'Вестниг^врача, 2011, N° 1, Самарканд
42
ИЗМЕНЕНИЕ ПОТРЕБЛЕНИЯ ПИЩИ И ЭНЕРГИИ КРЫСЯТАМИ.
СОДЕРЖАВШИХСЯ НА РАЗЛИЧНЫХ РАЦИОНАХ В УСЛОВИЯХ ТЕПЛОВЫХ
ЭКСПОЗИЦИЙ
Ташкентский Педиатрический Медицинский институт
Для покрытия энергетических затрат, роста и
обновления тканей животные должны получать из
внешней среды пищевые вещества, являющиеся
носителями энергии, содержащие незаменимые
факторы питания и пригодные в качестве
пластического материала [5].
Способность
животных
поддерживать
энергетический баланс и массу тела зависит от
взаимодействия факторов окружающей среды с
физиологическими механизмами. Прием большого
количества пищи в условиях высокой температуры
может привести к напряжению механизмов
терморегуляции
и
затруднению
поддержания
энергетического баланса. Уменьшение приема пищи в
этих условиях, очевидно в определенной мере
снимает это напряжение и. возможно, имеет
адаптивное значение [6. 9. 10].
Воздействие
высокой
температуры
легче
переносится
животными
получающими
пре-
имущественно углеводный рацион, чем высо-
кобелковый и высокожировой рационы [8].
Известно, что высокая внешняя температура
угнетая деятельность пищевого центра, приводит к
уменьшению количества потребляемой пищи. Так же
было показано, что в условиях ежедневных
перегреваний наиболее существенно уменьшается
поедаемость сбалансированной диеты, тогда как
потребление высокобелковой или низкобелковой, не
изменяется или уменьшается незначительно [6].
Несмотря на то. что проблема адаптации
пищеварительных желёз разрабатывается довольно
длительное время, многие, её аспекты остаются мало
изученными, в частности, можно отнести возрастные
особенности
индивидуальной
адаптации
пищеварительных желёз к характеру питания, а
именно, в зависимости от потребления количества
пищи
животными
получавшими
качественно
различные рационы [7,10].
В Средней Азии высокая температура летом
является основным и длительное время действующим
неблагоприятным фактором внешней среды [1,2, 3, 4,
9].
Можно
предположить,
что
ежедневные
перегревания, вызывая напряжение механизмов
терморегуляции,
приведут
к
уменьшению
потребления пиши растущими животными [6].
Очевидно, нет необходимости доказывать, что
выяснение этих вопросов будет иметь значение и для
педиатрии и для сельского хозяйства.
Цель работы.
Выяснение влияний перегреваний
на потребление пищи и энергии крысятами
получавшими качественно различные рационы.
Материал и методы исследования.
Ис-
следования проводились на ювенильных крысах
линии Вистар с исходной массой тела 48,0±3,1 г 30 по
60 день жизни крысят, т.е. с момента их полного
перехода на дефинитивное питание до начала периода
полового созревания. в прспубертатном возрасте.
Использовано 180 животных, проведено 1110 измере-
ний и биохимических анализов.
Крысят необходимого возраста получали в
условиях вивария от родительских пар с исходной
массой 180±25 г. В 30-дневном возрасте их
отсаживали от маток и использовали в экспериментах.
Крысят
помещали
в
специальные
клетки,
позволяющие
вести
индивидуальный
учет
потребления пищи и воды. Животные получали
полноценные «полусинтети- ческие» рационы с
необходимым набором витаминов и солей [7].
Применяли три рациона. Сбалансированный
(контрольный) рацион содержал по калорийности
белка 31%. углеводов - 36% и жиров - 33%.
Высокоуглеводный рацион содержал белки 17%,
углеводы - 65% и жиры - 18%. В низкоуглеводном
рационе на долю белков приходилось 60%, углеводов
- 22% и жира - 18%. Рационы скармливались в течение
месяца с 30 по 60 день жизни крысят. Проводилось
ежедневное взвешивание животных, учитывалось
количество съедаемой пищи и выпитой воды.
