На протяжении многих лет одной из главных проблем человечества остается проблема пищевых продуктов, а именно их безопасность. По данным ВОЗ ежегодно небезопасные пищевые продукты связаны со смертью приблизительно 2 миллионов человек, а именно этой опасности подвергаются дети. Патогенные бактерии, вирусы, паразиты или химические вещества, содержащиеся в пище, являются причиной более 200 заболеваний, начиная от диареи и заканчивая раком. В 2015 году 7 апреля был отмечен Всемирный день здоровья под девизом "От фермы до тарелки — сделать продукты питания безопасными!", подчеркивая важность и актуальность данной проблемы.
Мақолада қишлоқ хўжалиги маҳсулотларини темир йўлларда ташиш муносабатларини таҳлил қилишга ҳаракат қилинган. Муаллиф қишлоқ хўжалиги маҳсулотларини тез бузиладиган юкларнинг бир тури сифатида кўриб чиқиб, бу турдаги юкларни темир йўлларда ташишнинг ўзига хос хусусиятларини ҳамда тез бузиладиган юкларни ташишларни ташкил қилиш бўйича бир қатор масалаларни кўриб чиқади. Муаллиф мақолада олиб борилган тадқиқот натижасида Ўзбекистон
Республикасида тез бузиладиган юкларни темир йўлларда ташиш бўйича махсус қоидаларни ишлаб чиқишни таклиф қилади.
Мақолада рақамли маркетинг хизматлари ахборот маҳсулотлари ва хизматлари сифатида, ҳусусан маълумотлар интеллектуал тизими ҳамда биг дата асосида ўрганилган. Ушбу маълумотлар интеллектуал тизимларидан фойдаланишнинг турли жиҳатлари ва уларни сотишдан олинидаган фойдани максималлаштириш жарёнлари таҳлил қилинган. Шунингдек, рақамли маркетинг маълумотлар интеллектуал тизимидан бозорда оптимал фойдаланиш бўйича тавсия ва хулосалар келтирилган.
Согласно данным экспертных оценок Европейской академии аллергии и клинической иммунологии (EAACI) все побочные реакции напищевые продукты определяют термином пищевая гиперчувствительность(непереносимость). Онаделится на пищевую аллергию и неаллергическиереакции на пищу. В основе пищевой аллергии лежат иммунные механизмыреагирования на пищевые продукты, пищевая гиперчувствительностьнеаллергического типа протекает без участия иммунной системы. Она может быть вызвана патологией ЖКТ (воспалительного характера, дистрофические,функциональные, дисбактериоз), ферментопатиями (наследственные и приобретенные), псевдоаллергическими реакциями после употребления продуктов, богатых гистамином, тирамином, гистаминолибераторами, а также многими другими факторами. Пищевая аллергия - гиперчувствительность к пище, обусловленная иммунологическими механизмами, включая IgE-опосредованные и не IgE опосредованные аллергические реакции. В качестве аллергена чаще всего выступают белки.
Молоко и молочная продукция имеет огромное значение в пищевом рационе человека. Как известно молоко содержит необходимые для организма макро- и микроэлементы, белки, жиры и углеводы. Усвояемость питательных веществ молока оченьвысокая: белков – 96%, жира – 95%, углеводов – 98%. Более того молоко стимулирует усвоение питательных веществ из других пищевых продуктов. Молоко и молочные продукты относятся к группе скоропортящихся продуктов. Чтобы сохранить качество продукта на долго и улучшить его транспортировку была придумана технология распылительной сушки молока. Сухое молоко обладает теми же свойствами, что и молоко. Популярная на сегодняшний день молочная сыворотка тоже подвергается сушке, при этом она обладает большими питательными свойствами, чем сухое молоко. Данная статья рассматривает сравнительную оценку сухого молока и сухой молочной сыворотки и применение их в детском питании.
Ушбу мақолада озиқ-овқат маҳсулотлари бренд қийматини баҳолашнинг услубий жиҳатлари тадқиқ этилиб, муаллиф томонидан бренд қийматини баҳолашнинг хорижий тажрибалари ўрганилиб, муаллиф томонидан озиқ-овқат маҳсулотлари брендини баҳолашнинг бўйича илмий таклиф ва тавсиялар тақдим этилган.
