Качество молока у коров и его пригодность при изготовлении сыров, после применения гигиенических средств для дезинфекции сосков вымени

Проведенными исследованиями установлено, что разница в содержании свободного оксипролина в секрете вымени у коров после применения гигиенических средств на основе хлоргексидина биглюконата, которая снижается в 1,92 раза без примененния данных гигиенических средств у клинически здоровых животных. В результате анализа корреляционных связей между показателями неспецифической резистентности молочной железы установлено, что у коров после применения гигиенических средств на основе хлоргексидина биглюконата в течение лактации наблюдается выраженная положительная корреляция (0,974…0,993; р>0,999) между числом соматических клеток и концентрацией в молоке лактоферина и средней степени отрицательная корреляция между содержанием лактоферина и активностью лактопероксидазы (0,477…0,866; р>0,95). Отсутствие биохимических изменений в молоке коров позволяют заключить, что применение гигиенических средств перед и после доения не оказывают негативного воздействия на состав молока. Так, активность лактопероксидазы в 1,42 выше, а концентрация лактоферина в 2,52 раза ниже по сравнению с их содержанием без применения гигиенических средств перед и после доения лактирующих коров. На основании результатов научно-хозяйственного опыта можно сделать вывод, что контролируемая дезинфекция сосков вымени гигиеническим средством «ХГБ алоэ» перед и после доения коров с высокими удоями у 2,4% животных не предупреждает гиперкератоз сосков вымени. Кроме того, у 12,1% диагностируется субклинический мастит. Что касается животных при дезинфекции сосков вымени средством «Teasfoam Supercow», здесь гиперкератоз сосков вымени был отмечен у 3,3% коров. Еще у 12,9% был установлен субклинический мастит. В связи с этим после применения гигиенических средств на основе хлоргексидина биглюконата, соски вымени и молочная железа доказано защищены от развития воспалительного процесса и не изменяют биохимического состава молока.