XURMO MEVASINING KIMYOVIY VA FOYDALI
XUSUSIYATLARI
Mamasoliyeva Madinabonu Ulug bek qizi
Andijon davlat universiteti talabasi
Qabul qilingan: 05.04.2024
Qayta qabul : 12.04.2024
Saytda mavjud : 1.05.2024
Muallif (lar)
M.U.Mamasoliyeva
*Muallif bilan aloqa
https://orcid.org/0009-0004-3493-6680
mamasoliyeva031200@gmail.com
M.U.Mamasoliyeva
UNIVERSAL xalqaro ilmiy jurnal
https://universaljurnal.uz/index.php/jurnal
Maxfiylik bayonoti
Materialni istalgan vosita yoki formatda nusxalash va
qayta tarqatish hamda maqoladan
foydalanish mumkin.
ANNOTATSIYA
Ushbu
maqoladan
siz
xurmo
organizm
uchun
qanday
foydali
xususiyatlarga ega ekanligini, uni turli
kasalliklarda qanday ishlatilishini va
qanday kontrendikatsiyalar mavjudligini
bilib olasiz.
Ekzotik meva provitamin A, C
vitamini
bilan
boyitilgan
ovqatlar
ro'yxatiga kiritilgan C vitamini: organizm
uchun 7 ta foydali xususiyat. Ilmiy faktlar
va afsonalar.
Vitaminlari,
mis,
kaliy,
ozuqaviy
qiymati,
najas
miqdori,
Marganets,
Vitamin K, Diospiros, damlamalar, ich
qotishi.
Universal International Scientific Journal
2024, 1(1)
Universal Xalqaro Ilmiy Jurnal
Jurnalning bosh sahifasi:
https://universaljurnal.uz
Universal International Scientific Journal
2024, 1(1)
KIRISH.
Ekzotik mevalar ko'pincha odamlarning
e'tiborini tortadi. Ammo ularning hammasi
ham inson salomatligi uchun bir xil
darajada foydali emas. Shifokorlar nafaqat
yoqimli ta'mga ega, balki tanaga bir qator
foyda keltiradigan mevalarga ustunlik
berishni maslahat berishadi. Bular orasida
xurmo mevasi ham mashhur xisoblanadi.
Osiyo mevasining bir qismi sifatida u
ortiqcha vazn bilan kurashishga yordam
beradi,
yallig'lanishni
yengillashtiradi.
Oziq moddalarning bir qismi yurak, qon
tomirlari
faoliyatini
normallashtiradi,
xolesterin va qandli diabet kasalligini
kamaytiradi.
METODOLOGIYA.
Ekzotik meva provitamin A, C vitamini
bilan
boyitilgan
ovqatlar
ro'yxatiga
kiritilgan C vitamini: organizm uchun 7 ta
foydali
xususiyat.
Ilmiy
faktlar
va
afsonalar. S vitamini: organizm uchun 7 ta
foydali
xususiyat.
Ilmiy
faktlar
va
afsonalar. Maqolada s vitaminining inson
tanasiga ta'siri bo'yicha ilmiy tadqiqotlar
natijalari
keltirilgan.
S
vitaminining
foydalari
to'g'risida
tasdiqlangan
va
isbotlanmagan
faktlar.
Uning
tarkibi
piridoksinning yuqori konsentratsiyasi
bilan ajralib turadi (vitamin B6
vitamin B6: boy tarkibga ega 15 ta
tabiiy oziq-ovqat
O'rtacha kattalikdagi bitta xom yapon
xurmosining ozuqaviy qiymati 118
kaloriya. Ushbu ko'rsatkich bilan
meva 31 grammni o'z ichiga oladi.
uglevodlar, 21 gr. Sahara, 6 gr. tolalar.
NATIJALAR.
Ekzotik
o'simlikning
mevalari
pishirishda ham, an'anaviy tibbiyotda
ham
qo'llaniladi.