Мақолада Республикада озиқ-овқат маҳсулотларини экспорт- импорт қилиш масалалари тадқиқ қилинган ва ҳозирги ҳолати таҳлили келтирилган. Олиб борилган тадқиқотлар ва таҳлил натижалари асосида озиқ- овқат маҳсулотларини экспорт-импорт қилишни ривожлантириш бўйича таклиф ва тавсиялар ишлаб чиқилган.
Мақолада функционал овқатланиш маҳсулотларидан фойдаланиб, организмда ош тузини пасайтиришни таъминлаш самарадорлигини баҳолаш натижалари келтирилган.
Изланишлар калийга бой ва натрий миқдори кам бўлган маҳаллий маҳсулотлардан тайёрланган “NUMA Функционал овқатланиш маҳсулотлари функционал овқатланиш маҳсулотларини қабул қилган талабаларда сийдик орқали натрийнинг чиқариб юборилиш даражасининг ошишига олиб келиши исботлаб берилган.
Ushbu maqolada: Butun dunyoda oziq – ovqat muammosi va O‘zbekiston xalqi o‘zini o‘zi oziq – ovqat bilan ta’minlashi va boshqa davlatlarga eksport qilishi uchun barcha sharoitlar yaratilgan. Maqolaning asl mohiyati shundan iboratki, tashlandiq yerlardan qancha unumni foydalanish va u yerlardan foyda olish oziq – ovqat bilan ta’minlash kerakligi aytib o‘tilgan.
Ушбу мақолада озиқ-овқат саноатида юзага келаётган муаммолар тўғрисида фикр билдирилган. Асосий эътибор озиқ-овқат корхоналарини муҳофаза қилиш бўйича комплекс ёндашувга қаратилган. Корхонларда ресурслар самарадорлигининг ўрни ва аҳамияти нимадан иборат эканлиги қайд этилган. Шунингдек, мақолада озиқ-овқат
маҳсулотларини ишлаб чиқаришда рақамли технологиялардан фойдаланишга асосланган
ахборот тизимларининг методлари ва лойиҳалаш воситалари хусусида сўз юритилди.
Birinchi marta Toshkent shahrida yashovchi Chernobil AESidagi avariya oqibatlarini bartaraf etishda ishtirokchilarda periodontal to'qimalar kasalliklarini davolashga bo'lgan ehtiyoj aniqlandi va; Toshkent shahrida yashovchi Chernobil aesidagi ULP ning parodontitdagi yallig'lanishga qarshi sitokinlar va o'rta molekulyar peptidlarning dişeti suyuqligida tarkibi o'rganildi, shuningdek periodontal mikrotsirkulyatsiya buzilishining darajasi va tabiati o'rganildi; bemorlarning belgilangan kontingentida periodontit uchun maqbul davolash ishlab chiqildi. Periodontal to'qimalarning gemostazasini tiklashga qaratilgan chora-tadbirlar kompleksi ishlab chiqildi, bu esa qayta tiklanishni kuchaytiradi, remissiya muddatini uzaytirishga yordam beradi. Shu munosabat bilan, Chernobil AESidagi ULPDA periodontitni davolash uchun enterosgeldan optimal foydalanish rejimi ishlab chiqildi. Umumiy klinik stomatologik tekshiruvdan tashqari barcha bemorlar maxsus tadqiqot usullari bilan amalga oshiriladi: lazer Doppler florometri; o'rganish.
Правильное и сбалансированное питание имеет важное значения для ребенка. Нарушение питания (Белково-энергетическая недостаточность питания БЭНП) у детей раннего возраста приводит к большим необратимым патологиям, которые влияют на общее состояние,физическое и психомоторное развитие ребенка. По статистике Узбекистана дети с 6-24месяцев 94% - не получают минимального допустимого рациона питания для роста и развития, доля детей с недостаточным весом 2,6% , с избыточным весом составляет 4,6%
В настоящее время известно, что активация системы коагуляции совместно с рядом иммунных факторов в ряде случаев является защитной реакцией врожденного иммунитета. Фибриноген и фибрин, продукты распада фибрина модулируют воспалительную реакцию, активируя миграцию лейкоцитов и выработку цитокинов. Интересно изучить роль подобных взаимодействий при деструктивных пневмониях у детей.