“Иқтисодиёт ва инновацион технологиялар” илмий электрон журнали. № 1, январь-февраль, 2017 йил
1
№ 1, 2017
ОСНОВНЫЕ АСПЕКТЫ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ
ПРОИЗВОДСТВА РЫБНЫХ ПРОДУКТОВ
Юнусов Искандар Орифович,
старший научный сотрудник - исследователь ТИИМ
E-mail:
Аннотация:
Қишлоқ хўжалигида балиқ маҳсулотларини ишлаб
чиқаришнинг самарадорлигини ошириш аҳолини озиқ-овқат таъминотини
яхшилашда жуда муҳим ҳисобланади. Шу сабабли, ушбу мақолада балиқ
маҳсулотларини етиштиришнинг самарадорлигини ошириш кўрсаткичлари,
тармоқда давлат томонидан қўллаб-қувватлашнинг зарурлиги ҳамда
балиқчилик хўжаликлари фаолиятига таъсир этувчи омиллар таҳлили
келтирилган.
Аннотация:
Повышение
эффективности
производства
рыбных
продуктов в сельском хозяйстве является очень важным в улучшении
продовольственной обеспеченности населения. По этому в данной статье
анализированы показатели повышения эффективности производства рыбных
продуктов, необходимость государственной поддержки в отрасль и влияющие
факторы к деятельности рыбохозяйственных предприятий.
Annotation:
Increasing the effectiveness of fish production in Agriculture is
absolutely important in improvement of food providing of population. For that
reason, indicators of increasing the effectiveness of fish production, importance of
government support for this branch and influenced factors for activities of fish
enterprises are analyzed in the paper.
Ключевые слова:
рыбное хозяйство, аквакультура, эффективность
рыбохозяйственных
предприятий,
производства
рыбных
продуктов,
государственная поддержка рыбного хозяйства.
Введение
Динамичное развитие системы производства биологических ресурсов
является важнейшей функцией государственной политики в области
рационального природопользования. Переход к рыночным отношениям в
Узбекистане предопределил необходимость создания нового хозяйственного
механизма
ресурсопользования,
разработку
новых
подходов
к
государственному регулированию производства рыбных продуктов.
Рыбное хозяйство Республики Узбекистан является важнейшей
составляющей системы обеспечения продовольственной безопасности
республики. Как показывают расчеты надо сказать, что за счет сокращения
производства хлопка-сырца на 350 тысяч тонн к 2020 году высвобождается
порядка 170,5 тысячи гектаров поливных земель. В результате оптимизации
посевных площадей и внедрения, современных агротехнологий к 2020 году
предусматривается довести объемы производства зерновых колосовых культур
“Иқтисодиёт ва инновацион технологиялар” илмий электрон журнали. № 1, январь-февраль, 2017 йил
2
№ 1, 2017
до 8,5 миллиона тонн с ростом на 16,4 процента, увеличить объем производства
картофеля на 35 процентов, других овощей - на 30%, плодов и винограда - на
21,5%, мяса - на 26,2%, молока - на 47,3%, яиц - на 74,5 %, рыбы - в 2,5 раза [1].
Особое значение приобретает динамичное развитие аквакультуры, как
устойчивого источника обеспечения населения рыбной продукцией. В условиях
усиления антропогенного воздействия на окружающую среду производство
является основным направлением сохранения и повышения промыслового
значения пресноводных водоемов.
Существующая в настоящее время практика финансирования работ по
производству рыбных продуктов не активизирует динамичное развитие
отрасли. Современная практика требует поиска и разработки новых научных
подходов к развитию отрасли, теоретических и методических обоснований
специализации рыбного хозяйства, выработки практических рекомендаций по
перспективе развития отрасли, определения путей повышения экономической
эффективности производства рыбных продуктов. Отсутствие системных
исследований в этой области и значение производства рыбных продуктов для
динамичного и эффективного развития аквакультуры обуславливают
актуальность этой проблемы.