Diospiros
rezavorlarining barglari, ildizlari va
po'stlog'idan
tayyorlangan
damlamalar, infuziyalar, choy:
gipertenziya bosimini pasaytirish
uchun 13 ta oziq-ovqat qon bosimini
pasaytirishga yordam beradi
Gipertenziya bosimini pasaytirish
uchun 13 ta oziq-ovqat
Gipertenziya
kasalligi
uchun
qanday
oziq-ovqat
mahsulotlarini
tanlash kerak? Maqolada siz kattalar
va
qariyalarda
qon
bosimini
pasaytiradigan 13 ta mahsulotni
topasiz. Bosimni pasaytirish uchun
parhez tamoyillari.
Universal International Scientific Journal
2024, 1(1)
qon tomirlarining tiqilib qolishining
oldini olish;
qon tomiridan, ich qotishidan himoya
qiling;
yallig'lanish va ortiqcha vaznga
qarshi kurash;
qondagi
shakar
va
xolesterin
miqdorini nazorat qilish.
Oziqlantiruvchi
Miqdor
Kunlik
norma
Oziqlantiruvchi Miqdor
Kunlik
norma
Kaloriya
70 kkal
3.5%
Fosfor
17 mg
4.5%
Uglevodlar
18.59 g
14%
Rux
0.11 mg
1%
Oqsil
0.58 g
1%
Vitaminlar
0,19 g
1%
Xolin
7.6 mg
1.5%
Ozuqaviy tolasi
3,6 g
9.5%
Folatlar
8 mkg
2%
Minerallar
Niatsin
0.100
mg
1%
Natriy
1 mg
0%
Piridoksin
0.100
mg
7.5%
Kaliy
161 mg
2.5%
Riboflavin
0.020
mg
1.5%
Kaltsiy
8 mg
0.8%
Tiamin
0.030
mg
2.5%
Mis
0.113 mg
12.5%
Vitamin C
7,5 mg
12.5%
Temir
0,15 mg
2%
Vitamin A
81 mg
3%
Magniy
9 mg
2%
Vitamin E
5%
Marganets
0.355 mg
15%
Vitamin K
2%
Universal International Scientific Journal
2024, 1(1)
MUHOKAMA.
Foydalarga qaramay, shifokorlar
ichakni to'sib qo'yish xavfini bartaraf etish
uchun faqat etuk xurmolarni iste'mol
qilishni maslahat berishadi. Xomilaning
ichak mikrobiotasiga ta'sirini oldini olish
uchun siz o'zingizni kuniga 1-2 dona bilan
cheklashingiz kerak.
Shifokorlar
gastrit,
toshbaqa
kasalligi, gipertoniya, yod etishmovchiligi
bo'lgan bemorlarga ekzotik mevalarni
dietaga kiritishni maslahat berishadi.
Xurmo tarkibidagi vitaminlar va minerallar
ham quyidagilar uchun ishlatiladi:
yurak, qon tomirlari, buyraklar, oshqozon
kasalliklarini davolash va oldini olish;
ortiqcha vazn bilan kurashish;
immunitetni mustahkamlash;
anemiya rivojlanish xavfini kamaytirish;
O'chokli alomatlarini yo'qotish kuchli bosh
og'rig'i uchun 18 ta xalq davosi
Kuchli bosh og'rig'i uchun 18 ta xalq davosi
Maqolada bosh og'rig'ini xalq tabobati
bilan davolash bo'yicha ilmiy tadqiqotlar
natijalari keltirilgan. Uyda migrendan
qanday qilib oson va tez qutulish mumkin.
Mevaning sog'liq uchun foydalari bir qator
ozuqa
moddalarining
yuqori
konsentratsiyasi
bilan
bog'liq.
Shunday qilib, taxminan 168 gramm
og'irlikdagi bitta xom yapon xurmosi
quyidagilarni o'z ichiga oladi:
A vitamini: RDI ning 19% ;
S vitamini: RDI ning 22% ;
B6 vitamini: RDI ning 13% ;
E vitamini: RDI ning 8% ;
K vitamini: RDI ning 5% ;
marganets: RDI ning 30% ;
mis: RDI ning 9% ;
kaliy: RDI ning 8%.
