216
evaporator for concentration (14) through the pump, and the evaporated mass (15) is delivered to
the cooling system through the pipe device (16) in the pipe, the finished product that has passed
through the cooling system (17) for packing (18) delivered and packed by means of a tape device.
The effect of saffron tincture on the human div is used as a sedative and pain reliever in
gastrointestinal diseases. In folk medicine, saffron is also used as a means of strengthening the div
when it is weakened, it calms the nervous system, and it is used as a remedy against many other
diseases.
References
1. Tukhtaev B.E., Safarov A.S., Eshonkulov B.I. Introduction and features of medicinal
plants growing on saline soils of the Bukhara region. "Materials of the Republican Scientific and
Practical Conference Plant Introduction: Problems and Prospects" Khiva, 2003, pp. 96-98.
2. Declaration of Certain Isolated or Synthetic Indigestible Carbohydrates as Dietary Fiber
Nutrition and Supplement Facts Label: Guidance for Industry"(PDF). US Food and Drug
Administration. 14 June 2018. Retrieved 15 June 2018 .
SHOLI QOLDIQ MAHSULOTLARI TARKIBIDAN BIOLOGIK FAOL
MODDALARNI AJRATIB OLISH
mag. Xabibullayeva S.T., prof. Bobaev I.D., dots. Normatov A.M., ass. Yusupov N.O’.
Toshkent kimyo-texnologiya instituti, Biotexnologiya kafedrasi,
+998 99 843 14 04
Sholini tozalashda maydalangan donidan glyukoza olish va uni biotexnologik yo‘l bilan
ferentatsiyalab O‘zbekistonda kamyob mahsulotni turini ko‘paytirish dolzar muammolardan biri
hisoblanadi.
Glyukoza oziq-ovqat va farmatsevtika sanoatining eng muhim mahsuloti bo‘lib, strategik
mahsulotlar qatoriga kiradi. Jaxonda bo‘lgan ehtiyoj tibbiyot sanoati uchun yiliga 7 ming tonna,
oziq-ovqat sanoati uchun esa yiliga 50 ming tonna import hisobidan ta’minlanadi.
Farmatsevtika sanoatida [1, 2] glyukoza ineksiya va infuzion eritmalar, tabletkalar
tayyorlash, sorbitol, askorbin kislota va veterinariya preparatlarini ishlab chiqarish uchun ishlatiladi.
Glyukozani katta qon yo‘qotish, yurak etishmovchiligi, zarba va tananing boshqa og‘ir sharoitlari
uchun eritmalar shaklida ishlatish juda muhimdir.
Oziq-ovqat sanoatida glyukoza diyetali va klinik ovqatlanishda, qandolat mahsulotlari ishlab
chiqarishda, konserva sanoatida, ichimliklar, muzqaymoq ishlab chiqarishda va sport ovqatlanishida
qo‘llaniladi [3].
Kristalli glyukoza kraxmalning kislota yoki fermentlar bilan gidrolizlanishi natijasida
olingan siroplardan ishlab chiqariladi [4].
Sholini tozalashda maydalangan donidan glyukoza ishlab chiqarish samaradorligi kraxmal
gidrolizining optimal usullariga va glyukoza kristallanishining tegishli texnologik sxemasiga
bog‘liq bo‘ladi. Kraxmal gidrolizining progressiv usullari kislota-fermentativ va qo‘sh fermentativ
fermentlarni qo‘llash bilan bog‘liq. Ularning eng foydali usuli olingan yakuniy mahsulotlarning
rejalashtirilgan assortimentiga qarab tanlanadi. Kraxmalni suyultirish va qandlash bosqichlarida
fermentlarni qo‘llash bilan ikki tomonlama fermentativ gidroliz 98% gacha glyukoza ekvivalenti
yuqori bo‘lgan siroplarni olish imkonini beradi, qimmatroq va undan foydalanish eng ko‘p hollarda
oqlanadi. siroplardan kristalli glyukozani to‘liq ajratib olish va bir nechta turdagi mahsulotlarni
olish. Oziq-ovqat gidratlangan glyukoza va shinni ishlab chiqarish uchun kraxmalning kislotali-
fermentativ gidrolizi ancha tejamkor bo‘lib, unda siroplar glyukoza ekvivalenti 95% ga yetadi.
