Исторически сложившаяся колоссальная диспропорция между численностью населения страны и располагаемыми ею плодородными угодьями определила направление государственной политики Китая в данной области на долгие годы. Существенная финансовая поддержка аграриев со стороны государства и всевозрастающая химизация сельского хозяйства помогли к концу первого десятилетия XXI в. преодолеть недоедание и голод. При этом достижение высокого уровня самообеспечения продовольствием собственного производства представляет собой лишь одну из ступеней на пути КНР к обеспечению национальной продовольственной безопасности. Для последних лет характерна корректировка вектора приложения усилий с формального наличия продовольствия на повышение его экономической доступности для широких слоев населения. Обратной стороной интенсификации китайского АПК стало усугубление экологических проблем и, как следствие, сокращение посевных площадей ввиду деградации почв. Данный фактор позволяет прогнозировать увеличение зависимости страны от импорта продовольствия в долгосрочной перспективе.
Цель исследования - определить клинико-иммунологические особенности пищевой аллергии (ПАЛ) у детей с атопическим дерматитом (АД). Обследовано 88 детей с БА в возрасте от 2 до 14 лет (16% детей дошкольного возраста и 84% детей старше 8 лет), страдающих упорным течением различной приобретенной патологии. Иммунологическое исследование включало определение значений аллерген-специфических антител IgE и IgG в сыворотке крови к пищевым аллергенам (белок коровьего молока, а-лактоальбумин, b-лактоглобулин, казеин, соевый белок, белок козьего молока), проведенное при поддержке спец. тестовые системы. Под нашим наблюдением находились 95 детей с БА (52 мальчика, 43 девочки) в возрасте от 1,5 мес до 3 лет (средний возраст 14,05±1,3 мес). От 1,5 до 12 месяцев было 55 (57,9%) детей, от 1 до 3 лет соответственно 40 (42,1%) детей. Заболевание впервые манифестировало у 78 (82,5%) детей в возрасте до 6 мес, у 17 (17,5%) детей — после 6 мес. Из общего числа заболевших детей 48 (50,9%) имели тяжелое течение (индекс SCORAD 58,14±2,63 балла); У 32 (33,3%) детей было среднетяжелое течение (индекс SCORAD - 32,03±1,43 балла), у 15 (15,8%) детей - нетяжелое течение (индекс SCORAD -12,12±1,43 балла). точки). На основании полученных результатов можно представить, что иммунопатогенез БА характеризуется преимущественно влиянием провоспалительных интерлейкинов: ИЛ-4, ИЛ-5 и ассоциированных с повышенной активностью Th2-клеток. Таким образом, аллергологическое обследование детей раннего возраста с определением IgE и IgG к еще более распространенным ПА позволяет выявить особенности иммунного ответа, определяющие особенности клинических проявлений БА.
Infants do not have the physiological maturity to move from exclusively liquid food directly to food from the family table. Therefore, to bridge this gap between needs and opportunities, transitional food is needed, and the need persists until about 1 year. Official recommendations published in the Netherlands say that children with sufficient growth indicators, from an alimentary point of view, do not need to be given any complementary food until 6 months. The American Academy of Pediatrics recommends an age of "6 months", and the same has been adopted by various member States of the WHO European Region.
В статье проанализирован ассортимент пищевых и продовольственных товаров, их производство и экспорт. Представлены основные направления развития перерабатывающей промышленности, совершенствования экономического механизма развития рынка пищевых товаров на мировом рынке.
Обеспечение устойчивого развития предприятий является основой стратегии устойчивого развития экономики Республики Узбекистан. Именно предприятия оказывают первоочередное влияние на все элементы устойчивого развития страны и заслуживают наибольшего внимания при изучении данной проблемы. В связи с этим совершенствование теории и практики обеспечения устойчивого развития предприятий пищевой промышленности имеет в настоящее время не только теоретическое, но и важнейшее практическое значение.
А Скубакова , С Тоирова , С Разаков , Г Джахангирова
Every year, more and more food industry enterprises widely use the processing of finished and semi-finished products by shock freezing. Blast freezing and refrigeration with rapid temperature reduction is the best technology for preserving the taste and nutritional qualities of food products, in particular bakery and confectionery products. It minimizes the development of microorganisms during storage and significantly extends the storage period. The transition of bakeries to blast freezing technology will help expand the range of bakery products, diversify the bread basket and increase profitability. [1]
Одной из приоритетных задач государства во все времена было снабжение населения продуктами питания. В 1960-е — 1970-е гг. продовольственный вопрос в Каракалпакстане, несмотря на усилия со стороны государства, не был полностью решен. Приверженность каракалпаков традиционной системе питания была тесно связана с хозяйственной деятельностью населения, природными и географическими условиями и этнокультурными традициями. В связи с этим в традиционной пище каракалпаков на протяжении длительного времени сохранялась своеобразная специфика, сочетающая в себе растительные и животные продукты.
Мақолада ҳудудларда озиқ-овқат саноати тармоқларини жойлаштириш назарий ва амалий масалалари ёритилган. Шунингдек, озиқ-овқат саноатининг импортдаги ва саноатнинг ишлаб чиқариш таркибидаги улуши таҳлил қилинган. Шу билан биргаликда, озиқ-овқат саноатини ишлаб чиқаришдаги улушлари корреляцион-регрессион таҳлил амалга оширилган.
