MODERN EDUCATION AND DEVELOPMENT
Выпуск журнала №-28
Часть–1_Июнь –2025
417
SULFATLANGAN VA SULFIRLANGAN YOG’LAR, ULARNING
XOSSALARI VA CHARM SANOATIDA QO‘LLANILISHI
Niyozova Ra`no Najmiddinovna
Buxoro davlat texnika universiteti
Annotasiya: Teri konstruktsiyasining quritish paytida qisqarish jarayoni
qaytarilmas fiksatsiyasi, ularning shakllanishi uchun zarur shart-sharoitlarning
yo'qligi sababli oshlash jarayonida amalga oshirilmaydigan va quritish jarayonida
yuqori harorat tufayli yuzaga kelishi mumkin bo'lgan bunday turdagi bog'lanishlar
harorat tufayli yuzaga kelishi mumkin. Shuning uchun xrom bilan oshlangan teri
konstruktsiyasining qisqarishi paytida qaytarilmas belgilanishni himoya qilishning
asosiy usuli - bu yuqori dispersli emulsiyalar bilan yog'lash va terini emulgatorlar va
boshqa sirt faol moddalar bilan ishlov berishdir.
Kalit so`zlar: namlash, kapillyarlarga, gidrofoblovchi , liofil, liofobik,
kollagen zanjiri.
Emulsiyani moylash mexanizmi fizik-mexanik jarayon - yog'
emulsiyasining teri to'qimalarining qalinligiga kirib borishi va emulgatorning teri
to'qimalari bilan o'zaro ta'siri, ajralib chiqqan yog'ning so'rilishi natijasida
oxirgisining tabaqalanishidir .
Terini muvaffaqiyatli moylash uchun oldindan namlash, terini moylash
jarayonlarining zaruriy shartidir . Yog'lar tarkibidagi yog' kislotalari nam terini yog'li
aralashma bilan namlash va uning suv va havoning parallel ravishda olib tashlanishi
bilan og'irlashadigan kapillyarlarga kirib borishini ta'minlovchi, namlangan terining
tuzilishini gidrofoblovchi sirt faol moddalar rolini o'ynashi isbotlangan. Teri
moylanganda dermis tolalarining suv bilan namlanish qobiliyati moylovchi moddalar
bilan namlanish qobiliyatiga o'tadi, ya'ni teri sirtining liofil xossalari liofobik
xususiyatga o'tadi.
MODERN EDUCATION AND DEVELOPMENT
Выпуск журнала №-28
Часть–1_Июнь –2025
418
Yog' moddalarining teriga bog'lanishi, ishda ko'rsatilganidek, yog'
molekulasi va kollagen zanjiri o'rtasida koordinatsion bog'lanishning paydo bo'lishi
natijasida amalga oshiriladi, bu holda yog'ning kislorodni o'z ichiga olgan qutb
guruhlarini jalb qilish muhim rol o'ynaydi.
Yarim tayyor mahsulotga kiritilgan yog' nafaqat makromolekulada, balki
fibrillalar darajasida ham adsorbsiyalanadi . Fibrillalar yuzasida yog'li moddalarning
tarqalishi notekisligi kuzatiladi. Ma'lumki, kollagen fibrillalar uzunligi bo'ylab
zaryadlarning assimetrik taqsimlanishiga ega. Yog 'zarralari ham ma'lum bir belgi va
zaryad qiymatiga ega.Ushbu moddalarning fibrillalar yuzasi bo'ylab tarqalishi,
ehtimol, fibrillalarning alohida bo'limlari zaryadlarining belgisi va kattaligiga bog'liq.
Rentgen strukturaviy tahlil shuni ko'rsatdiki, yog'li moddalar teri teshiklari
devorlariga uzluksiz emas, balki uzluksiz gidrofobik qatlam sifatida joylashadi.
Terining gigienik xususiyatlarini kamaytirmasdan, yog' birikmalari terini
gidrofoblaydi, suvning kirib borishini oldini oladi, quritish paytida suv olib
tashlanganida tolalarning bir-biriga yopishishiga yo'l qo'ymaydi va moylash, ularning
sirpanishi tufayli tolalarning yo'nalishiga hissa qo'shadi va ishqalanishni kamaytiridi.
Ko'zlangan kollagen tolalarni turli yog'li moddalarning emulsiyalari bilan
ishlov berilgandan so'ng kollagen tolalarining qaytarilmas parchalanishi kuzatiladi.
Mualliflar bu ta'sirni yog'li moddalarning sirt faolligi bilan izohlaydilar: u qanchalik
baland bo'lsa, yog'larning tolaga tarqatuvchi ta'siri shunchalik katta bo'ladi.
Teri va alohida tolalarni yo'g'lashda teri yuzasi va uning strukturaviy
elementlari yog`lovchi moddalar bilan namlanadi va shu bilan birga terining
strukturaviy elementlari ingichka tolalarga bo'linadi: yog'li moddalarning so'rilishi
terining strukturaviy elementlaridan suvning bir qismini siljishi bilan birga keladi .
Yog' emulsiyasi namlangan teri sirtining to'liq ho`llanishini ta'minlashi kerak.
