Mualliflar

  • S Bhutada
    Kokand Universiteti Andijon filiali
  • R Yeole
    Kokand Universiteti Andijon filiali
  • S Dahikar
    Kokand Universiteti Andijon filiali

DOI:

https://doi.org/10.71337/inlibrary.uz.universaljurnal.111405

Kalit so‘zlar:

Probiyotiklar va Postbiotiklar Aflatoksin Oziq-ovqat donalari va Oziq-ovqat xavfsizligiProbiyotiklar va Postbiotiklar Oziq-ovqat donalari va Oziq-ovqat xavfsizligi

Annotasiya

Oziq-ovqat donalarining aflatoksin bilan ifloslanishi oziq-ovqat xavfsizligi uchun jiddiy xavf tug'diradi
va inson salomatligi uchun innovatsion yumshatish strategiyalarini talab qiladi. Ushbu tadqiqot o'rganadi
probiyotiklarning potentsiali va ularning postbiotiklarini kamaytirish orqali oziq-ovqat xavfsizligini oshirish uchun yangi yondashuv sifatida
oziq-ovqat donalarida aflatoksin bilan ifloslanishi. Tadqiqot potentsialning antifungal ta'sirini baholashga qaratilgan
sut kislotasi bakteriyalari (LAB) Aspergillus flavus va uning aflatoksin ishlab chiqarishga qarshi shtammlari.


background image

Муаллифнинг (муаллифоарнинг) энг кўп ўқилган мақолалари

S Dahikar , S Bhutada , BIOMEDISTINDA FUNKSIONAL OZIQ-OVQATLAR: INERJIK TA'SIRLAR PROBIOTIKLAR VA biofaol birikmalar , Universal xalqaro ilmiy jurnal: Jild 2 № 4.5 (2025)