Анализ литературы по теме
По мнению О.Н. Пономаревой рассматривая среду деятельности
рыбоводных
предприятий
можно
выделить
следующие
основные
составляющие ее факторы, влияющие на эффективность.
Рис.1. Факторы эффективности рыбоводных предприятий
Основные факторы, воздействующие на изменение прибыли, - это
конкретные рыночные условия, цены на продукцию, сырье, материалы,
энергию, банковский процент, налогообложение, льготы по налогам и т. д.
Внутрипроизводственные факторы специфичны для каждого предприятия в
зависимости от его специализации, структуры, времени функционирования,
текущих и перспективных задач [4].
По исследованиям О.Н. Пономаревой и Г.Е. Серветника основной целью
управления эффективностью является создание условий для стабилизации и
подъема экономических показателей и обеспечения устойчивого их роста.
Выбор целевых показателей стратегии развития предприятия зависит от его
позиционирования по целям на перспективу. Концептуальная картина развития
предприятия включает в себя не только целевые показатели эффективности, но
Эффективность
рыбохозяйственных
предприятий
Внешние факторы
1.Тип рынка
2.Концентрация отрасли
3. Инфляция
4. Цены на ресурсы
5. Территориальные условия
6. Климатические условия
Проявление факторов
1.Потребительский спрос
2.Цены на продукцию отрасли
Внутренние факторы
1.
Стратегические цели
2.
Организация производства
3.
Технология
4.
Персонал
5.
Основные Фонды
6.
Ресурсы
7.
Качество продукции
Проявление факторов
1.
Текущие затраты
2.
Капитальные затраты
“Иқтисодиёт ва инновацион технологиялар” илмий электрон журнали. № 1, январь-февраль, 2017 йил
3
№ 1, 2017
и все экономические, социальные и другие показатели предприятия. В
зависимости от уровня эффективности предприятие имеет разные возможности
в области оперативного, тактического и стратегического менеджмента [4,3].
Методология исследования
Наиболее общим и конкретным показателем, характеризующим
деятельность рыбоводных предприятий, является численность выращенной и
выпущенной в водоемы молоди, удовлетворяющая требования биотехнических
или технических условий. Качество молоди выращиваемых рыб и рыбоводной
продукции пока определяется по двум критериям - массе одного экземпляра
молоди и ее внешнему виду.
Мы считаем, что эффективность производства рыбных продуктов –
способность рыбного хозяйства динамично поддерживать рациональную
пропорциональность между факторами рыбного производства, необходимые
темпы его развития, противостоять внутренним и внешним воздействиям
рыночной среды для удовлетворения потребности населения в рыбной
продукции.
Эффективность производства рыбных продуктов необходимо изучать и
анализировать на разных уровнях экономики и на разных стадиях
производства. Оценка экономической эффективности соотносится с целями
производства в будущем, характеризует результаты деятельности в прошлом и
проявляется в настоящем времени.
При анализе эффективности необходимо учитывать отраслевую специфику
рыбного хозяйства как аграр-промышленной отрасли.
Для этого предлагается следующая система показателей эффективности.
К первой группе показателей относятся показатели, которые
характеризуют экономическую эффективность. Критерием экономической
эффективности является получение таких финансовых результатов, которые
позволяют обеспечить расширенное воспроизводство. Данная группа
показателей включает:
-эффективность производственной деятельности;
-эффективность запасов (корма, услуги, топливо);
-эффективность продаж (омуль, икра).
Вторая группа является системой дополняющих показателей и ха-
рактеризует имущественное состояние и эффективность использования
отдельных факторов производства. При этом используются не только
стоимостные, но и натуральные показатели.
В эту группу входят:
-фондоотдача основных производственных фондов;
-коэффициент выбытия основных производственных фондов;
-коэффициент обновления основных производственных фондов.