Согласно поставленной цели было проведено две
серии экспериментов. Половина крысят (90 особей)
содержалась при комнатной температуре (22-24 °C),
другая половина большую часть суток находилась в
таких же условиях, но ежедневно в течение 8 часов (с
10.00 до 18.00) экспонировалась в тепловой камере
при 37-38 °C. На протяжении всего эксперимента с
9.30 до 10.00 ч животных взвешивали и определяли
количество съеденной ими пищи и выпитой воды.
Потребляемую пишу рассчитывали как на 100 г массы
тела, так и на 100_г съеденной пищи.
Полученные результаты были обработаны
статистическим методом Стьюдента и Фишера.
Вычислялись средняя арифметическая величина
показателей (М), её средняя ошибка (т) и показатель
достоверности (Р).
Результаты и их обсуждение. Уже с пер
вого дня
экспериментов
суточное
потребление
пищи
крысятами, содержавшимися на различ
Аскарьяни В.П.,
Юсупова О.И.,
Бабаджанова Ф.А.,
Хамраев У.А.,
Арифжанова Н.Б.,
Мустаева Е.И.
'Вестникврача, 2011, № 1, Самарканд
43
ных рационах, было не одинаковым. Наименьшим
было потребление сбалансированной пищи, в
несколько
большем
количестве
съедался
низкоуглеводный рацион и больше всего пищи
потребляли
крысята,
находившиеся
на
высокоуглеводной диете.
По мере роста животных потребление пищи в
расчете на единицу массы тела снижалось. Наиболее
равномерно (на 5-7% от первоначального уровня
каждые
5
дней)
уменьшалось
потребление
сбалансированного рациона. К концу опытов крысята
этой группы съедали на 32% меньше пищи, чем в
начале. На 29% за весь опытный период уменьшалось
среднесуточное
потребление
низкоуглеводного
рациона.
У крысят, содержавшихся на высокоуглеводной
диете, существенное уменьшение потребление пищи
наступилдо лишь на 25 день опыта. В более ранние
сроки исследования оно было таким же, как в начале
опыта или даже больше. Так, на 10 день опыта
крысята поедали на 13% больше высокоуглеводной
пищи, чем в исходный день. К концу исследований
среднесуточное потребление высокоуглевод- ного
рациона было на 26% меньше исходной величины. В
конце исследований, так же как в первый день опыта,
большее количество корма крысята съедали из
высокоуглеводной
диеты,
заметно
меньше
потребляли из низкоуглеводной и еще меньше была
поедаемость сбалансированного рациона.
Количество энергии, поступающей в организм
животных,
менялось
параллельно
количеству
поедаемой ими нищи. Оно было практически
одинаког.ым у крысят, содержавшихся
Итак, к 15 дню экспериментов с перегреванием,
животные съедали сбалансированного рациона на
48% меньше, чем в исходный день. У контрольных
животных за это же время потребление пищи
уменьшалось на 18%. В дальнейшем потребление
сбалансированного рациона стабилизировалось и
составляло 47-49% от исходной величины.
на сбалансированном и низкоуглеводном рационах.
Животные, получавшие высокоугле- водный рацион,
от начала до конца исследований поглощали больше
энергии, т.к. поедаемость этого рациона была выше,
чем двух других.
По мере роста животных потребление ими пищи
у всех применявшихся рационов уменьшалось, что
сопровождалось соответствующим уменьшением
получаемого ими количества энергии (Таблица I.).
В первые 15 дней систематических воздействий
высокой внешней температуры снижение педаемости
растущими животными сбалансированного рациона
было более выражено. Так, среднесуточное
потребление рациона в первые 5 дней перегреваний
составило 23,2x0,7 г на 100 г массы тела, тогда как в
исходный день, крысята съедали из сбалансиро-
ванного рациона 31,8x1,3 г. Следовательно, за этот
период уменьшение количества съедаемой пищи
составило 28%, а у контрольных животных за это же
время поедаемость сбалансированного рациона
уменьшилась всего лишь на 5%. На 10 день
эксперимента, подвергаемые перегреваниям крысята
в среднем съедали на 36% меньше сбалансированного
рациона, чем в исходный день. т.е. с 5 по 10 день
употребление пищи уменьшалось еще на 12% от
исходного уровня. В контрольных исследованиях это
уменьшение
составило
5%.
