Artishok (Cynara scolymus L.) o‘simligi ko‘plab kimyoviy moddalarga boy
bo‘lib, ayniqsa uning bargi va urug‘i tarkibida yuqori miqdorda biologik faol birikmalar saqlanishi
bilan boshqa o‘simliklardan ajralib turadi. Ushbu tezisda mahalliy sharoitda yetishtirilgan artishok
o‘simligining bargi va urug‘i tarkibidagi polifenol birikmalar yuqori samarali suyuqlik
xromatografiyasi YSSX (HPLC) usuli orqali aniqlanib, o‘zaro taqqoslandi