О Мамажонова, В Алейник, А Худоярова, С Бабич
Оксилларнинг меъда гидролизининг оксил-полисахарид мажмуаларининг косил булишига таъсири урганилдн. Тадкикот утказнлди in vitro, меъда шираси. крахмал, казеин, албумин эритмалари, шунингдек казеин ва албумин гидролизатларидан фойдаланилган. Бундан ш у и дай хулоса келиб чикаднки, крахмал ва казеин ски албумин аралашмасидан фойдаланиш ёруглик узатишнинг сезиларли пасайишига ёрдам беради, бу эса эритманинг лойкалиги ортишига тескари пропорсионалдир. Шу билан бирга. лойкалик ортиши крахмал-казеин ёки крах-мал-албумин комплекс лари шаклланиши натижасида булиши мумкин. Шу билан бирга, крахмал ва казеин гидролизат ёки албумин гидролизат аралашмасидан фойдаланиш крахмал комплекслари ва оксил гидролн-затларининг паст шаклланиши натижасида булиши мумкин юкори ёруглик узатиш ёки эритма паст лойкалик хисса кушади. Олинган натижалар. шунингдек, ошкозон непс и ил ар и томонидан оксилларнинг гидролизи оксил-полисахарид комплекслари сонининг камайишига ёрдам беради.