Hozirgi vaqtda harorat va kristallanish sharoitlariga qarab, glyukoza sanoat miqyosida
olinadi, jumladan, namlik miqdori 1,0% dan kam bo‘lgan alfa shaklidagi suvsiz glyukoza, namlik
miqdori 1,0% dan kam bo‘lgan beta shaklidagi suvsiz glyukoza, gidrat shaklidagi glyukoza namligi
217
9%, namlik miqdori 4,5% bo‘lgan natriy xlorid bilan kristalli qo‘sh birikma shaklida glyukoza.
Kraxmalning fermentativ gidrolizi siroplaridan glyukoza ishlab chiqarish texnologik
fermentatsiya samaradorligini oshirish glyukoza kristallanishini faollashtirish va barcha sanab
o‘tilgan mahsulotlarni bir vaqtning o‘zida olish uchun sxemani o‘rnatish imkoniyati yoki alohida,
ularning iste’molchilar o‘rtasidagi talabiga qarab yordam beradi.
Adabiyotlar.
1. Хворова Л.С. Технология производства фармакопейной и пищевой глюкозы // Пищ
евая промышленность. - 2008. - №6. - С. 56.
2. Андреев Н.Р., Хворова Л.С. Новый пищевой продукт, лекарственное средство,
ветеринарный препарат // Вестник российской сельскохозяйственной науки. - 2013. - № 6. -
С.73.
3. Андреев Н.Р., Хворова Л.С., Фонин В.С. Новый продукт для спортсменов –
глюкозно-витаминная помадка // Пищевая промышленность. – 2011. – №6. – С.40-41.
4. Хворова Л.С. Кристаллизация глюкозы из сиропов кислотно-ферментативного
гидролиза крахмала // Пищевая промышленность. - 2008. - № 8. - С. 52-55.
ПРОБЛЕМЫ ОБРАЗОВАНИЯ И ПЕРСПЕКТИВЫ ПЕРЕРАБОТКИ ОТХОДОВ
ГАЗОХИМИЧЕСКИХ КОПЛЕКСОВ
Азимова Шодияхон Абраровна, Расулов Шухрат Мангиевич
Ташкентский химико-технологический институт, prof_azimova@mail.ru
С развитием современного производства, с его масштабностью и темпами роста все
большую актуальность приобретают проблемы разработки и внедрения безотходных
технологий. Скорейшее их решение в Республике Узбекистан и в ряде развитых стран
рассматривается как стратегическое направление рационального использования природных
ресурсов и охраны окружающей среды.
Рост потенциала нефтегазового сектора стал одним из ключевых приоритетов
стратегии экономического и социального роста Узбекистана. Одной из перспективных
промышленностей нашей страны является газохимическая промышленность, где наряду с
получением основных продуктов, получается и отходное «жёлтое масло».
Оно образуются в процессе щелочной очистки пирогаза от кислых компонентов (H
2
S
и CO
2
) [1]. Кислые газы удаляются из пирогаза между третьей и четвертой ступенями сжатия.
Секция удаления кислых газов состоит из двухступенчатой промывочной колонны для
обеспечения полного удаления кислых газов. Каждая ступень состоит из контура циркуляции
щелочи, где щелочь подаётся из нижней в верхнюю часть. Колонна щелочной промывки
имеет секцию промывки водой в верхней части для предотвращения загрязнения системы
сжатия увлекаемой щелочью. 40% раствор щелочи, поступающий из-за границ установки,
смешивается с водой разбавления для получения требуемой 20% концентрации в резервуаре
разбавленной щелочи. Подпиточная разбавленная щелочь из резервуара разбавляется до 10%
концентрации путём смешивания с отработанной промывочной водой и добавляется по мере
необходимости в верхнюю щелочную секцию для поддержания требуемой концентрации во
всей колонне. Поток разбавленной щелочи направляется из верхней в нижнюю секцию
колонны. Отработанная щелочь из нижней секции колонны направляется на установку
окисления и нейтрализации отработанной щелочи для дальнейшей обработки. В процессе
щелочной промывки пирогаза в нижней части колонны образуется жёлтое масло. Учитывая,
что производственные мощности Шуртанского ГХК составляют 140 тысяч тон этилена в год,
образуется около 100-120 тонн данного отходного жёлтого масла. Всё жёлтое масло
периодически удаляется в контейнеры. Вывоз из установок данного отхода без его
дальнейшей переработки создает экологические проблемы [2]. Кроме того, желтое масло в
диспергированном состоянии может с пирогазом выйти из двухступенчатой промывочной
