Mualliflar

  • S Dahikar
    Kokand Universiteti Andijon filiali
  • S Bhutada
    Kokand Universiteti Andijon filiali

DOI:

https://doi.org/10.71337/inlibrary.uz.universaljurnal.111409

Kalit so‘zlar:

Bioaktiv fitokimyoviy moddalar funktsional ovqatlar ovqatlanish probiyotikalar va inson salomatligi

Annotasiya

o'simlikdan olingan bioaktiv birikmalar, ayniqsa qovoq va kabi oziq-ovqatlarda ko'p
sabzi sog'liq uchun potentsial foydalari uchun katta qiziqish uyg'otdi. Bu tadqiqot edi
sabzi va qovoqlarning ozuqaviy profilini yaxshilash uchun probiyotiklarning ta'sirini o'rganishga qaratilgan.
fermentatsiya paytida, bu o'simlikdan olingan potentsial bioaktiv birikmalarning manbai bo'lishi mumkin
Profilaktik tibbiyot va salomatlikni mustahkamlash uchun fermentlangan ovqatlarning ozuqaviy profilini yaxshilash.


background image

Муаллифнинг (муаллифоарнинг) энг кўп ўқилган мақолалари

S Bhutada , R Yeole , S Dahikar , PROBIOTIKLAR VA ULARNING AFLATOKSINNI YUMARATISH UCHUN POSTBIOTIKLARI OZIQ-OVQAT DONLARINI INNOVATSION YONDOSISHI. OZIQ-OVQAT XAVFSIZLIGINI MUVOFIQLASH , Universal xalqaro ilmiy jurnal: Jild 2 № 4.5 (2025)