DOI:
https://doi.org/10.71337/inlibrary.uz.universaljurnal.111201Kalit so‘zlar:
Искусственное мясо культивируемое мясо клеточное мясо микробиотехнология тканевая инженерия.Annotasiya
Madaniy go'sht, madaniy yoki deb ham ataladi
uyali go'sht, hayvon hujayralarini laboratoriya muhitida zaruratsiz o'stirish orqali ishlab chiqarilgan mahsulotdir
hayvonlarni so'yish. Ushbu innovatsion yondashuv an'anaviy chorvachilikning atrof-muhitga salbiy ta'sirini kamaytirishga va bir qator axloqiy muammolarni hal qilishga va'da beradi. Ushbu hujjat tekshiriladi
yetishtirilgan go‘sht ishlab chiqarishning joriy biotexnologik usullari, shu jumladan mikrobiotexnologiyadan foydalanish kabi asosiy muammolarni tahlil qiladi.
yuqori ishlab chiqarish xarajatlari va me'yoriy to'siqlar va sanoatning rivojlanish istiqbollari va uning global miqyosdagi potentsial ta'sirini muhokama qiladi.
oziq-ovqat tizimi.
Bibliografik manbalar
Казюлин, Г. П., Рогов, И. А., & Забашта, А. Г. (2000). Общая технология мяса и мясопродуктов. Москва: Колос.
Поляков, В. А. (2001). Состояние и перспективы развития биотехнологических процессов в пищевой промышленности. Москва: Пищепромиздат.
Соловьева, А. А., Зинина, О. В., Ребезов, М. Б., Лакеева, М. Л., & Гаврилова, Е. В.(2013). Актуальные биотехнологические решения в мясной промышленности. Молодой учёный, (5), 105–107.
Tuomisto, H. L., & de Mattos, M. J. (2011). Environmental Impacts of Cultured Meat Production. Environmental Science & Technology, 45(14), 6117–6123