* RDI-organizmning kunlik ehtiyoji
Xurmoning sog'liq uchun foydalari
antioksidantlarning yuqori miqdori
bilan ham bog'liq, ular orasida olimlar
S
vitamini,
polifenollar
va
Karotenoidlarni
Beta-karotin
deb
atashadi: 15 ta foydali xususiyat va
qaysi oziq-ovqat tarkibida
Beta-karotin: 15 ta foydali xususiyat
va qaysi ovqatlar mavjud
Beta-karotin nima va u bizning
sog'ligimiz uchun qanday foydali.
Beta-karotinning teriga, sochlarga va
umuman sog'liq uchun foydalari.
Qabul qilish stavkalari va mahsulot
tarkibi.
Universal International Scientific Journal
2024, 1(1)
(provitamin A). Ikkinchisi nafaqat pulpada,
balki terida ham ko'p miqdorda bo'ladi,
buning natijasida ular boy to'q sariq rangga
ega bo'ladi. Meva tarkibida mavjud bo'lgan
karotenoidlar
orasida
olimlar
lutein,
astaxanthin,
beta-karotin
va
beta-
kriptoksantinni ham chaqirishadi. Ushbu
va boshqa moddalar ko'z sog'lig'ini
saqlashga,
yurak-qon
tomir
tizimini
normallashtirishga yordam beradi.
Xurmo tarkibi polifenollarga boy. Ular
orasida olimlar ajralib turadi:
qahva, ferul, gal, Kumar va boshqa bir
qator fenolik kislotalar;
flavonoidlar, shu jumladan antosiyaninlar,
proantosiyanidinlar va katexinlar; taninlar.
Ushbu
moddalar
meva
pulpasida,
qobig'ida, barglarida mavjud. Ularning
harakati
umr
ko'rish
davomiyligini
oshiradi, xotirani yaxshilaydi. Va physetin
kabi flavonoid fenol tanadagi saraton
hujayralarining o'sishini sekinlashtirishga
yordam beradi.
Olimlar uzoq vaqtdan beri semirish
va yallig'lanish o'rtasidagi o'zaro ta'sirni
qayd etishgan. Shunday qilib, tanadagi
yallig'lanish jarayonlari insulin va leptinga
qarshilikni keltirib chiqaradi, bu esa yog '
birikmalarining ko'payishiga olib keladi.
Shu bilan birga, yog ' hujayralari
yallig'lanishni kuchaytiradigan il-6 va
Tnf-alfa kabi
sitokinlarni
ishlab
chiqaradi. Kemiruvchilar ustida olib
borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki,
agar xurmo dietaga kiritilsa, xavfli
o'zaro ta'sirni buzish mumkin. Uning
tarkibida azot oksidi, Tnf-a, IL-1, IL-
-2 kabi
yallig'lanish
birikmalarini
kamaytiradigan fenollar mavjud.
20
nafar
semiz
bemorda
o'tkazilgan Koreya pilot sinovida
olimlar ekzotik mevani zanjabil bilan
birgalikda
iste'mol
qilish
degan
xulosaga kelishdi. zanjabil ildizi
sog'liq uchun qanday foyda bor?
Zanjabil ildizi-sog'liq uchun qanday
foyda bor?
Ushbu ildizdan foydalanishga qarshi
ko'rsatmalar va uning tarkibi.
6
hafta
davomida
u
nafaqat
yallig'lanish belgilarini, balki tana
vaznini
va
tana
yog'ini
ham
kamaytiradi.
Mevalarda oshqozon osti bezi
lipazining
mavjudligi
organizmga
parhez yog'larini osonroq singdirishga
yordam beradi. Va qobiqdagi taninlar
Universal International Scientific Journal
2024, 1(1)
oshqozon osti bezi lipaziga bog'lanib,
ularni yog'ni yutish uchun kamroq qiladi.
