi fanlari nashriyoti.

Jalilov, A. (2019). Ekologik barqarorlik va qishloq xo'jaligi. Samarqand: Fan va texnologiya nashriyoti.

Bocco, A. et al. (1998). Antioxidant activity and phenolic composition of citrus peel and seed extracts. J. Agric. Food Chem.

Li, B.B. et al. (2006). Extraction of phenolics from citrus peels. Sep. Purif. Technol.

Anwar, F. et al. (2008). Physico-chemical characteristics of citrus seeds and seed oils. J. Am. Oil Chem. Soc.

Fisher, K., & Phillips, C. (2008). Potential antimicrobial uses of essential oils in food. Trends Food Sci. Technol.

Sharma, K. et al. (2017). Converting citrus wastes into value-added products. Nutrition