Эффективность производства рыбных продуктов можно определить
следующими показателями (табл.1).
Особую значимость в основных этапах нами отведено второму шагу. При
формировании как текущих, так и долгосрочных планов сначала оценивается
фактическое положение предприятия, степень и значимость факторов,
“Иқтисодиёт ва инновацион технологиялар” илмий электрон журнали. № 1, январь-февраль, 2017 йил
4
№ 1, 2017
определяющих данное положение, а затем определяется эффект от
предполагаемых стратегий поведения в будущем.
Этап прогнозирования показателей эффективности предлагается поделить
на прогноз факторов, управляемых на уровне тактического менеджмента и на
уровне стратегического менеджмента.
Таблица 1
Показатели эффективности производства рыбных продуктов [4]
№ Наименование
Метод расчета
Сущность
1
2
3
4
1.
Коэффициент
эффективности
сбора
икры
(К1/АИП, %)
Отношение среднего количества
икры,
собранной
от
одной
отловленной в рыбоводных целях
самки, к средней абсолютной
индивидуальной плодовитости.
При экологическом методе сбора икры
этот коэффициент определяется, в
основном, величиной отхода самок и
потерями икры при смыве в устройствах
после нереста. При ручном сборе икры
этот показатель также отражает качество
переборки производителей и полноту
сцеживания икры.
2.
Коэффициент
эффективности
использования
производителей
(Кг/АИП, %)
Отношение среднего количества
живой оплодотворенной икры,
собранной от одной выловленной
в рыбоводных целях самки, к
средней
абсолютной
индивидуальной плодовитости.
Кроме эффективности сбора икры этот
коэффициент
учитывает
качество
полученной от производителей икры и
поэтому
более
полно
отражает
эффективность всех биотехнических
элементов соответствующего этапа.
3.
Коэффициент
эффективности
заводского
воспроизводств
а (Кз/АИП, %)
Отношение количества личинок,
приходящегося
на
одну
отловленную самку, к абсолютной
индивидуальной плодовитости
Данный
показатель
интегрально
отражает эффективность всех этапов
рыбоводного
процесса
при
производстве, сориентированном на
выпуск личинок, и характеризует
степень использования потенциального
фонда икры выловленных самок.
4.
Промысловый
возврат
Абсолютная
величина
промыслового возврата измеряется
в
единицах
экземпляров
и
единицах
массы
(веса).
Относительная
величина
промыслового возврата измеряется
долей рыб, составляющих прирост
вылова, выраженный в процентах
от количества молоди (икры,
личинок), обеспечивающей этот
прирост.
Прирост
вылова
в
результате
осуществления каких-либо мер по
производству рыбных продуктов.
5.
Отход икры за
инкубацию
Отношение
количества
проинкубированной
икры
к
заложенной на инкубацию
Величины определяются по начальной
и итоговой инвентаризациям на заводах
6.
Отход
за
инкубацию от
живой икры
Отношение
количества
проинкубированной
икры
к
количеству
заложенной
на
инкубацию
живой
оплодотворенной
икры
.
Этот
коэффициент
характеризует
качество инкубации икры
Тактический менеджмент заключается в выявлении базовых тенденций
изменения факторов, влияющих на эффективность, а также систематических и
случайных рисков, влияющих на эффективность. На уровне стратегического
менеджмента производится выявление и учет интеграционных и инноваци-
“Иқтисодиёт ва инновацион технологиялар” илмий электрон журнали. № 1, январь-февраль, 2017 йил
5
№ 1, 2017
онных процессов внешнего и внутреннего характера. Заключительным этапом
методики управления эффективностью является формирование механизмов
достижения целевой эффективности предприятия. Данные механизмы
включают действия всех заинтересованных в продукции предприятия сторон -
государства, населения, поставщиков, конкурентов, собственников, работников,
менеджеров, и охватывают разные периоды управляемости.