Xurmo barglariga asoslangan ekstraktlar
yog'li dietada bo'lgan semiz sichqonlarda
jigar va qorin yog ' birikmalarini
kamaytiradi. Ularning ta'siri triglitseridlar
darajasini pasaytiradi qon triglitseridlarini
tezda qanday kamaytirish mumkin-usullar,
maslahatlar, samaradorlik
Qon triglitseridlarini tezda qanday
kamaytirish mumkin-usullar, maslahatlar,
samaradorlik
Triglitseridlar nima va ular tanada
qanday rol o'ynaydi. Tibbiy va xalq
davolanish
usullari
yordamida
qon
triglitseridlarini
tushirishning
to'g'ri
darajasi va usullari, umumiy xolesterin,
LDL, qon shakar, insulin va leptin.
Bularning barchasi xurmoning yallig'lanish
bilan og'rigan bemorlarda ortiqcha vaznga
qarshi kurashish qobiliyatini tasdiqlaydi.
Yurak va qon tomirlarini sog'lom saqlash
Yurak-qon tomir tizimini takomillashtirish
Arteriyalar ichida blyashka to'planishi
aterosklerozga
olib
keladi.
Xurmo
tarkibida mavjud bo'lgan antioksidantlar
uning
rivojlanishini
sekinlashtirishga,
yomon xolesterinning yallig'lanishini va
oksidlovchi
shikastlanishini
kamaytirishga yordam beradi.
Yaponiya
aholisi
an'anaviy
ravishda qon bosimi uchun ekzotik
meva
barglaridan
foydalanadilar.
Bunga asosan flavonoidlar yordam
beradi. Ularning ta'siri angiotensinga
aylantiruvchi ferment (Ace) faolligini
kamaytirishga
yordam
beradi,
shuningdek bosimni pasaytiradigan
dorilar. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki,
xurmo
iste'mol
qilish
yurak
hujayralarini gipoksiya yoki kislorod
etishmasligidan himoya qiladi.
Xolesterolni kamaytirish
Xolesterin miqdorini normallashtirish
66 kishida o'tkazilgan tajribalarda
olimlar
xurmo
ekstrakti
statin
preparati bilan birgalikda qondagi yog'
miqdorini kamaytirish qobiliyatini
aniqladilar. 40 bemorda o'tkazilgan
boshqa
klinik
tadqiqotlar
shuni
ko'rsatadiki, 5 g dan foydalanish.
kuniga meva yomon (LDL) xolesterin
miqdorini pasaytiradi, 3 g. ular
yumshoqroq ta'sirga ega.
Kalamushlarda olib borilgan
tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, bu
moddalar zararli bakteriyalar sonini
Universal International Scientific Journal
2024, 1(1)
kamaytirish orqali foydali bakteriyalar
sonini
ko'paytiradi.
Qon
shakarini
kamaytirishga yordam bering
Qandli diabetning oldini olish.
Bosimni pasaytirish uchun xalq tabobatida
xurmo barglaridan ming yillar davomida
foydalanilganiga qaramay, ularning ishlash
printsipi olimlar uchun uzoq vaqtdan beri
sir bo'lib kelgan. 68 prediabetik bemorda
o'tkazilgan zamonaviy klinik tadqiqotlar
meva ekstraktining tanadagi murakkab
oqsil
belgilariga
ta'sirini
ko'rsatadi.
Tadqiqotlar ekzotik homilaning diabet
rivojlanish xavfini kamaytirish, qondagi
qand miqdorini kamaytirish qobiliyatini
tasdiqlaydi. Bu tanadagi yog ' to'planishiga
olib
keladigan
genlarning
faolligini
cheklash orqali sodir bo'ladi.