В
следующей
пятидневный период с 10 по 15 день пеодаемость
сбалансированного
рациона
перегреваемыми
крысятами вновь уменьшилась на 12%. против 9% у
контрольных животных,
Потребление растущими крысятами низко-
углеводного рациона при воздействиях высокой
температуры снизилось в заметно меньшей степени,
чем потребление сбалансированного рациона. Так, за
первые 5 дней опытов оно уменьшилось на 11%
GT
исходной величины. В следующие 5 дней - не
изменялось, а, в дальнейшем, с 10 по 15 день, с 15 по
20 день и
с 20 по 25 день вновь уменьшалось соответственно на
12%. 13% и 9%. В итоге, к концу экспериментов,
перегреваемые крысята съедали низкоуглеводного
рациона на 38% меньше, чем в исходный день. У
контрольных животных итоговое уменьшение
потребления низкоуглеводного рациона составляло
Дни опыта
Сбалансированный рацион
Низкоуглеводный рацион
Высокоуглеводный рацион
пища
энергия
пища
энергия
пища
энергия
0
31.8x1,3
149.5x5,9
34:0x1,3
142,8x3,1
42,8x3,1
179,8X6,2
5
30,1X0,5
142,4x2.5
31,7x0.7
135,2x3,2
42.9x3,8
183,1x16,2
10
28,6x2,9
135,4x13,5
32.6x1,0
139.1x4,1
48,5X2.2
207,2X9,3
15
26.2x0.5*
124,2x2,3*
28,6x0,8*
122,1x3,6*
42,5х|,2
181,3x5,3
20
23,9x0,6*
113,3±2,8*
25,9x1,5*
110.4x6,5*
41,1X1,7
175,3X7,4
25
23,8x0,5*
113,0x2.2*
23,6x0,5*
100,9X2,0*
33,9x0,2*
144,7X0,8*
30
21.8X0,4*
103,1x1,9*
24,1x0,4*
103,1X1.5*
31,6x0,8*
135,0x3,5*
Таблица 1 Среднесуточное количествопотребляемой пищи (г/100 г массы тела и энергии /ккал/100 г массы
тела) ювенильными крысами в динамике 30-дневного содержания на качественно различных рационах
Примечание: в таблице звездочками отмечены величины, достоверно отличающиеся от контроля.
-Вестниқ врача, 2011, We 1, Самарканд
44
29%.
Ювенильные крысята из трех применявшихся
рационов
оказывали
предпочтение
вы-
сокоуглеводному и угнетение его потребления при
воздействиях высокой температуры было не столь
значительным, как уменьшение по- едаемости
сбалансированного рациона. В первые 5 дней опытов
с перегреваниями потребление высокоуглеводного
рациона уменьшилось на 14% по сравнению с
исходным днем. В последующие 5 дней оно
увеличилось до исходной величины, затем с 10 по 15
день снова уменьшилось на 15%. оставаясь примерно
на этом уровне до 20 дня исследований. В течение
последующих 5 дней (25 день опыта) отмечалось
дальнейшее
уменьшение
поедаемо-
сти
высокоуглеводного
рациона
перегреваемыми
крысятами. На 25-30 дни, потребление этого рациона,
как и двух других рационов, стабилизировалось и
было на 32% меньше, чем в исходный день.
Таким образом, ежедневные перегревания
растущих крысят существенно снижают потребление
пищи животным, что особенно отчетливо выявляется
при использовании сбалансированного рациона.
Поедаемость высоко- и низкоуглеводного рационов
уменьшается в заметно меньшей степени.