Bunga tegishli miqdorda emulgatorni emulsiyaga kiritish orqali erishiladi. Terini
emulsiya bilan qayta ishlash jarayonida emulgator mitsellalari emulsiya tomchilari
yuzasidan suvli eritmaga o‘tadi va qutbli elementlarda soriladi, ya'ni emulgator
qatlamlar va ular orasida yog 'qatlamlari hosil bo'ladi/64/. Moylovchi emulsiya
terining qalinligiga kirib borish chuqurligi va tolalarda yog' cho'kish darajasi
MODERN EDUCATION AND DEVELOPMENT
Выпуск журнала №-28
Часть–1_Июнь –2025
419
emulgatorning emulsiyalash qobiliyatiga bog'liq. Ustki yuza qatlamida yog'larning
haddan tashqari ko'p cho'kishi ustki qatlamining yopishishini keskin kamaytiradi va
poyabzal kiyish vaqtida uning orqada qolishiga olib keladi . Shuning uchun yog
'emulsiyasi uchun emulgatorni tanlashda uning emulsiyali yog`lashni olib borish
uchun yaroqliligini hisobga olish kerak. Hozirgi vaqtda yog'li moddalarni sulfat
kislota yoki bisulfit aralashmasi bilan sulfatlash yoki sulfirlash yo'li bilan olingan o'z-
o'zidan emulsiyalanuvchi tabiiy va sintetik yog' moddalari keng qo'llaniladi .
Sulfatlangan yog 'moddalarida sulfat kislota efir turi bilan, sulfatlangan yog'li
moddalarda esa ajralmaydigan sulfoguruh hosil bo'ladi, ularning bog'lanishi C-SO3H
turi bo'yicha amalga oshiriladi .
Yog'lar ta'sirni ta'minlash uchun yog'larning teriga bog'lanish kuchi muhim
ahamiyatga ega. Neft distillyatining tabiiy fraksiyasidagi suyuq uglevodorodlar
aralashmasi terini moylash uchun yaroqsiz. Sulfatlangan va sulfirlangan yog'lar juda
yaxshi bog'lanadi. Ular kollagenning asosiy guruhlari bilan reaksiyaga kirishib, tuz
aloqalarini, shuningdek, yog' kislotalari va xrom komplekslari orasidagi bog'larni
hosil qiladi. Yog' sulfatlanish darajasining oshishi bilan bog'lanish kuchi ortadi.
Umuman olganda, sulfatlangan yog'lar quyidagi tarkibiy qismlarni o'z ichiga
olishi mumkin: 1) o'zgarmagan triglitseridlar; 2) qisman oksidlangan glitseridlar; 3)
erkin yog 'kislotalari, shuningdek, gidroksi kislotalar va ularning tuzlari; 4)
oksidlanish, polimerlanish va kondensatsiya mahsulotlari; 5) sulfatlash mahsulotlari
- kislota efirlari va sulfoyog' kislotalari; 6) noorganik birikmalar (kislotalar, tuzlar):
7) ammiak; 8) suv; 9) glitserin; 10) qatronlar va sabunlanmaydigan moddalar.
Sulfatlangan va sulfirlangan yog'lar, qo'shimcha ravishda, suvda yoki
ularning suvli eritmasida sezilarli miqdordagi boshlang'ich yog'larni emulsiyalash
qobiliyatiga ega, buning natijasida fizik-kimyoviy va texnologik xususiyatlarga ega
bo'lgan turli tizimlar paydo bo'ladi . -SO3H guruhining kiritilishi mahsulotning
eruvchanligini oshiradi va sulfonlarning hosil bo'lishi boshlang'ich moddalarning
kattalashishiga olib keladi va ularga o'ziga xos xususiyatlar beradi .
Sulfatlangan va sulfirlangan yog'lar materiallarga gidrofil xususiyatni beradi,
sulfatlanish darajasi qanchalik baland bo’lsa, shuncha sulfatlanish darajasi kuchliroq
MODERN EDUCATION AND DEVELOPMENT
Выпуск журнала №-28
Часть–1_Июнь –2025
420
bo'ladi. Gidrofillikning katta yoki kichikligi kiritilgan birikmalar va qayta ishlangan
materialning tolalari o'rtasida hosil bo'ladigan bog'lanish turiga ham bog'liq .
FOYDALANILGAN ADABIYOTLAR
1. Niyazova Ra'no Nazhmiddinovna. "Ecological and operational properties of
concrete skins based on synthetic fatty acids." Science and Education 2.12 (2021):
347-352.
2. Niyazova Rano Nazhmiddinovna. "Fattening of collagen fibers of skin tissue."
Editor-in-Chief: Akhmetov Sayranbek Makhsutovich, Doctor of Technical Sciences;
Deputy Editor-in-Chief: Akhmednabiyev Rasul Magomedovich, Candidate of
Technical Sciences; Members of the Editorial Board (2021): 28. 4. 3.Ниязова Р. Н.
"Взаимодействие жирующих веществ с коллагеном." International Journal of
Advanced Technology and Natural Sciences 2.2 (2021):
55-59.
4.
Ниёзова, Раъно Нажмиддиновна. "Вязкость и поверхностная активность
сульфатированного синтетического жира."
Science and Education
4.6 (2023):
184-188.
5.
Ниёзова, Раъно Нажмиддиновна. "Продукты переработки животных и
растительных жиров."
Science and Education
4.3 (2023): 242-247.