При этом методика предусматривает циклический характер постоянного
достижения
повышенного
уровня
эффективности.
На
изменение
эффективности
предприятия
оказывают
влияние
как
ситуационные
(являющиеся реакцией предприятия на какие-либо условия), так и
перманентные (системные свойства производства рыбных продуктов) факторы.
На изменение эффективности могут также повлиять две основные
составляющие:
•
изменение текущих и капитальных затрат предприятия;
•
изменения доходов предприятия.
Анализ и результаты
Формируя стратегию предприятия по достижению определенных размеров
эффективности, необходимо рассматривать ее не как пассивно полученные
доходы, а как результат завоевания рынка.
Нами рассмотрен вариант увеличения доходов предприятия как результат
действий основных факторов внешней среды: политики; монополии;
территории; климата.
Управленческие действия могут быть поделены по следующим признакам:
•
управляемые и неуправляемые;
•
прогнозируемые и не прогнозируемые (как реакция на изменения);
•
систематические и случайные (вероятностные).
На наш взгляд, организационно-экономические мероприятия повышения
эффективности производства рыбных продуктов являются основными задачами
государственного регулирования, и в этой связи нами предлагается схема
государственной поддержки рыбных хозяйств (рис.2).
Рис. 2. Государственная поддержка рыбного хозяйства
Автором предлагается инструментарий регулирования повышения
эффективности рыбохозяйственного комплекса и производства рыбных
продуктов (рис.3).
Методы государственной поддержки рыбного хозяйства
Субсидирование, косвенное льготное
налогообложение, кредитование на
льготных условиях, предоставление
государственных гарантий. Возврат прямых
налогов, субсидирование процентных ставок
Государственное
финансирование по
целевому назначению
Услуги, информационное и
консультационное обеспечение,
маркетинговые и другие услуги
“Иқтисодиёт ва инновацион технологиялар” илмий электрон журнали. № 1, январь-февраль, 2017 йил
6
№ 1, 2017
Рис.3. Инструменты регулирования повышения эффективности
производства рыбных продуктов на региональном уровне [4].
Заключение и предложения
Также мы считаем, что на региональном уровне реальную поддержку
рыбного хозяйства может обеспечить формирование системы базовых законов,
определение приоритетных направлений и на их основе вложений в развитие
рыбоводного комплекса, проведение постоянного мониторинга финансовых
вложений, осуществление мероприятий по созданию разных условий
формирования и использования финансовых ресурсов, реализация стратегии
развития рыбного хозяйства.
Таким образом, рыбохозяйственная отрасль сельскохозяйственного
производства имеет большое экономическое значение в настоящих условиях и
может внести еще больший экономический эффект в перспективе, при
внедрении новых инновационных технологий переработки продукции.
Список использованной литературы
1. Доклад Президента Республики Узбекистан Ислама Каримова на
расширенном заседании Кабинета Министров, посвященном итогам социально-
экономического развития страны в 2015 году и важнейшим приоритетным
направлениям экономической программы на 2016 год.
2. Новоженин, Н.П. Научные основы сельскохозяйственного рыбоводства:
состояние и перспективы развития // Научные основы сельскохозяйственного
рыбоводства: состояние и перспективные развития. – М., 2010. – С. 9–16.
3. Серветник Г.Е. Сельскохозяйственное рыбоводство: состояние, задачи и
научное обеспечение // Научные основы сельскохозяйственного рыбоводства:
состояние и перспективы развития. – М., 2010. – С. 17–23.
4. Пономарева О.Н. Пути повышения экономической эффективности
воспроизводства рыбных запасов// Вестник КрасГАУ. Вып.15. -Красноярск,
2006.-С.35-37.-0,3п.л.
Непосредственное
взаимодействие
Стимулирование
Бюджетное
инвестирование
Предоставление
льготных кредитов
Разработка
законодательной базы
Развитие
финансовой базы
Создание
информационной
базы
Уровень региона