Таблица 2 Среднесуточное количество пиши (г/100 г массы тела) съедаемой ювенильными крысами при
их содержании на качественно различных рационах в условиях тепловых экспозиций
Дни
опыта
Группы
животных
Сбалансированный рацион Низкоуглеводный рацион
Высокоуглеводный
рацион
0
Исходная
31.8± 1.3
34.0 ± 1,3
42.8 ±3,1
5
Контроль
30.1 ± 0.5
31,7 ±0.7
42.9 ±3.8
Опыт
23.2 ± 0.7*
30,2 ± 1.1
37,0 ± 1.2
10
Контроль
28,6 ± 2.9
32.6 ± 1.0
48.5 ±2.2
Опыт
20.4 ± 1.8
30.3 ± 0.8
42.1 ±3.0
15
Контроль
26,2 ± 0.5
28,6 ±0.8
42,5 ± 1.2
Опыт
16.6 ±0.4
26.6 ± 1.0
36,4 ± 1.2*
20
Контроль
23,9 ± 0.6
25.9 ± 1.5
41.1 ± 1,7
Опыт
15,8 ± 1.Г
23,2 ± 1.4
35,4 ± 1.0*
25
Контроль
23.8 ±0.5
23,6 ±0.5
33,9 ±0,2
Опыт
14,6 ±0,4
21.0± 1.5
27.8 ± 1.Г
30
Контроль
21,8 ±0,4
24,1 ±0.4
31.6 ±0.8
Опыт
15.0 ±0,9*
21,2 ±0,8
29,2 ± 1,7*
*- величины, достоверно отличающиеся от контроля
Об уменьшении потребления пиши растущими
животными при воздействии высокой внешней
температуры свидетельствует и сравнение количеств
съеденного рациона подопытными и контрольными
крысятами в соответствующие дни исследования.
Как видно из данных, в течение всего периода
наблюдений перегреваемые крысята потребляли
меньше пищи, чем контрольные животные. Отметим,
что и при таком сопоставлении результатов в
наибольшей
степени
снижалось
потребление
сбалансированного рациона (от 23% до 39% в
различные
дни
опытов),
несколько
меньше
высокоуглеводного (на 8- 17%) и еще меньше
низкоуглеводного рациона (на 5-12%).(Таблица 2).
Количество энергии, поступающей в организм
ювенильных крыс в исходный день, было
наибольшим в том случае, когда им задавался
высокоуглсводный рацион - 179,86,2 ккал/100 г массы
тела
в
сутки.
С
низкоуглеводным
и
сбалансированным рационом животные получали
несколько меньше калорий - 142,8±3,1 и 149,5±6,2
ккал/100 г соответственно.
По мере роста крысят количество потребляемых
ими калорий на единицу массы тела уменьшалось,
причем степень этого уменьшения при ежедневных
воздействиях высокой температуры возрастала.
Наиболее
существенно
уменьшалось
по-
требление энергии со сбалансированным рационом. К
концу опытов с перегреванием крысы этой группы
потребляли 71,1 ±4,4 ккал/100 г в сутки или на 52%
меньше, чем в исходный день. У контрольных
животных потребление энергии со сбалансированным
рационом к концу исследований уменьшалось на 31%.
В заметно меньшей степени высокая внешняя
температура угнетала потребление калорий с
низкоуглеводным рационом - до 90,5±1,7 ккал/100 г
или на 37%. В контрольных исследованиях с
использованием этого рациона поглощение энергии
уменьшалось на 28%.
Менее всего систематические перегревания
угнетали поглощение калорий с высокоугле- водным
рационом - до 124,5±7,3 ккал/100 г или на 31%
(против 25% контрольной груп- пы).(Таблица 3).
45
Вестниқврача. 2011, № 1, Самарканд
■'
1. ■
’
■"
, . -
э’
.
.
'Ч-
• '‘•I
Таблица 3
Среднесуточное количество килокалорий, потребленных ювенильными крысами при их со-
держании на качественно различных рационах в условиях тепловых экспозиций
Заключение.
Таким образом, данные сви-
детельствуют о том. что поедаемость экспе-
риментальных
рационов
растущими
крысами
различна. Наибольшее предпочтение оказывается
высокоуглеводной пище, меньше всего потребляется
сбалансированный рацион. Поступление энергии в
организм крысят изменяется в соответствии с
количеством съедаемой ими пищи.
При воздействии высокой внешней температуры
на ювенильных растущих крысят, более всего
уменьшается
поедаемость
сбалансированного
рациона,
затем
низкоуглеводного
и
высокоуглеводного рационов.
1.
Александрова Н.В., Демидова А.И., Зарипов Б., Коротина Н.А,, Рахимов К.Р.. Садыков Б.А, Смирнова Г.И. О роли ферментативных с истем тонкой кишки в
адаптации организма к тепловому фактору. - Узб. биол. журн.. 1978. №3. с.23-25.