В статье рассматриваются структурные аспекты пищевой промышленности Республики Каракалпакстан. Определены проблемы, связанные с процессом формирования экономической стратегии корпоративного управления в пищевой промышленности Республики Каракалпакстан, и разработаны научно обоснованные предложения и рекомендации для их решения
Обследовано 241 кормящих женщин с различной степени тяжести железодефицитной анемии. В грудном молоке отмечается снижение содержания пищевых ингредиентов (белков, жиров, углеводов) и калорий в зависимости от возраста матерей, паритета родов, периода лактации и степени тяжести патологии. У больных женщин с IIIстепенью тяжести анемии во всех группах происходит значительное «падение» содержание всех пищевых ингредиентов и калорийных ценности грудного молока, что приводит к значительному дефициту потребления пищевых веществ и энергии их детьми, которые могут служить основой развития алиментарно-дефицитных состояний. Среди кормящих матерей с I степенью анемии имеется категория женщин, у которых в составе ГМ отмечается снижение белков, жиров, углеводов и калорийной стоимости его. У женщин со II степенью анемии в составе ГМ происходит значительное снижение содержание пищевых ингредиентов и калории. Последние еще более выражены в группах женщин с возрастом 30 лет и старше, паритетом 3 и более родов и периодом лактации более 6 месяцев. Энергетическая же стоимость ГМ при этом поддерживается за счет углеводов.
В этой статье рассматривается история гастрономических единиц. При этом внимание уделяется произведению М. Кошгари «Девону луготит турк». Ведь «Девону Луготит Тюрк» содержит очень важную информацию об источнике пищи и блюд, видах пищи, процессе подготовки пищевого сырья, кухонных инструментах, необходимых для приготовления и приема пищи. Также в статье описаны хлеб и хлебобулочные изделия, относящиеся к серии блюд из теста, их введение, значение и процессы приготовления в «Девоне».
В статье анализируются методологические подходы, обусловливающие значение продовольственной безопасности в контексте безопасности потребительских товаров. Совершенствована концепция продовольственной безопасности по экономическим критериям.
В статье приведены рекомендации по реализации, мер обеспечении безопасности продовольственных продуктов сельского хозяйства в Республики Узбекистан, а также предложения по выращиванию данной продукции.
Нутриция, как научное исследование питательных веществ и их включения в функции организма, за последнее столетие претерпела значительные достижения и продолжает развиваться. Несмотря на разделение наук о здоровье, интегративное понимание подчеркивает решающую роль, которую нутрициология играет практически во всех аспектах здоровья. Целью настоящей статьи является разъяснение незаменимой роли нутрициологии в сферах общественного здравоохранения и профилактической медицины.
Первоначально статья углубляется в основополагающую важность нутрициологии и ее вклад в оптимальное здоровье и благополучие. Понимание принципов нутрициологии помогает классифицировать продукты, богатые питательными веществами, понимать их значение, составлять сбалансированные диеты и противодействовать потенциальным рискам недоедания и переедания.
После этого исследование биодоступности питательных веществ дает представление о том, насколько эффективно питательные вещества из потребляемой пищи способствуют улучшению здоровья. Биодоступность питательных веществ зависит от таких факторов, как методы кулинарного приготовления, время приема питательных веществ и присущие им биологические вариации, которые могут существенно повлиять на общую пользу для здоровья от диет.
Затем статья переходит к обсуждению того, как диетология влияет на общественное здоровье. В исследовании утверждается, что понимание диетологии формирует основу для разработки эффективной политики здравоохранения, диетических рекомендаций и государственных мер. Это также может помочь образовательным инициативам, тем самым расширяя возможности членов сообщества знаниями о сбалансированном питании и выборе здоровой пищи.
В сфере профилактической медицины в статье подчеркивается незаменимая роль нутрициологии в укреплении здоровья и предотвращении болезней. Диетологи часто играют решающую роль в выявлении дисбаланса в питании и рекомендации индивидуальных диетических стратегий, которые могут помочь снизить риск заболеваний.
В заключение, хотя для полного изучения взаимосвязи между нутрициологией и здоровьем необходимы дополнительные исследования, текущие результаты подчеркивают важную роль, которую диетология играет в укреплении здоровья человека и предотвращении болезней. Включение принципов питания в стратегии общественного здравоохранения и их использование в профилактической медицине может стать ключом к решению многих глобальных проблем здравоохранения.
В данной статье показан состав предприятий пищевой
промышленности и дана оценка их роли в экономике. Также приведены сведения о деятельности и количестве хозяйствующих субъектов, специализированных на производство пищевой продукции. В частности
изложены основные задачи и направления предприятий входящих в состав ассоциации.
Сегодня для эффективного развития пищевой промышленности в Узбекистане важна выработка эффективных экономических и управленческих решений и обеспечение их реализации. В статье разработана модель взаимосвязи между стоимостью валовой продукции и износом основных средств и нематериальных активов. Порядок возрастания исследуемого случая показан путем выравнивания временных рядов с использованием метода наименьших квадратов. Определена динамика фонда оплаты труда, амортизация основных средств и нематериальных активов в пищевой промышленности Республики Узбекистан в 2014-2020 годах и прогнозные значения на 2021-2027 годы.