Qo'shimcha
tajribalarga
ko'ra,
xurmoni me'yorida iste'mol qilish ovqatdan
keyin qondagi glyukoza ko'tarilishining
oldini oladi. Xurmoni hayvonlarning
ratsioniga kiritish kraxmalning emishini
cheklashga imkon beradi kraxmalning
foydalari va zarari-organizm uchun 8 ta
foydali xususiyat
Kraxmalning foydalari va zarari - organizm
uchun 8 ta foydali xususiyat
Tadqiqotlar
Altsgeymer
kalamushlarida kognitiv funktsiyani
saqlashda
xurmo
barglariga
asoslangan
ekstraktlarning
samaradorligini ko'rsatadi. Bu miya
hujayralarida asosiy antioksidantlarni
ko'paytiradigan
flavonoidlar
va
triterpenoidlar tufayli yuzaga keladi.
Boshqa
bir
tadqiqot
ekstraktlarning miya hujayralarining
shikastlanishini cheklash va ularning
erkin radikallardan o'lish xavfini
kamaytirish qobiliyatini ko'rsatadi.
Ular
Altsgeymer
kasalligining
rivojlanishiga
to'sqinlik
qilib,
sichqonlarda xotirani yaxshilaydi.
Meva ekstraktlari, shuningdek,
miya faoliyatini buzilishiga olib
keladigan yallig'lanish chiqindilari va
nf-kb miqdorini kamaytirishga qodir.
Ularning ta'siri miya hujayralarini
yomon qon oqimi va kislorod darajasi
(ishemiya
va
gipoksiya)
tufayli
shikastlanishdan
himoya
qiladi.
Ekstraktlar kalamushlarni glutamat
toksikligidan himoya qiladi MSG:
organizmga ta'siri, ilmiy faktlar
Monosodyum glutamat:
organizmga ta'siri, ilmiy faktlar
Universal International Scientific Journal
2024, 1(1)
Monosodyum glutamat, aka e621 xun
takviyesi, aka MGS. Maqolada biz
monosodyum
glutamatning
zarari
to'g'risida olib borilgan ilmiy tadqiqotlar
haqida gaplashamiz. Ushbu qo'shimcha
qanday zarar etkazishi mumkin va uni
dietadan
butunlay
chiqarib
tashlash
kerakmi?
Xurmo choyining kislota oqimiga
ta'siri.
Sinovlarning
yetishmasligiga
qaramay, xurmo choyi ko'pincha kislota
oqimi bilan kurashish uchun uy davosi
sifatida ishlatiladi. Zanjabil va doljin
qo'shilishi bilan ekzotik mevalar asosida
tayyorlanadi darchin-17 foydali xususiyat.
XULOSA
Foydali
va
dorivor
xususiyatlarning katta ro'yxatiga qaramay,
xurmo
hali
ham
bir
qator
kontrendikatsiyaga
ega:
Uch
yoshgacha bo'lgan bolalar xurmo
iste'mol qilishni cheklashlari kerak;
Siz
ushbu
berryni
ich
qotishi,
gemorroy, diabet, shuningdek og'ir
semirish uchun ishlata olmaysiz;
Xurmo sizning dietangizda allergik
reaktsiyaga sabab bo'lsa, tavsiya
etilmaydi. Qandli diabet bilan og'rigan
bemorlar ham uni me'yorida iste'mol
qilishlari kerak, chunki u glyukoza
miqdorini oshiradi va qondagi qand
miqdorini oshirishi mumkin. Qon
tomirlarining tiqilib qolishini oldini
olish; qon tomirlaridan, ich qotishidan
himoya qilish; yallig'lanish va ortiqcha
vaznga qarshi kurashish; qondagi
shakar va xolesterin miqdorini nazorat
qilish;
miya
faoliyatini
normallashtirish.
FOYDALANILGAN ADABIYOTLAR
1.
-86
2. Hakimov S. A., Hakimov A. S, Toshmuhamedov A. A., Ukrop, sabzavot va poliz
ekinlari urugchiligi, T., 2003.
3. Ruchkina N. Dill // Kimyo va hayot : jurnal. - 2009. - No 7. - S. 54-55.
Universal International Scientific Journal
2024, 1(1)
-1
(103)), 24-29.
5.
-kitob. Toshkent 1992 yil
6. www.ziyonet.uz
7. www.arxiv.uz