2.
Демидова А.И. Ферментативная активность слизистой тонкой кишки в процессе адаптации организма к тепловому фактору.-Авторсф. дис. к.б.н. Ташкент,
1977. -
26 с.
3.
Исхаков З.А., Коротина Н.А., Халпаев И LU. Сезонные изменения ферментативной активности поджелудочной железы и слизистой тонкой кишки у различных
представителей млекопитающих в условиях жаркого климата.
В кн.: Функция организма в жарком климате и некоторые вопросы адаптации. Ташкент: Фан, 1975, с.99-107.
4.
Каримова Г.Ф. Влияние высокой окружающей температуры на пищеварительную функцию тонкой кишки у растущего организма. - Автореф. дис. к.б.н.
Ташкент. 1974. - 19 с.
5.
Махинько В.И., Никитин В.Н. Обмен веществ и энергии в онтогенезе //Руководство по физиологии. Возрастная физиология. - Л.: Наука. 1975. - С.221-259.
6.
Рахимов К.Р. Салихов Г.А. Потребление пищи и воды крысами различного возраста в условиях высокой внешней температуры в зависимости от состава
рациона,- Узб.биол.журн. - 1987. - №1. - с.28-31.
7.
Садыков Б.А., Зарипов Б., Рахимов К.Р. Влияние тепловых тренировок на формирование пищеварительнотранспортной функции тонкой кишки у растущих
животных. - В кн.: Физиологические и клинические проблемы адаптации к гипертермии, гипоксии и гиподинамии. Матер.симпоз., 1975, с. 119-120.
8.
Талипов М.С. Влияние качественно различной пищи на содержание воды и электролитов в тканях организма при воздействии высокой температуры среды:
Автореф.дис... .канд.биол.наук -? Ташкент, 1975, - 28с.
9.
Уголев А.М., Груздков А.А., Егоров А.А., Егорова В.В., Зильбер Ю.Д., Тимофеева Н.М., Митюшова Н.М., Цветкова В.А.. Маматахунов А.И., Су хов С.В.
Ферментативные адаптации поджелудочной железы и тонкой кишки к пище с различным содержанием белков, жиров и углеводов. - В кн.: Проблемы
клинической и экспериментальной энтерологии. Л., 1981, с. 103-119.
10.
Уголев А.М., Груздков А.А., Зильбер Ю.Д., Иезуитова Н.Н., Тимофеева Н.М., Черняховская М.Ю. Взаимоотношения ферментативных функций
поджелудочной железы и тонкой кишки при адаптивных процессах.|- ФиЗиол.журн. СССР им .И.М.Сеченова. 1978, т.64, №9. с. 1217- 1228.
Дни опыта
Группы
животных
Сбалансированный
рацион
Низкоуглеводный
рацион
Высокоуглеводный
рацион
0
Исходная
149.5 ±6,2
142,8 ± 3,1
179,8 ±6,3
5
Контроль
142,4 ±2.5
135,2 ±3,2
183,1 ± 16.2
Опыт
110,0 ±3,5'
128,9 ± 4.8
158,0 ± 17,8
10
Контроль
135.4 ± 13.5
139,2 ±3.2
207,2 ±9,3
Опыт
96.7 ± 8,5
129,3 ±3,2
179,8 ± 12,9
15
Контроль
124.2 ±2,3
122.1 хЗ.6
181,3 ±5,3
Опыт
78,7 ± 1,8
113.6 ±4.2
155.4 ± 5,0'
20
Контроль
113,3 ±2.8
1 10.4x6,5
175.3 ±7,4
Опыт
75,0 ± 5.1
99,1 ±6.1
151,2±4,2*
25
Контроль
133.0 ±2.2
100.9 ±2.0
144.7 ±0.8
Опыт
69,2 ± 1.7'
89,7 ±6,6
1 19,7 ±4,7’
30
Контроль
103,1 ±1,9
103,1 ± 1,5
135,0 ±3,5
Опыт
71,1 ±4,4’
90,5 ± 1,7*
124,5 ± 7,3*
*- величины, достоверно отличающиеся от контроля
Литература
