Влияние заболевания коров сальпингитом после патологических родов на снижение качества молока и его пригодности для изготовления сыров

А Филатова; С Лощинин; В Авдеенко; Н Файзулина; А Аганесова

doi:10.47689/978-1-957653-01-3-PDVSREFS-II-2022-pp248-255

Доказано, что основным в патогенезе сальпингита у высокоудойных коров является микрофлора, которая представлена разнообразными ассоциациями патогенных и условно - патогенных микроорганизмов. У коров содержимое яйцепроводов в 82% случаев контаминировано различными условно-патогенными микроорганизмами: Е. coli - 44%, S. aureus - 27%), Р. mirabilis - 17%, К. pneumoniae - 9%, S. pyogenes - 5%. При заболевании коров сальпингитом выделены микроорганизмы в ассоциации S. aureus, Р. mirabilis в 28,5% случаев; Е. coli, Р. mirabilis в 27,7%о случаев; Е. coli, Р. Vulgaris - 25,2%); S. aureus, Е. coli - 13,1%о, а также иные ассоциации микрорганизмов в 5,5% случаев. Смывы с сосков вымени и поверхности молочной железы, полученные от больных коров сальпингитом, показали в 2,2 раза выше общую бактериальную обсемененность, чем смывы, полученные от клинически здоровых животных. Установлено, что у больных коров сальпингитом, в молоке имеет место положительная корреляция между количеством соматических клеток и концентрацией лактоферина и отрицательная корреляция между содержанием лактоферина и уровнем активности лактопероксидазы. В молоке больных коров установлены биохимические изменения, поэтому его пригодность ставится под сомнение для производства кисломолочных продуктов, а также его пищевых свойств.

Наиболее читаемые статьи этого автора (авторов)

С Лощини, А Филатова, В Авдеенко, Г Фирсов, А Аганесова, Роль метрита после синдрома «трудные роды» в снижении санитарного качества молока у больных коров и его пригодности для изготовления сыров , Перспективы развития ветеринарной науки и её роль в обеспечении пищевой безопасности: Том 1 № 1 (2022): Перспективы развития ветеринарной науки и её роль в обеспечении пищевой безопасности - 1 часть

Ю Бибаева, В Авдеенко, А Филатова, С Лощинин, Качество молока у коров и его пригодность при изготовлении сыров, после применения гигиенических средств для дезинфекции сосков вымени , Перспективы развития ветеринарной науки и её роль в обеспечении пищевой безопасности: Том 1 № 2 (2022): Перспективы развития ветеринарной науки и её роль в обеспечении пищевой безопасности - 2 часть

Р Булатов, В Авдеенко, А Молчанов, Е Сенгалиев, Изменение в метаболических процессах у суягных овец в конце гестации, как фактор в патогенезе развития эклампсии , Перспективы развития ветеринарной науки и её роль в обеспечении пищевой безопасности: Том 1 № 2 (2022): Перспективы развития ветеринарной науки и её роль в обеспечении пищевой безопасности - 2 часть

С Лощинин, А Филатова, В Авдеенко, Г Фирсов, А Аганесова, Роль метрита после синдрома трудные роды в снижении санитарного качества молока у больных коров и его пригодности для изготовления сыров , Перспективы развития ветеринарной науки и её роль в обеспечении пищевой безопасности: Том 1 № 2 (2022): Перспективы развития ветеринарной науки и её роль в обеспечении пищевой безопасности - 2 часть

В Даниловская, В Авдеенко, С Лощинин, А Филатова, Применение кормовыой водорасстворимой добавки для профилактики технологического, алиментарного стресса и бесплодия у петухов-производителей , Перспективы развития ветеринарной науки и её роль в обеспечении пищевой безопасности: Том 1 № 2 (2022): Перспективы развития ветеринарной науки и её роль в обеспечении пищевой безопасности - 2 часть

Как цитировать

Влияние заболевания коров сальпингитом после патологических родов на снижение качества молока и его пригодности для изготовления сыров. (2022). Перспективы развития ветеринарной науки и её роль в обеспечении пищевой безопасности, 1(2), 248-255. https://doi.org/10.47689/978-1-957653-01-3-PDVSREFS-II-2022-pp248-255